Qee lub sij hawm cov kua mis nyuj, uas peb yuav ntau tshaj qhov yuav tsum tau muaj ntau, qaub, ua rau noj qab haus huv mis nyuj khoom: curdled milk and whey. Los yog peb tshwj xeeb yog kua mis nyuj rau mis nyuj hau, los yog peb yuav npaj tau cov mis nyuj.
Tshaj (zoo li whey) tau qaug cawv-noj lossis siv los ua mov paj. Mov paj rau curdled mis - ib qho zoo heev rau ntau hom ci, boiled thiab kib mov khoom.
Ntawm no yog cov zaub mov txawv rau kev npaj ntau yam hom mov paj rau yoghurt rau ntau lub hom phiaj. Ntawm chav kawm, feem ntau haum rau peb yog yogurt los ntawm ib txwm mis ntawm medium fat cov ntsiab lus (zoo dua ib lub zos txeej, tab sis qhov tseeb). Rau mov paj, curdled whey los ntawm whey tsis tau cais, tab sis nws yog ib qhov ua tau cais ib co ntawm whey.
Quick mov paj rau pizza qaub mis nyuj - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- curdled mis nyuj - 200-250 ml;
- tag nrho cov hmoov nplej - 350-400 g;
- qe nqaij qaib - 1-2 pcs. (yeem tivthaiv);
- olive roj - 50 ml;
- zaub dej qab zib - 1 pinch;
- ntsev - 1 pinch.
Npaj
Tshem cov hmoov nplej rau hauv ib lub tais nrog swb, ua ib qhov zawj. Peb ntxiv txiv roj roj, ntsev, dej qab zib, qe thiab, maj mam yog kua mis nyeem qaub, knead lub khob noom cookie (diav rawg). Kaw tsoo tshuaj los ntawm hmoov nplej. Sib tov lub khob noom cookie nrog lub tov los yog txhais tes. Koj tuaj yeem tau ntxiv cov hauv av qoob loo thiab lws suav muab tshuaj txhuam rau lub khob cij pizza. Cia lub khob noom cookie ua haujlwm rau 20-40 feeb.
Tam sim ntawd ua ntej xaiv pizza, peb yob tawm lub substrate ntawm Desired duab los ntawm mov paj, kis tawm lub txhaws thiab ci pizza, raws li niaj zaus.
Khob noom cookie rau lub ncuav qab zib, pies thiab buns ua tau siav txog tib txoj kev, tiam sis tsis yog siv cov txiv roj roj ntxiv rau ntuj melted qab zib los yog qab zib (qaub cream). Yog hais tias koj xav kom lub puffiness ntawm mov paj, nws yog zoo dua rau cais lub qe, yog li lub mov paj yuav zoo dua.
Mov paj rau fritters ntawm curdled mis nyuj
Cov khoom xyaw:
- curdled mis nyuj - 200 ml;
- qe nqaij qaib - 1-2 pcs.
- Nplej hmoov - 5-8 tbsp. dais;
- zaub dej qab zib - 1 pinch;
- feem ntau ntsev - 1 pinch;
- zaub roj - 1 tbsp. diav.
Npaj
Sib tov nyob rau hauv ib lub tais ntawm yogurt nrog qe, ntxiv roj, ntsev thiab dej qab zib. Maj mam sim lub hmoov nplej mus rau hauv ib lub tais, ua tiav cov kev xav tau ntawm lub khob noom cookie. Ua kom zoo kom tsis txhob muaj cov lumps (nws yog qhov yooj yim los ua li no nrog rab rawg, khob cij los yog tov khoom). Yog hais tias Desired, ntxiv rau lwm cov khoom xyaw rau lub pancake mov paj. Nws zoo dua tsis kib rau hauv roj, tab sis lub qhov cub, rau qhov no, plenifully grease lub lauj kaub ci txav nrog ib hlais ntawm lard (cov neeg uas tsis nyiam nqaij npuas, siv tau nqaij qaib rog los yog lwm yam tsiaj, thiab kuj ghee).
Lub khob noom cookie pancakes nyob rau hauv cov mis nyuj hau yuav tau ua kom zoo li qub (cov khoom xyaw saum toj no), tiam sis nws yuav tsum muaj ntau dua liquefied dua li pancakes, ces koj xav tau tsawg hmoov, koj tuaj yeem tshem tawm cov qe.
Poov mov paj rau yogurt - daim ntawv qhia rau pies, patties, qaws
Cov khoom xyaw:
- curdled milk - li 0,4 l;
- hmoov nplej - li 800 g;
- Nqaij qaib qe - 1-2 pcs;
- yeast qhuav - li 10 g (los yog nias 2 zaug ntxiv);
- ntsev - 1 pinch;
- qab zib-2 teaspoons.
Npaj
Nws yog qhov zoo dua los ua noj nyob rau hauv ib txoj kev zoo.
Nyob rau hauv ib lub tais nrog curdled mis nyuj, ntxiv qab zib, ntsev, 2-3 tbsp. spoons ntawm hmoov thiab poov. Thaum peb muab cov roj ua kom zoo, ntxiv cov hmoov nplej thiab muab cov hmoov nplej zoo sib tov, muab tso rau hauv lub khob, muab phuam thiab muab tso rau hauv tshav kub kom txog thaum lub ntim nce mus txog 2 zaug. Peb knead lub khob noom cookie, sib tov thiab muab tso rau hauv tshav kub rau lwm 20 feeb, txhuam nws, do nws thiab pib ua pies-buns. Koj tuaj yeem xam nrog cov khoom xyaw rau 50-100 g ntawm butter los yog qaub cream.