Borscht yuav luag yog ib lub tais ntawm legendary uas txhua tus niam tsev tuaj yeem ua noj thiab nws nyiam nyob hauv txhua tsev neeg. Yeej borsch yog siav on nqaij, tab sis rau cov neeg uas tsis noj nqaij los yog yoo mov, tsis muaj ib qho cua ntawm cua ntawm no tais - lean borsch nrog nceb.
Borsch nrog nceb thiab taum
Cov khoom xyaw:- taum - 3 tbsp. dais;
- carrots - 1 daim;
- cabbage - 300 g;
- qos yaj ywm - 3-4 pieces;
- dos - 1 daim;
- beet - 1 pc .;
- Bulgarian kua txob - 1 pc .;
- txiv lws suav - 4-5 pcs.;
- champignons - 200 g;
- qej - 2-3 cloves;
- ntsev, kua txob mus saj;
- zaub tshiab;
- zaub roj rau kib;
- Bay nplooj - 3 pcs .;
- vinegar - ½ st. dais;
- kua txob Sweet - 4-5 peas.
Npaj
Taum so hauv dej rau ob peb teev los yog txhua hmo, ces ntws dej, ntxiv 3 litres dej tshiab thiab lub caij nrog ntsev thiab noj kom txog thaum ib nrab siav. Dos finely chop thiab Fry kom txog thaum Golden, thiab ces ntxiv rau nws grated carrots thiab Fry lwm 2-3 feeb. Tom qab no, xa txhua yam mus rau lub lauj kaub, ntxiv cov kua txob qab zib.
Qos yaj ywm txiav rau hauv cubes thiab muab tso rau hauv ib saucepan, chop cabbage, thiab xa tom qab lub qos yaj ywm, ces - diced peppers. Beets grate rau grater loj, Fry hauv roj thiab thaum nws ua mos, ncuav hauv lub txiv hmab txiv ntoo thiab simmer rau lwm 5 feeb, ces kuj xa nws mus rau lub lauj kaub nrog rau laurel nplooj ntoos.
Nceb txiav mus rau hauv daim hlau, Fry kom txog thaum evaporation ntawm lub kua, ntxiv mus rau borsch thiab cia nws simmer rau 5 feeb. Nyob rau lub sij hawm no, tshem tawm cov lws suav los ntawm lws suav, grate lawv, lub caij nrog kua txob, sib tov thiab ntxiv rau saucepan. Tom qab lwm 5 feeb, ntxiv cov qij qaub thiab tshuaj ntsuab rau cov hnab, thiab tom qab ob peb feeb muab tua. Cia nws brew rau 20 feeb thiab sim.
Nco ntsoov tias no borsch tau npaj nrog qhuav nceb. Cov zaub mov yuav tau txais txiaj ntsig los ntawm no, li borsch nrog qhuav nceb yuav tig tawm ntau fragrant.
Borsch nrog prunes thiab nceb
Kiv cua ntawm cov qauv tsis yog ua ke xav qhia rau peb seb yuav npaj boringch nrog nceb thiab prunes.
Cov khoom xyaw:
- cabbage - 400 g;
- prunes - 200 g;
- Qhuav nceb - 5 pcs;
- dej - 2 l;
- beet - 4 pcs .;
- qos yaj ywm - 4 pcs.
- lws suav puree - 110 g;
- butter - 80 g;
- carrots - 1 daim;
- parsley - 1 pawg;
- dos - 1 daim;
- hmoov - 15 g;
- ntsev, kua txob mus saj.
Npaj
Li ntawd, ntawm no yog yuav ua li cas npaj cov tais no. Nceb yog ntxuav thiab hau. Beet finely chop thiab muab tso tawm, ntxiv lws suav puree, Mushroom broth thiab butter. Dos thiab carrots chop thiab puff nrog remnants ntawm lws suav puree thiab hmoov. Txiav cabbage thiab xa nws mus rau boiling Mushroom broth, cia boiling thiab ntxiv qos yaj ywm txiav rau hauv slices. Tawm mus rau boil rau 10-15 feeb. Nyob rau lub sij hawm no, boil nrog Ntxiv ntawm piam thaj prunes.
Tom qab ntawd ntxiv siav tws nceb, stewed zaub nrog lws suav puree, thiab prunes nrog rau broth mus rau cabbage. Ntsev, kua txob, ua noj rau lwm 10 feeb, thiab thaum ua hauj lwm, decorate nrog zaub.