Ginger tsis ntev dhau los nkag rau peb lub neej thiab tsuas yog ua tsaug rau Japanese cuisine, nyob rau hauv uas nws yog ib qho tseem ceeb muaj nyob rau hauv sushi pub. Qaws muaj ntxiv nrog marinated Ginger, uas muaj tib qho khoom pab tau tshiab.
Tab sis koj yuav noj nws tsis tsuas yog nrog sushi, yog li ntawd peb yuav qhia rau koj paub yuav ua li cas ua kom cov nqaij npuas kib nyob hauv tsev, thiab koj tuaj yeem tau txais nws thaum twg los tau thiab nrog cov tais.
Yuav ua li cas qab lub hauv paus ntawm Ginger?
Kev npaj ntawm cov pob khaws qos tsis tas yuav tsum tau siv zog ntau zog thiab lub sijhawm, thiab qhov tshwm sim tsuas yog zoo heev, tsis muaj qhov phem tshaj hauv cov khw nojmov tshwj xeeb.
Cov khoom xyaw:
- ginger paus - 0.5 kg;
- mov cij vinegar - 200 ml;
- piam thaj - 4 tbsp. dais;
- vodka - 2 tbsp. dais;
- Rose qhuav caw - 4 tbsp. diav.
Npaj
Qhiav cov hauv paus kom yaug, qhuav thiab tev tawm ntawm nws. Ces txiav mus rau hauv me me pieces thiab boil nyob rau hauv boiling dej rau 1 feeb. Tso nws kom qhuav zoo, mam li txiav cov nplooj ntawv me me.
Caw, vodka thiab qab zib, ua ke nyob rau hauv ib lub tais thiab coj mus rau ib tug boil, tag nrho cov sij hawm stirring rau dissolve lub suab thaj. Ntxiv cov vinegar thiab coj lub marinade mus rau ib tug boil. Hauv ib lub hwj huv uas muab tso rau hauv cov tais diav, ncuav lawv nrog marinade thiab kaw lub hau. Cia lub tsev nyiaj txias, thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau 3 hnub. Tom qab lub sij hawm no, koj cov nqaij npuas kib yuav npaj rau kev siv.
Yuav ua li cas las pickle Ginger?
Yog tias koj yuav tsum tau mus ua noj ua ke, thiab tsis muaj ntau ntau lub sijhawm, peb yuav muab ib txoj kev uas yuav npaj tau cov qhiav cwj pwm li cas hauv lub sijhawm luv luv.
Cov khoom xyaw:
- Ginger paus - 500 g;
- dej - 2 l;
- ntsev - 1 teaspoon;
- nplej vinegar - 1 yam khoom;
- piam thaj - 3,5 tbsp. diav.
Npaj
Hauv paus ntawm Ginger ntxuav, tev thiab txiav mus rau hauv nyias slices. Ntxiv ntsev mus rau hauv dej, coj nws mus rau ib lub boil thiab ncuav ntawm cov qhiav. Cia nws sawv ntsug rau 5 feeb, ces ntws cov dej, tawm hauv ib nrab ib khob los npaj lub marinade.
Rice vinegar, dej, uas muaj qhiav tau hais, thiab sib tov qab zib thiab cua kub me ntsis kom txog thaum cov suab thaj dissolves tag. Nqa cov phaj hauv ib lub khob iav, ncuav cov marinade thiab muab tso rau hauv lub tub yees. Hnub tom qab koj tuaj yeem ua tiag, yam tshwm sim thiab kho cov qhua.
Pickled Ginger rau sushi - daim ntawv qhia
Txij li qhov zoo tshaj plaws ntxiv rau pickled Ginger yog rolls, uas ntau niam tsev ua noj nrog Library nyob rau hauv tsev, cov lus nug feem ntau tshwm sim: yuav ua li cas kom pickle Ginger rau qaws? Qhov no ua tau tsuas yog yooj yim, tab sis nco ntsoov tias nws yog ib qhov tsim nyog yuav tau npaj ua ntej, txij li thaum nws yuav siv sij hawm yuav luag ib lub lim tiam los npaj cov Ginger rau sushi.
Cov khoom xyaw:
- tshiab Ginger - 400 g;
- vodka - 2 tbsp. dais;
- Rose qhuav caw - 3 tbsp. dais;
- nplej vinegar 2.5% - 150 ml;
- qab zib los yog hmoov qab zib - 70 g;
- ntsev.
Npaj
Tshem tawm cov rind los ntawm lub hauv paus ntawm Ginger thiab ntsev txhua daim zoo nrog ntsev. Muab tais tso rau hauv ib lub tais thiab cia sawv ntsug hauv chav sov li 10-12 xuab moos. Tom qab ntawd, yaug dej kom zoo thiab txiav rau hauv nyias lub ncuav (rau qhov no koj tuaj yeem siv cov zaub mov). Ntxuav ib khob iav nrog dej kub npau npau thiab muab Ginger rau hauv.
Nyob rau hauv ib lub tais nyias, muab cov vodka, kua txiv hmab txiv ntoo, kua txiv hmab txiv ntoo thiab dej qab zib (los yog hmoov) coj los ua ke thiab muab cov dej sib tov ua ke.
Nco ntsoov tias yog tias cov qhiav nyhuv muaj lub teeb xim, ces cov txiv hmab txiv ntoo yuav maj mam liab dawb.
Nrog rau kev npaj ntawm Ginger, peb xam pom, tab sis cov lus nug tshua - yuav ua li cas cia khaws cov qhiav qhwv? Ntawm no yog txhua yam yooj yim - nws yog nyob rau hauv ib lub peev xwm ntawm marinade nyob rau hauv lub tub yees, tab sis raws li tau ntau npaum li cas khaws cov qhiav khaws cia, tsis muaj caij nyoog, raws li txhua yam nyob ntawm daim ntawv qhia ua noj thiab lwm yam. Tsawg kawg nkaus txee lub neej yog 1 lub hlis, thiab lub sijhawm siab tshaj plaws yog 3 lub hlis.