Koj puas xav rau qhov saj ntawm no plombir, uas lawv regaled thaum yau? Tau, tseeb, mus nrhiav tau tib yam ntawm kev muag khoom hnub no tsis tau. Cov kws lag luam tau siv ntev rau nws cov zaub mov txawv, tshem tawm ntawm cov txheej txheem nruj tshaj ntawm lub caij nyoog Soviet.
Niaj hnub no peb yuav qhia rau koj tias yuav ua li cas yuav ua tiag ice cream "Plombir" nyob rau hauv tsev, thiab koj, npaj nws tus kheej, yuav muaj peev xwm txaus siab rau qhov tshwj xeeb saj ntawm delicacies dua.
Mis nyuj khov "Plombir" ntawm cov mis nyuj thiab butter tsis muaj qab zib
Cov khoom xyaw:
- yolks ntawm nqaij qaib qe - 5 pcs.;
- granulated qab zib - 450 g;
- Vanilla qab zib - 1 pob ntawv;
- butter - 100 g;
- qos starch - 12 g;
- mis nyuj - 1000 ml;
Npaj
Mis nyuj hlav rau hauv ib lub ladle los yog ib qho me me saucepan, tawm ib ncig ntawm ib puas milliliters, thiab rov ua dua rau ib tug boil. Ntxiv cov khoom ntawm butter thiab do hau kom txog thaum nws dissolves. Whisk yolks zoo nrog piam thaj thiab vanilla qab zib, ntxiv qos starch, qhov ntxiv mis nyuj thiab mix kom txog thaum homogeneous. Nyob rau hauv lub boiled mis nyuj thiab butter, ncuav nyob rau hauv ib me ntsis qe loj thiab tas li mix kom txog thaum ib tug homogeneous sib xws yog tau. Rov ua dua, sov tuaj kom txog thaum cov thickening thiab tua lub qhov cub. Peb muab cov tais diav nrog qhov sib tov ua rau hauv ib lub taub ntim cov dej khov dej thiab ua kom txog txij thaum huab cua sov sov. Txias qhov sib tov thiab muab tso rau hauv ib qho pwm thiab txiav txim siab nyob rau hauv lub freezer rau ob peb xuab moos. Txhua txhua xuab moos, ua dej khov rau ib rab diav rawg los yog lub khaub zig kom tiv thaiv tau cov dej khov nab kuab.
Mis nyuj khov "Plombir" raws li GOST hauv tsev
Cov khoom xyaw:
- tshiab yolks - 4 pcs .;
- hmoov qab zib - 110 g;
- vanilla stick - 1 pc .;
- Lee cov ntsiab lus ntawm cov roj qab ntawm 38% - 350 ml;
- mis nyuj roj cov ntsiab lus ntawm 6% - 250 ml;
Npaj
Kua mis nyeem qaub peb txhuam nrog cov piam thaj hmoov kom txog thaum lightening. Los ntawm vanilla stick, peb muab rho tawm cov noob thiab ntxiv rau cov mis nyuj,