Peb muab cov recipes rau kev npaj ntawm qhuav plums nyob rau hauv tsev rau lub caij ntuj no. Nyob ntawm koj cov kev xav tau, koj tuaj yeem ua ib qho khoom noj txom ncauj zoo heev rau cov qhaub cij los yog ib qho zoo ntxiv rau tshuaj yej, ib qho khoom noj rau khoom noj, poom lossis lwm yam tais diav.
Plum, qhuav nyob rau hauv qhov cub - daim ntawv qhia rau lub caij ntuj no
Cov khoom xyaw:
- loj plum ntau yam "Vengerka" - 3 kg;
- tshiab rosemary - 2-3 sprigs;
- Basil qhuav, rosemary thiab oregano - mus saj;
- kua zib ntab - 50 g;
- qej - 2 hau;
- zaub refined roj los yog txiv ntseej Extra Virgin.
Npaj
Rau ziab, loj, fleshy plums haum. Txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau siav thiab tib lub sij hawm txaus ywj pheej thiab tsis muaj dents. Cov khoom nyoos uas tau xaiv tau zoo yog ntxuav cov dej txias thiab yuav tsum tau qhuav, kis mus rau ib lub sij hawm ntawm ib txoj phuam los yog so qhuav. Tom ntej no, txiav lub plums raws mus rau hauv ob halves thiab Extract cov pob txha.
Peb npog cov tais ci nrog cov ntawv ci los yog cov ntawv ci thiab muab tso rau hauv pluav txhua sab nraud. Nyob rau hauv ib lub tais nyias, sib tov roj txiv ntseej los yog zaub roj refined thiab zib ntab thiab hliv me ntsis plum rau ntawm daim ntawv ci. Tsis tas li ntawd peb tsom lawv nrog lub hiav txwv ntsev, lub caij nrog qhuav basil, oregano thiab rosemary.
Txiav txim xyuas lub lauj kaub nrog ntsim plum txiv hmab txiv ntoo hauv ib qho khoom noj rau hauv 110-120 degree, me ntsis qhib lub qhov rooj tawm ntawm cov dej tawm thiab tso cov plums txog li tsib teev. Lub sij hawm uas yuav tsum tau ua kom tiav qhov kev ntshaw yuav txawv ntawm qhov uas tshaj tawm tias nyob ntawm seb qhov ntsuas ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo ntawm cov ntaub ntawv raw. Yuav kom tsis txhob nco lub sij hawm thiab tsis txhob xa cov khoom ntim rau hauv cov tawv nqaij qhuav, peb pib tswj cov txheej txheem tom qab peb teev kom qhuav.
Lub caij no, peb ntxuav cov qij thiab ua kom cov hniav tsis sib tov nrog cov phiaj, xaiv cov ceg ntoo ntawm rosemary rau hauv koob. Nyob rau hauv qab ntawm lub sterilized yav dhau los peb lub ncuav me ntsis txiv ntseej los yog zaub refined roj, pov ob peb daim hlau qej thiab tshiab koob ntawm rosemary.
Tom qab ncav qhov kev ntshiab ntawm kev ziab lawm peb muab tso rau hauv cov thawv npaj, hloov cov khaubncaws sab nraud povtseg nrog cov qwj thiab rosemary, ncuav me ntsis warmed roj kom cov txheej tsis muaj pa npuas, thiab kaw lub hau. Tom qab txias, txiav txim siab seb puas muaj peev xwm ua haujlwm nrog rau qhov chaw txias txias. Ib lub lis piam tom qab lub plums yuav soaked nrog aromas ntawm spices thiab yuav npaj kom txhij txhua.
Qhov no daim ntawv qhia yuav hloov me ntsis thiab muab tso rau hauv ib lub phaj ntawm qej nyob rau hauv txhua ib nrab ntawm lub tog huab ua ntej ziab, thiab nyob rau hauv ib lub thawv ntxiv me ntsis ntawm nws lub lobills tsuas mus rau hauv qab.
Sweet qhuav plums nyob rau tom tsev
Cov khoom xyaw:
- plums;
- granulated qab zib.
Npaj
Qhov loj fleshy plums xaiv rau ziab zoo thiab qhuav. Tom qab ntawd peb tshem tawm cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm cov pob txha, muab tso rau hauv ib lub thawv ntim thiab ncuav nws nrog qab zib. Nws ntau yog txiav txim siab nyob ntawm seb cov tsos ntawm cov txiv hmab txiv ntoo nws tus kheej. Qhov nruab nrab, nws yuav siv sij hawm los ntawm plaub mus rau yim grams granulated qab zib ib kilogram ntawm raw cov ntaub ntawv twb purified.
Tom qab txog peb caug xuab moos, thaum plum yuav muab cov kua txiv hmab txiv ntoo tshaj plaws, muab tso rau hauv ib lub thawv cais, thiab hliv cov txiv hmab txiv ntoo uas muaj suab thaj qab zib. Rau ib kilogram ntawm lub dab dej, ntsuas tom qab muab cov kua txiv hmab txiv ntoo, noj 250 milliliters dej thiab 300 grams qab zib thiab kub rau hauv qab zib kom npau npau.
Peb khaws cov plums nyob rau hauv lub syrup rau kaum feeb, thiab ces cia nws ntws thiab nteg tawm on ib daim ntawv ci, tau them nws nrog parchment daim ntawv. Peb nrhau cov txiv hmab txiv ntoo hauv ob peb theem ib teev mus rau qhov kev xav ntawm qhov muag. Qhov kub nyob rau hauv lub qhov cub yuav tsum tau pib nyob rau ntawm 85 degrees, thiab nyob rau tom ntej mus - 75 degrees. Txhua lub sij hawm peb cia cov plums txias tag nrho, kos lub degree ntawm kev npaj thiab, ib zaug tsim nyog, peb mam li qhuav ib zaug ntxiv. Lub qhov cub yuav tsum yog me ntsis kev ntxhib.
Thaum npaj siab, peb txiav txim siab lub qhuav plums nyob rau hauv sterile iav jars, kaw lawv nrog hau thiab muab lawv nyob rau hauv ib qhov chaw txias cia.