Koj muaj peev xwm npaj pies los ntawm ntau hom mov paj: qaub - poov los yog tshiab - bezdozhzhevogo. Cia peb saib ob peb txoj hauv kev nrog koj thiab txaus siab rau cov khoom qab zib zoo kawg hauv tsev!
Yuav ua li cas ua kom ib tug pastry mov paj?
Cov khoom xyaw:
- hmoov nplej - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- qe - 2 daim;
- qab zib - pinch;
- butter - 50 g;
- ntsev - ib rab;
- Haus dej qab zib - kis.
Npaj
Nyob rau hauv kefir ncuav soda thiab mix. Yog hais tias cov khoom noj fermented tsis txaus rau acidic, ntxiv kom tsis muaj dej qab zib nrog vinegar los yog siv lub disintegrant. Nyob rau hauv ib lub tais cais peb tawg qe, peb muab cov ntsev thiab cov piam thaj tso ua ke. Tuav tag nrho nrog ib tug tov thiab ntxiv ib daim ntawm melted butter. Ncuav lub qe tov rau hauv kefir thiab sib tov meej. Maj mam pib ua qoob loo ntawm cov hmoov nplej, khob noom cookie nrog rab diav, thiab tom qab ntawd muab hloov mus rau hmoov nplej-ncuav thiab ua kom nws zoo zoo, nrog txhais tes huv. Tom qab ntawd, npog cov khob noom ua poov xab nrog lub phuam thiab tawm cov feeb rau 15 kom nws me ntsis "so." Tom ntej no, peb npaj siab ua cov pies, siv kiag li ua tiav rau koj saj.
Yuav ua li cas ua ib tug poov mov paj rau pies?
Cov khoom xyaw:
- mis nyuj - 400 ml;
- poov - 10 g;
- piam thaj yog me me - 1 teaspoon;
- qe - 2 daim;
- ntsev;
- butter - 150 g;
- hmoov - 1 kg.
Npaj
Mis nyuj sov mus rau ib lub xeev sov, peb muab cov suab thaj thiab qhuav poov xab. Tom qab ntawd, sprinkle ib me ntsis hmoov thiab muab qhov loj nyob rau hauv ib qhov chaw sov. Lub caij no, lub qe yog ntaus nrog ntsev, thiab lub butter yog melted thiab txias. Tam sim no muab cov qe los sib tov nrog cov roj thiab rab diav. Tom qab ntawd maj ntxiv hmoov thiab knead ib ntom, tab sis mos mov paj. Peb muab nws me ntsis sawv ntsug, sawv tsees, thiab tom qab ntawd peb tig mus rau qhov qauv ntawm tsev-ua pies.
Yuav ua li cas ua kom ib tug pastry mov paj nyob rau hauv qhov cub?
Cov khoom xyaw:
- butter - 250 g;
- lim dej - 500 ml;
- ntsev yog me me - pinch;
- ci hmoov - 1 teaspoon;
- hmoov nplej - 400 g.
Npaj
Peb siv lub tais loj thiab chop cov khov nab kuab rau hauv nws rau ntawm lub tais loj. Tom qab ntawd peb pib maj mam muab hmoov nplej thiab txhuam nws tag nrho kom tau zoo nplua ntxiv. Ntxiv cov hmoov ci thiab muab pov rau ntawm lub ntsev. Tom ntej, stirring txhua yam, maj ncuav rau hauv dej khov dej thiab sib tov ib qho yooj yim zog mov paj. Peb tshem nws tawm hauv lub tub yees thiab tawm nws mus txog 30 feeb.
Yuav ua li cas ua kom ib tug mov paj rau fried patties?
Cov khoom xyaw:
Rau txoj haujlwm:
- dej sov - 1 yam khoom;
- ceev-dissolving poov - 20 g;
- hmoov - 1 tbsp.
Rau qhov kev xeem:
- zaub roj - 0,5 yam khoom;
- nplej hmoov nplej - 3,5 yam khoom;
- dawb piam thaj - 2 tbsp. dais;
- ntsev - pinch.
Npaj
Poov yog yaj nyob rau hauv dej sov, ncuav tawm hmoov thiab mix, thiaj li hais tias tsis muaj lumps. Tso lub diav rau 50 feeb, thiab tom qab ntawd maj mam ncuav nyob rau hauv cov roj, ncuav qab zib thiab ntsev. Maj mam qhia txhua tus so ntawm hmoov thiab knead elastic homogeneous mov paj. Thaum nws nres tsis ua raws li koj txhais tes, npog nws nrog phuam thiab tawm mus rau 3 teev hauv qhov cub. Thaum lub sij hawm no, peb lash nws ob peb zaug thiab nyob rau tib lub sij hawm npaj lub txhaws rau pies.
Yuav ua li cas sai sai ua ib mov paj rau pies?
Cov khoom xyaw:
- fatty qaub cream - 300 ml;
- ghee - 180 g;
- ntsev - 1 teaspoon;
- hmoov ntawm lub siab tshaj plaws zoo - 800 g.
Npaj
Fatty qaub cream yog kis nyob rau hauv ib lub tais, ncuav melted butter thiab txhuam nws nrog ib tug nkhaus. Pov ib lub pinch ntawm ntsev thiab ncuav lub sifted hmoov, kneading lub mov paj. Tom qab ntawd, qhwv nws nrog zaub mov noj thiab tshem tawm hauv qhov txias rau li ib nrab ntawm ib teev. Tom ntej no, kis lub khob noom cookie saum lub chaw ua hauj lwm, sprinkled nrog hmoov, yob tawm thiab mus rau kev npaj ntawm kev sau.