Lub siab nyob rau hauv Stroganov lub style yog ib tug nrov Lavxias zaub mov, uas yog npaj los ntawm pieces ntawm nqaij nyob rau hauv qaub cream sauce. Daim ntawv qhia ua rau lub siab nyob hauv Stroganov style yog yooj yim txaus, tab sis lub tais hloov zuj zus, mos thiab cia li melts nyob rau hauv lub qhov ncauj. Nws haum zoo kawg nkaus nrog ib sab phaj ntawm mov, mashed qos yaj ywm thiab pasta. Nws yog tsim nyog teev tias daim siab yog ib qho khoom kub-calorie uas muab ntxiv zog rau lub cev thiab pab tua ntau cov kab mob. Cia peb xav txog koj yuav ua li cas noj lub siab nyob rau hauv ib Stroganov style.
Lub daim ntawv qhia rau ua noj lub siab nyob rau hauv ib Stroganov style
Cov khoom xyaw:
- nplooj siab ntawm nyuj - 1 kg;
- dos - 4 pcs;
- qaub cream - 150 ml;
- Nqaij qaib qe - 2 pcs .;
- hom qoob mog hmoov - 2 tbsp. dais;
- zaub roj - rau kib;
- ntsev, dub hauv av kua txob - mus saj.
Npaj
Yog li ntawd, rau kev npaj ntawm nqaij nyug siab rau hauv Stroganov zam, noj siab, ntxuav nws kom huv, ntxuav nws ntawm films, rog thiab txiav mus rau hauv ib daim hlab txog 1.5 centimeters tuab. Tag nrho cov txiav pieces muab tso rau hauv ib lub rooj tsav tsheb txiav thiab tuav tawm nrog ib tug rauj. Tom qab ntawd peb muab tso rau hauv ib lub tais, ntsev thiab kua txob rau saj.
Nyob rau hauv ib lub vial txawv, ua kom lub qe zoo thiab hliv rau hauv lub siab. Txhua yam ua tib zoo sib tov. Tom qab ntawd, txhua daim dov nyob rau hauv hmoov thiab pw tawm on ib rhuab frying lauj kaub. Fry nyob rau hauv zaub roj on ob sab kom txog thaum tiav. Txua kib slices maj mam muab mus rau hauv lub cauldron lossis lub lauj kaub. Ncuav dej kub, thiaj li hais tias nws maj mam npog lub siab thiab stew rau txog 15 feeb. Lub sij hawm no, peb ntxuav cov dos thiab finely-finely txiav. Fry nws nyob rau hauv ib lub lauj kaub kom txog thaum xim av daj. Tom qab ntawd ntxiv qaub cream rau dos thiab sib tov txhua yam zoo. Peb hloov lub roast nyob rau hauv ib lub lauj kaub ntawm cov hlau mus rau daim siab, coj mus rau ib tug boil thiab noj on tsawg cua sov rau 5-10 feeb. Lub npaj txhij muab rau lub rooj nrog qos yaj ywm, pasta, qos yaj ywm, buckwheat, cabbage.
Mob siab nyob rau hauv Stroganov tus kheej style nrog nceb - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas daim siab - 700 g;
- tshiab nceb - 200 g;
- qej - 3 cloves;
- ntsev - mus saj;
- dub kua txob - mus saj;
- cream 30% - 200 g;
- qaub cream 25% - 150 g;
- mustard - 1 tbsp. diav;
- cognac - 2 tbsp. dais;
- zaub roj - 3 tbsp. diav.
Npaj
Lub siab yog ua tiav thiab txiav rau nyias nyias. Peb muab lub lauj kaub tais diav rau ntawm qhov hluav taws kub, ncuav cov roj zaub thiab fwj siab rau lub siab kom txog thaum puv nkaus li 5 feeb. Yog tias koj kib lub siab ntev, nws yuav ua rau tawv nqaij thiab qaub ncaug. Lub sij hawm no, peb ntxuav cov qej, nyem nws nrog ib tug qej rau hauv ib phaj, ntxiv ntsev thiab kua txob. Ua tib zoo sib tov thiab tso tseg. Nyob rau hauv lwm lub lauj kaub, Fry dos thiab nceb, txiav rau hauv ib nrab ntawm ib ncig. Tom qab ntawd ntxiv cov qej ntoos thiab ua tib zoo sib tov txhua yam. Thaum kawg, kom zoo zoo hliv cognac. Peb ua rau cov hluav taws weaker thiab muab qaub cream thiab cream rau ntawm nceb. Ntxiv daim siab, mustard, npog nrog lub hau thiab cia lub tais yuav tua tau thiab nkees nkees ntawm qhov hluav taws kub qeeb li ntawm 5 feeb. Tias 's tag nrho, nqaij npuas daim siab yog npaj rau hauv ib Stroganov style!
Stroganovsky zaub xam lav nrog daim siab
Cov khoom xyaw:
- boiled daim siab - 300 g;
- pickled nceb - 200 g;
- ntsuab dos, lettuce nplooj;
- Bulgarian kua txob - 150 g;
- qaub cream - 500 ml;
- horseradish - 1 tbsp. diav;
- txiv qaub kua txiv - 2 tbsp. dais;
- ntsev, kua txob - mus saj.
Npaj
Boiled daim siab txiav mus rau hauv nyias lub strips, boiled nceb - me me daim hlau, dos thiab kua txob tsuav. Peb muab txhua yam hauv ib lub tais nyias thiab sib tov. Qaub cream yog tov nrog mustard, horseradish, txiv qaub kua txiv thiab ncuav no seasoning rau hauv zaub xam lav. Solim, kua txob rau saj thiab maj mam tov. Peb decorate lub npaj zaub mov nrog lettuce nplooj thiab ntsuab dos. Bon appetit!