Lub caij ntuj sov thiab lub caij nplooj zeeg muab peb khoom plig rau hauv daim ntawv ntawm ib tug loj ntau yam ntawm nceb. Lawv muaj peev xwm ua tau siav thiab kib, marinated thiab salted. Nyob rau hauv no tsab xov xwm, peb yuav qhia rau koj nthuav recipes rau kev npaj ntawm dawb nceb rau lub caij ntuj no.
Marinated nceb rau lub caij ntuj no
Cov khoom xyaw:
- tshiab porcini nceb - 2 kg;
- ntsev - 100 g;
- vinegar 9% - 1 iav;
- Bay nplooj - 2 pcs .;
- kua txob Sweet, cloves - 6 pcs.
Npaj
Nceb yuav ntsev hauv cov dej qab ntsev, maj mam muab nplaum. Tom qab boiling, ntxiv vinegar thiab spices thiab noj rau 15 feeb. Tus tsim npaus yog tshem tawm ntawm lub suab nrov. Ua noj ua haus yuav tsum rau ntawm me me hluav taws kub, tsis txhob cia ib qho kub npau npau. Tom qab ntawd tig tawm qhov hluav taws kub, cia lub marinade txias cia, muab tso rau hauv ib qhov chaw txias. Hnub los ntawm 5 nceb npaj.
Pickling dawb nceb rau lub caij ntuj no
Cov khoom xyaw:
- dawb nceb - 3 kg;
- dill, currant nplooj, Cherry, Oak, horseradish.
Rau marinade:
- ntsev - 6 tbsp. dais;
- nplooj ntawm dub currant - 6 pcs.;
- dub peppercorns - 9 pcs;
- cloves (buds) - 9 pcs .;
- Bay nplooj - 3 pcs.
Npaj
Nceb ntxuav, muab tso rau hauv ib saucepan, ncuav dej, ncuav ntsev thiab spices. Peb ua noj li ib nrab teev. Tom qab hais tias, lub broth yog drained, thiab nceb raug ntxuav hauv dej txias thiab muab pov tseg rov qab rau lub colander, thiaj li hais tias lub tsom iav yog superfluous.
Nyob rau ntawm lub qab ntawm npaj ntim nteg ib txheej ntawm greenery (nplooj ntawm dill, currant, Cherry, horseradish, Oak). Los ntawm saum toj no muab tso rau ib txheej ntawm nceb nrog caps down, ces rov lub zaub thiab nceb thiab thiaj li kom txog thaum cov khoom xyaw khiav tawm. Npog lub hau nrog ib lub ncuav thiab muab tso rau saum lub hau. Yog hais tias nyob rau tib lub sij hawm ib me ntsis brine twb tso tawm, ces ntxiv dawb huv boiled dej. Peb ntxuav nws nyob rau hauv lub txias. Tom qab 2-3 hnub, lub nceb noj yog npaj rau kev siv.
Fried dawb nceb rau lub caij ntuj no
Cov khoom xyaw:
- dawb nceb noj;
- ntsev;
- zaub roj.
Npaj
Nceb, ntxuav thiab txiav mus rau hauv ob peb pieces, yog hais tias lawv loj. Tom qab ntawd muab cov dej txias thiab boil tom qab lub hau kub li 15 feeb, mam li tso dej thawj zaug, ncuav hauv dej tshiab thiab rov qab noj dua li 15 feeb thiab rov qab txhuam cov kua dej.
Tom qab ntawd, qhib lub hau thiab kib kom cov nceb ntxiv rau lwm 15 nas this kom txog thaum cov kua ntau dhau lawm. Mus saj, ntxiv ntsev thiab sib tov. Peb kis tau tus nceb noj tshaj li npaj txhij sterile jars, tawm hauv qhov chaw me me rau cov roj txheej. Tom qab ntawd ncuav nyob rau hauv cov roj, uas yog sab laug tom qab ci, thiab kaw lub hau.
Yog hais tias tsis muaj roj txaus hauv lub lauj kaub, ib qho tshiab ntawm cov roj zaub coj tuaj rau ib lub rhaub thiab ua rau lawv cov nceb. Khaws cov nceb no tso rau qhov chaw txias. Kaw nrog yas hau xws li nceb yuav khaws cia rau 6 lub hlis, thiab kaw nrog ib tug tin hau - txog li ib xyoos.
Preservation ntawm dawb nceb rau lub caij ntuj no hauv Bulgarian
Cov khoom xyaw:
- dawb nceb - 2 kg;
- dill zaub - 100 g;
- qej - 5 lub noob qoob loo;
- zaub roj;
- vinegar.
Npaj
Nceb yog kuv li, ntxuav, qaug thiab kib rau hauv cov roj zaub hauv siab. Tom qab ntawd cia lawv txias thiab muab lawv tso rau hauv cov tsev txhab nyiaj. Nruab nrab ntawm lub txheej ntawm nceb peb nthuav lub crushed zaub ntawm dill thiab qej, dhau los ntawm cov xovxwm. Cov roj tso tawm tom qab frying yog tov nrog vinegar (1 tablespoon), coj mus rau ib tug boil thiab poured sib tov rau hauv poom nrog nceb. Peb yob cov hau thiab muab cia rau hauv cia txias.
Lub daim ntawv qhia rau nceb rau lub caij ntuj no
Cov khoom xyaw:
- dawb nceb - 700 g;
- ntsev - 1.5 tbsp. dais;
- dej - 3 khob;
- Bay nplooj ntoos - 1 daim;
- dub kua txob peas - 3 pcs.;
- qej - 5 lub noob qoob loo;
- coriander - 0,5 tsp.
- cloves nyob rau hauv buds - 3 Pcs.
Npaj
Nceb yog txheeb, kuv. Peb tawm me me nceb tag nrho, loj txiav rau hauv 2-4 qhov chaw. Qij yog ntxuav thiab txiav nrog daim hlau. Nyob rau hauv saucepan, kom sov lub dej, ntxiv ntsev thiab ncuav lub nceb. Nqa mus rau ib lub boil, tshem tawm cov npuas tsim, txo hluav taws thiab ua noj nceb rau 15 feeb, peb tshem tawm cov npuas tas li. Lub broth yuav tsum pob tshab. Peb ncuav tag nrho cov txuj lom thiab ua noj rau lwm 7 feeb, Peb muab cov nceb hauv cov tais poom ntxuav muag, hloov cov qej. Peb ncuav mus rau hauv lub jars nrog nceb ib strained broth. Thiab tom qab txias, yob li lub jars nrog hau thiab muab lawv nyob rau hauv ib qhov chaw txias rau cia.