Txij li thaum nws tsis yooj yim kom tau txais cov khoom noj tshiab hauv peb cheeb tsam, nws yog ib qho tsim nyog yuav tau kawm ua hauj lwm nrog dab tsi yuav luag txhua lub khw muag khoom noj - khov crustaceans nyob rau hauv shells thiab tsis muaj. Hauv cov lus pom zoo hauv qab no peb yuav tham txog txhua txoj hauv kev yuav ua li cas kom khov ua noj khov khov rau txhua lub sijhawm.
Yuav ua li cas ua noj unpeeled cws?
Ntawm kev muag khoom koj tuaj yeem pom ob qho tib si twb tau siav, thiab txawm nyoos crustaceans. Yuav kom paub qhov txawv ntawm thawj zaug ntawm ob lub xim yuav pab tau: xyaum npaj txhij-noj-crustaceans tsis ntsuab, tab sis liab. Yog tias koj yuav tau cov khoom noj ua ntej yuav tau hau, ua ntej feem ntau tuaj ntawm cov cua kub yoojyim: tsis muaj tus cw ntses, muab pov rau hauv dej npau npau ib feeb.
Raw crustaceans yog npaj me ntsis ntev, tab sis meej tsis meej me ntsis ntxiv. Ib zaug ntxiv, ua ntej ua noj khov taum pauv, nws tsis tsim nyog los thaw cov tub rog cov neeg laus. Nyob rau hauv ib tug loj saucepan coj mus rau ib tug boil ib ob peb liv dej. Pov ib tug tablespoon nrog ib khob ntsev thiab xa cov khoom noj. Noj cov crustaceans ib thiab ib nrab mus rau ob feeb, thiab ho ci nrog dej khov. Qhov kawg txais tos yuav pab tau yooj yim cais cov nqaij ntawm lub shells, nrog rau cov txheej txheem ua noj, thiaj li hais tias lub cws tsis tig roj hmab.
Yog tias tsis hloov ntawm tus me me cws koj nyiam dua royalty, ces lub sijhawm ua noj yuav tsum ncav us txog 6-7 feeb.
Yuav ua li cas ua noj cw nyob rau hauv ib tug multivariate?
Ua ntej tshaj cov roj hauv lub tais ntawm lub cuab yeej siv cov "Frying" hom. Muab tso rau hauv lub preheated roj tsis thawed cws, txoj cai nyob rau hauv lub icing glaze. Thaum twg tag nrho cov dej khov yog melted thiab dej npog cov crustaceans los ntawm ob feem peb, saib cov txheej txheem kom zoo: sai li sai tau cov kua dej npau npua, cov khib nyiab yuav tsum muab coj los tso rau hauv koj lub phaj.
Yuav ua li cas rau boil khov peeled cws rau npias?
Cov khoom xyaw:
- dos - 75 g;
- qej taub hau;
- cloves - 5 buds;
- laurel nplooj - 3 daim;
- noob ntawm coriander - 1 tbsp. diav;
- Mustard noob - 4 tsp;
- noob ntawm dill - 2 tsp.
- txiv qaub - 1 daim;
- kub sauce - 35 ml;
- Shrimp - 750 g.
Npaj
Nyob rau hauv ib saucepan, tshav kub 2 liv dej thiab muab pov rau hauv nws tag nrho cov spices, raws li tau zoo raws li dos nrog qej. Cia pub mis rau noj rau 20 feeb, ncuav hauv cov kua ntses, kua txiv qaub thiab muab cov cw. Tom qab 2-3 feeb, ntws lub broth thiab npog cov crustaceans nrog iced dej.