Lub tsev stew yog ib qho zoo tshaj plaws yog tias koj xav tau sai sai pub tsev neeg, thiab tsis muaj sijhawm kiag li rau kev ua noj ua haus. Thiab ua rau hauv tsev yog yooj yim kiag li, tshwj xeeb tshaj yog yog tias muaj cov zaub mov tsim ntawm tes.
Hauv cov nqaij npua hauv tsev yog ib daim ntawv qhia hauv ntau hom kab mob
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas (pulp) - 1.9 kg;
- cov tshuaj tsis muaj iav loj loj - 20 g;
- pea peppers (sib tov) - 5-10 g;
- laurel nplooj - 2-3 pcs .;
- marjoram (yeem) - 1 pinch.
Npaj
Rau qhov ua noj ua haus storkizing nqaij npuas stew hauv tsev, koj tuaj yeem noj nqaij los ntawm ib feem ntawm lub cev. Lub pulp yog ntxuav, drained thiab txiav mus rau hauv medium qhov loj qhov me pieces. Peb pawg cov khoom nyob rau hauv ib lub thij duab, ntxiv ntsev, ib tug sib tov ntawm peppers nyob rau hauv peas, muab laurel nplooj thiab, yog hais tias Desired, marjoram thiab mix.
Teem tau lub cuab yeej rau lub "Ntxawm" hom thiab noj cov stew rau 6 xuab moos. Koj tuaj yeem tawm hauv qhov cuab yeej nrog nqaij hauv hom no rau yav hmo ntuj. Ua ntej tso cov nqaij ntawm sterile jars, tig rau kev ua ntawm "steaming" thiab cia tus txheem ntawm multivark boil.
Nqaij yog muab faib rau cov ntim cia nrog cov kua txiv hmab txiv ntoo uas sib cais thaum lub caij ua mov noj, tom qab uas peb them rau lawv nrog lub hau khoob loj. Peb rhaub hauv lub nkoj nrog dej npau npau li ib nrab, thiab tom qab ntawd cork, cia nws txias thiab muab tso rau hauv cia.
Yuav ua li cas ua noj nqaij npuas stew nyob rau hauv tsev nyob rau hauv ib autoclave?
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas (nqaij) - 3,4 kg;
- ib qho non-iodized ntsev loj loj - 35 g;
- peas ntawm dub kua txob - 20-30 pcs .;
- me me laurel nplooj - 7 pcs.;
- marjoram (yeem) - 1 pinch.
Npaj
Ua noj lub stew nyob rau hauv lub autoclave, qhov npaj ntxuav thiab qhuav nqaij npuas yog txiav mus rau hauv slices, poured lawv thiab muab lawv nyob rau hauv huv si thiab qhuav jars. Nyob rau nram qab kawg ntawm txhua tus pre-muab pov rau ntawm laurel nplooj ntoos thiab peb peas ntawm dub kua txob. Peb puv lub tso tsheb hlau luam tsis nyob rau hauv txoj hlua, tab sis mus rau sab saum toj ib nrab lossis ob xees ntawm qhov chaw dawb. Tam sim no peb yob li lub jars ntawm hau, nruab lawv nyob rau hauv ib qho autoclave thiab sau lawv nrog dej, thiaj li hais tias nws yog nyob rau ib tug nrog nqaij. Noj cov nqaij npuas stork hauv lub autoclave rau ob xuab moos ntawm qhov siab ntawm 1.5 bar thiab kub ntawm 115-120 degrees.
Tom kawg ntawm tus txheej txheem, autoclave tsis tau qhib tam sim ntawd. Cia cov dej txias cia, maj mam txo lub siab hauv lub cuab yeej.
Lub tsev nqaij npuas stew hauv qhov cub
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas (nqaij) - 4 kg;
- nqaij npuas roj los yog roj - 1 kg;
- cov tsoos tsho loj uas tsis muaj iodized - los saj;
- peas ntawm dub kua txob - mus saj;
- me me laurel nplooj - 5-7 pcs.
Npaj
Npaj lub tsev txhab nyiaj thawj. Peb ntxuav lawv thiab qhuav lawv. Nqaij npuas kuj yog rinsed, tas qhuav thiab txiav mus rau hauv loj pieces. Quav cov nqaij nyob rau hauv ib lub tais, ntxiv ntsev, yog hais tias xav tau, kua txob thiab ntse kom zoo zoo, ncab qhov pieces nrog ntsev tes. Tam sim no peb kis cov nqaij npuas rau ntawm cov thawv npaj thawm npog, sau rau ntawm daim ntaub, peb npog lawv npog thiab muab lawv tso rau ntawm daim ntawv ci ntsa iab
Ntawm qhov npaj txhij ntawm lub stew, peb coj tawm cov kaus poom, sau nws nrog roj ua npau npau, yob nws, cia nws txias, thiab cia nws nyob rau hauv ib qho chaw txias. Txawm li cas los xij, vim tsis muaj li thiab nyob rau hauv chav tsev tej yam kev mob, lub billet yuav zoo khaws cai.