Nws yog ib qho yooj yim los ua ke ntses nrog seasonal zaub, nws yog zoo phooj ywg nrog txawv sauces, thiab txawm ib tug beginner yuav tau ua noj ntses pob tawb. Yog tias koj tsis paub tias daim ntawv qhia yuav pib nrog, ces peb tau sib sau ua ke rau koj qhov kev nthuav dav thiab cov cua zoo hauv cov khoom siv no.
Ntses stewed nyob rau hauv lws suav nrog zaub
Qhov nrov tshaj plaws yog Mediterranean txoj kev ua noj cov nqaij ntses stew, tsis pub dhau cov khoom noj uas muaj txaus ntses dawb ntses tau nyob hauv lws suav ntses ntxiv nrog Provencal tshuaj ntsuab, txiv hmab txiv ntoo thiab txiv lws suav. Cov zis yog cov zaub mov noj rau me ntsis nyiaj.
Cov khoom xyaw:
- txiv ntseej roj - 85 ml;
- dos - 85 g;
- qej - 3 cov hniav;
- txiv lws suav los ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv - 520 g;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 15 g;
- ntses broth - 165 ml;
- qhuav caw (dawb) - 115 ml;
- ntses fillet - 780 g;
- los ntawm ib lub pinch ntawm oregano thiab thyme.
Npaj
- Ua ntej yuav npaj cov ntses ntsev, nco ntsoov tev cov fillets los ntawm cov pob txha thiab faib lawv mus rau hauv cov khoom.
- Ib tug sib tov ntawm dos thiab qej sai sai txuag nyob rau hauv ib qho kev nplua mais ntawm txiv ntseej roj kom txog thaum lub pieces ntawm dos ua los.
- Ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam thiab peeled txiv ntoo qab zib txiv lws suav. Ncuav nyob rau hauv cawu cub, ntses broth, ntxiv tshuaj ntsuab thiab ib tug zoo pinch ntawm ntsev. Yog hais tias txiv lws suav yog qaub, ces koj muaj peev xwm ua kom cov kua ntses saj tau.
- Thaum cov ntses pib rhaub thiab ua homogeneous, muab ntses fillets rau hauv nws, npog cov tais diav thiab tawm cov ntses rau 4-5 feeb, kom txog thaum cov khoom tig dawb thiab pib lwj.
- Los ntawm analogy, koj tuaj yeem ua rau cov ntses ntsev rau hauv ntau hom, tom qab ntxiv cov khoom xyaw ntawm cov kua ntsev hauv qhov "Quenching" hom rau 15 feeb, thiab tom qab ntawd ntxiv cov ntses thiab ua noj ua haus ntxiv rau lwm 7-10 feeb.
Stewed ntses nrog zaub nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying
Yog tias koj xav noj koj cov zaub mov muaj protein ntau, ces ntxiv rau lub ntsev ntses tsis yog zaub xwb, tab sis ua ntej chickpeas . Txiv ntoo yuav ua rau cov zaub mov zoo tshaj qhov txaus siab ntawm cov nuj nqis ntawm ceev carbohydrates, tab sis ntawm tus nqi ntawm ib txwm siab rau legume protein ntsiab lus.
Cov khoom xyaw:
- qej - 2 cov hniav;
- txiv roj roj - 45 ml;
- dos - 135 g;
- txiv lws suav rau hauv nws tus kheej kua txiv - 445 g;
- boiled chickpeas - 420 g;
- kua txiv thiab tev ntawm ib lub txiv qaub;
- ntses fillet - 880 g;
- carrots - 115 g;
- ntses broth - 120 ml.
Npaj
- Pib los ntawm kev ua ib tug qauv dos-carrot Fry.
- Thaum twg cov zaub ncav cuag ib nrab zaub, muab qej qej, ntxiv txiv lws suav rau hauv koj tus kheej kua txiv, txiv qaub kua txiv nrog zest thiab hliv rau hauv cov nqaij ntses.
- Sai li sai tau cov ntses tuaj ywj ntsws thiab ua homogeneous, muab cov chickpeas rau nws thiab tso rau ntawm cov ntses fillet rau saum, tom qab ntawd npog lub lauj kaub tais.
- Ntses stewed nrog carrots thiab chickpeas yuav npaj txhij tom qab 15-20 feeb. Pab zaub mov nrog parsley.
Daim ntawv qhia rau stewed ntses nyob rau hauv qhov cub
Lwm daim ntawv qhia rau cov kiv cua ntawm kev noj qab haus huv noj mov , nyob rau hauv uas pieces ntawm ntses fillet yog tshwj xeeb muaj kua vim lub stew lawv stew nyob rau hauv yoghurt sauce nyob rau hauv qhov cub. Raws li ib feem ntawm daim ntawv qhia, koj siv tau yuav luag txhua zaub, tab sis peb nres rau ib tug yooj yim tshuab ntawm carrots thiab dos.
Cov khoom xyaw:
- ntses fillets - 1,2 kg;
- tsawg-rog yogurt - 240 ml;
- mayonnaise - 15 g;
- carrots - 90 g;
- dos - 115 g;
- ib tug puv tes ntawm dill zaub;
- txiv qaub - 4 slices.
Npaj
- Tom qab seasoning lub ntses fillet, sai sai Fry nws (2-3 feeb yuav txaus).
- Cais, ua noj lub dos-carrot saute thiab sib tov nws nrog zaub ntawm dill.
- Muab cov ntses ua noj rau hauv qab ntawm lub tais ci, npog nrog cov zaub, ncuav nrog cov kua ntses los ntawm cov hmoov sib tov ntawm yogurt thiab mayonnaise, nteg cov txiv qaub, thiab muab xa mus rau stew hauv yoghurt sauce ntawm 180 degrees 30 feeb.