Cov qhob cij hauv tsev yog ntau yam qab tshaj cov khoom noj, thiab cov mov ua hauv tsev yog tsis muaj qhov tshwj xeeb. Thiab nws muaj peev xwm muab ci tas ob qho tib si los ntawm leaps thiab ciam, thiab tsis muaj kev koom tes. Thiab ib qho thiab lwm txoj kev ua noj mov qhob cij peb yuav xav txog cov zaub mov hauv qab no.
Yuav ua li cas ci qhob cij nyob rau hauv tsev - ib daim ntawv qhia nyob rau hauv qhov cub
Cov khoom xyaw:
- hmoov nplej sifted nplej - 630 g;
- lim dej - 290 ml;
- qhuav poov - 1,5 tsp.
- granulated qab zib - 20 g;
- zaub roj tsis muaj tsw - 35 ml;
- Ntsev yog ib lub rooj loj ntsev - 1.5 tsp.
Npaj
Thaum npaj cov mov mog, tshem ib khob hmoov nplej thiab muab tso ua ke nrog dej sov, dissolving pre-poov nyob rau hauv nws. Peb tawm hauv cov huab cua nyob rau hauv tshav kub rau plaub caug feeb, tom qab uas peb ncuav ntsev, suab thaj nyob rau hauv nws, ncuav nyob rau hauv zaub roj tsis muaj aroma thiab sift tus so ntawm hmoov. Peb knead lub khob noom rau lub sij hawm ntev thiab ua tib zoo, thiab muab tso rau hauv tshav kub rau ib tug nqa rau plaub caug rau tsib feeb. Tam sim no peb knead lub khob noom cookie, muab tso rau hauv lub khob cij thiab muab tso rau hauv qhov sov so rau theem ob ntxiv uas twb tau zoo lawm.
Peb tso cov pwm nrog lub khob noom cookie rau hauv qhov cub kub thiab tawm mus rau plaub caug feeb, thaum tuav lub ntsuas kub ntawm qhov khoom ntawm 190 degrees.
Yuav ua li cas ci rye unleavened cij nyob rau hauv ib khob cij?
Cov khoom xyaw:
- rye hmoov - 225 g;
- nplej sifted hmoov - 135 g;
- bran - 40 g;
- kefir medium fat cov ntsiab lus - 470 ml;
- roj yam tsis muaj roj tsw qab - 25 ml;
- xuab zeb qab zib - 15 g;
- ntsev ntawm loj lub rooj ntsev - 10 g;
- ci dej qab zib - 10 g;
- cumin los yog coriander - mus saj.
Npaj
Muaj nyob rau hauv nws arsenal ntawm chav ua noj khoom haus ib khob cij, nws yuav tsis yooj yim ua rye unleavened khob cij. Ua li no, tsuas yog ntim rau hauv lub thoob ntawm lub cuab yeej muab cov hmoov nplej thiab rye hmoov, ntxiv bran, coarse ntsev, granulated qab zib thiab dej qab zib, thiab peb kuj muab cov tshuaj tiv thaiv los yog cumin ntawm cov theem no. Peb infuse tom qab no cov roj zaub tsis muaj tsw thiab kefir medium fat. Qee zaum, qhov kev txiav txim ntawm kev muab cov khoom ntub ziab thiab ntub dej sib txawv yuav txawv nyob ntawm tus qauv khob cij, yog li peb yuav ua raws li cov lus pom zoo ntawm cov khw koj lub iPad.
Peb tsim cov cuab yeej rau qhov kev zov me nyuam "Mov ci tsis muaj poov xab". Yog tias koj lub tshuab tsis muaj ib qho, ces peb yuav siv lwm txoj kev xaiv, piv txwv li, xaiv "Cupcake" hom. Thaum kawg ntawm cov kev xaiv uas peb xaiv peb nyiam ruddy, fragrant tshiab qhob cij.
Yuav ua li cas ci qhob cij unleavened hauv cov keeb?
Cov khoom xyaw:
- sourdough - 2 tbsp. dais;
- hmoov nplej sifted nplej nrog cov protein ntau ntawm 13% - 400 g;
- dej 280 ml;
- roj tsis muaj roj tsw qab - 55 ml;
- xuab zeb qab zib - 10 g;
- ntsev ntawm loj cookery - 10 g.
Npaj
Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, los ntawm kev quab yuam, raising lub khob noom cookie thiab txhawb lub splendor ntawm cov khoom, peb yuav tau leaven. Thiab yog tias koj muaj ib tug, ua siab loj npaj mus rau kev npaj cov ncuav tsis xyaw keeb, uas tseem ceeb tshaj li cov zaub mov tuaj.
Ob peb teev ua ntej npaj siab, los yog yav tsaus ntuj, sib tov cov poov nrog ib feem peb ntawm ib khob dej, ntxiv ib puas npaug ntawm hmoov nplej. Nws yuav tsum tas muaj protein ntau cov ntsiab lus (tsawg kawg yog 13%). Cia qhov sib tov nyob rau hauv chav tsev zoo, zawm lub thawv nrog ib zaj duab xis los yog npog nws nrog phuam.
Tom qab lub lapse ntawm lub sij hawm ntxiv rau ntsev, qab zib, zaub roj yam tsis muaj tsw, hloov lub hmoov thiab pib sib tov lub loj nrog ib tug tov nrog spiral mov paj nozzles. Peb mus txuas ntxiv tov rau tsawg kawg kaum tsib nas this, tom qab uas peb roj ib lub nkoj tsis tsim thiab tes nrog zaub roj thiab hloov lub khob cij tiav rau hauv nws, sib sau ua ib lub pob zeb muag. Peb muab lub thauv pov tseg rau hauv ib qho sov, them nrog ib zaj duab xis, rau ob peb teev. Thaum lub sij hawm no, ob quav
Tam sim no peb muab ib lub phuam ntim nrog cov phuam huv huv, hnoos nws cov hmoov nplej thiab qhwv nws rau hauv lub khob cij ua rau kev pov thawj, thawb hmoov ntawm nws thiab los saum toj no.
Ua ntej ci, muab cov workpiece rau ntawm daim ntawv khaus thiab tom qab cua sov qhov cub kom 220 degrees, txav mus rau lub tais ci. Ci nyob rau hauv no tej yam kev mob breads rau kaum tsib nas this, thiab tom qab ntawd ces qhov kub ntawd poob mus rau 180 degrees thiab cub qhov khoom rau lwm kaum feeb. Nyob rau hauv qab ntawm qhov cub, peb tso ib lub lauj kaub dej ua ntej ci.