Belyashi - ci qhob cij yog kis dav nyob rau hauv Russia thiab lwm lub teb chaws CIS, keeb kwm ntawm Tatar-Bashkir keeb kwm, yog ib lub hom nrov tshaj plaws ntawm txoj kev ceev cov zaub mov. Belyashi yog cov khib nyiab rau hauv lub lauj kaub tais diav nrog lub qhov hauv nruab nrab, ua khob noom cookie rau cov khoom ua si yog feem ntau ua nrog cov poov xab, khoom noj - nqaij los sis minced nqaij nrog qhov sib ntxiv ntawm cov dos thiab txuj lom.
Qhia koj yuav ua li cas ua noj Belyasha nrog nqaij.
Xaiv cov nqaij tsawg, nqaij nyug thiab / lossis yaj. Tseem xav tau me ntsis rog kom ntub cov yias rog. Yog hais tias koj tsis xav siv yaj los yog nqaij nyug rog, hloov nws nrog nqaij qaib los yog Goose, yog li ua noj nrog belaya nrog nqaij yuav pab tau ntau tshaj li roj zaub.
Belyashi nrog nqaij - daim ntawv qhia nrog poov
Cov khoom xyaw:
- Nplej hmoov nplej - 2 khob los sis me ntsis ntxiv;
- mis nyuj - 1 iav;
- Nqaij qaib qe - 1-2 pcs;
- qhuav poov xab - 1 pob ntawv;
Rau txhaws:
- lean nqaij (nyuj + menyuam yaj) - 500 g;
- dos - 1 pc .;
- qej - 2 cloves;
- av kua txob rau hauv av;
- dill zaub ntsuab (cov khoom tsis sib haum);
- tsiaj rog.
Npaj
Peb hloov mus rau qhov zoo, maj mam kub lub mis nyuj nyob rau hauv ib cov dej da dej, do nyob rau hauv nws ib me ntsis hmoov (1-2 tablespoons) thiab ntxiv poov. Ib lub thauv nrog ib qho opaque yuav tsum muab tso rau hauv qhov chaw sov so rau 20-40 feeb.
Thaum tus opara tsim, peb ua tus txhaws. Nqaij yuav ua rau lub khob ntawm tes los yog siv lub pob tawb, muab cov khoom siv, zom nrog ib lub hau rau nruab nrab los yog sib tsoo. Dos, qej thiab zaub ntsuab tseem raug nplua. Me ntsis prisalivayem minced thiab seasoned nrog dub kua txob.
Yog hais tias mincemeat rau belyashas nrog nqaij ua tsis succulent, ntxiv ib lub qe nqaij los yog ib me ntsis dej.
Tam sim no cia peb ua qhov kev kuaj ntawd. Nyob rau hauv lub nce spit ntxiv qe thiab sifted hmoov. Nrog butter los yog roj, peb yuav knead lub khob noom cookie thiab tso nws rau 20 feeb nyob rau hauv ib qho chaw sov. Cia peb sim ua lub khob noom cookie thiab rov ua dua lub voj voog.
Los ntawm lub khob noom cookie peb yob "sausages", faib lawv nrog riam rau kwv yees li sib npaug thiab txav tawm puag ncig substrates. Rau txhua qhov hauv qhov chaw pw ib daig ntawm nqaij nyug, peb txhim kho thiab muab khi, khawm cov hau kom lawv tig tawm pies nrog lub qhov hauv nruab nrab.
Fry beljashi nyob rau hauv ib tug loj frying lauj kaub nrog ib tug ntxeev (thawj muab rau sab uas tsis muaj qhov). Overheated rog hauv ib lub lauj kaub yuav ua tau heev (nws yooj yim thaum nqaij qaib rog, los yog Goose). Thiab koj tuaj yeem maj mam ntub cov lauj kaub ua ntej txhua qhov chaw. Peb pab kub dawb los yog sov. Zoo, haus lawv nrog tshiab tshuaj yej, thiab nyob rau hauv cov huab cua txias - tshuaj yej nrog cream los yog nrog mis nyuj haus.
Qee lub sij hawm nws txaus siab yuav npaj cov pluas noj sai sai, thiab yuav npaj tau ib qho khoom noj ua mov paj (hauv chav ua mov, piv txwv) nws puv tsis tas. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, cov nram qab no daim ntawv qhia.
Yoojyim belyashi nrog nqaij - ib daim ntawv qhia nrog ib tug mov paj on kefir
Cov khoom xyaw:
- nplej hmoov nplej - 2 khob;
- kefir - 1 iav;
- zaub dej qab zib - 1 pinch;
- Nqaij qaib qe - 2 pcs .;
- rog nqaij qaib los yog Goose submerged los yog ghee - 4 tbsp. dais;
- minced nqaij, siav nrog dos, qej thiab dub kua txob - 500 g;
- grease rau lubricating frying lauj kaub.
Npaj
Peb ua ke nyob rau hauv ib lub tais ua haujlwm sifted hmoov, kefir, qe, ntxiv ib tug pinch ntawm dej qab zib thiab melted rog (ua tsaug rau muaj ib lub lauj kaub rau hauv kev sim, koj tsuas maj mam ntub dej). Knead lub mov paj (koj muaj peev xwm tov). Cia lub khob noom cookie sawv rau 20 feeb.
Los ntawm lub khob noom cookie peb ua lub lumps, peb yob tawm lub substrates, nteg tawm cov ntsaws rau txhua tus ntawm cov lumps, peb puab lub round belyashi thiab kho nws. Fry belaya nrog nqaij nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying me ntsis greased.