Ua haujlwm ntawm lub cev yog ua tsis tau yam uas tsis muaj cov tshuaj phem, uas feem ntau tau los ntawm cov khoom noj khoom haus. Cov no muaj xws li cov vitamin E (tocopherol). Nws muaj peb yam tseem ceeb: hydrogen, oxygen thiab carbon. Nws yog ib qho tseem ceeb kom paub txog cov khoom noj uas muaj vitamin E kom tsis txhob muaj xwm txheej tas li, yog tias muaj teeb meem ntawm kev noj qab haus huv tej zaum yuav tshwm sim, piv txwv li, nqaij ntshaus, cov tshuaj glycogen, kev puas tsuaj ntawm lub cev, thiab lwm yam. Nws yog tsim nyog hais tias vitamin E yog rog-soluble, nws tsis txhaum vim yog lub zog ntawm high kub, alkali thiab acid. Cov khoom siv no yuav tsis pub txawm tias qhov khoom ua tau raug mob kub nyhiab, tab sis qhov teeb meem rau nws yog kev ncaj qha tshav ntuj thiab tshuaj.
Yam khoom noj dab tsi muaj vitamin E?
Yuav pib nrog, Kuv xav hais tias vitamin E yog xav tau ntxiv dag zog rau cov hlab ntsha thiab cov khoom noj khoom haus, nrog rau nws tiv thaiv kev laus thiab ntxiv zog rau lub cev. Nyob rau hauv cov xwm, tocopherol yog tsim dua ntxiv nyob rau hauv cov nroj tsuag, zoo li nyob rau hauv tej hom kab mob. Nws yuav tsum tau muab sau tias vitamin E tsis yog tsuas yog cov txiv hmab txiv ntoo, tab sis kuj nyob rau lwm qhov ntawm cov nroj tsuag. Khoom nrog cov ntsiab lus ntawm vitamin E yog cog cov noob, vim hais tias tocopherol yog yuav tsum tau rau kev loj hlob ntawm embryos. Ib qho loj npaum li cas ntawm cov tshuaj no tuaj yeem tau txais los ntawm kev noj cov khoom noj khoom haus, txiv ntseej thiab noob, piv txwv li, taub thiab cov paj noob hlis.
Nrhiav cov khoom noj uas muaj vitamin E ntau heev, nws yog tsim nyog hais txog thiab zaub roj uas muaj nplua nuj nyob hauv tocopherol. Piv txwv, 100 grams ntawm cov qos yaj ywm roj muaj roj 400 mg, thiab nyob rau hauv soybean txog 160 mg. Nyob hauv cov neeg nyiam ua cov khoom noj kom zoo, cov txiv ntseej roj yog 7 mg rau 100 g. Nws tseem ceeb heev uas yuav tsum hais tias qee cov roj muaj cov khoom uas cuam tshuam rau kev ua haujlwm ntawm lub cev, yog li nws tsis pom zoo siv rau hauv. Pawg no suav nrog xibtes thiab txiv maj phaub roj. Raws li rau butter, nws tsis muaj ntau tocopherol, tab sis rau kev tshuav nyiaj li cas nws muaj peev xwm muab tso rau hauv kev noj haus, yog li rau 100 g muaj 1 mg ntawm vitamin E.
Yog tias koj tshuaj xyuas cov zaub mov ntawm tus neeg nruab nrab, feem ntau ntawm tag nrho cov vitamin E nws tau txais txiaj ntsig ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub. Nws yog vim lub fact tias, txawm tias muaj me ntsis tocopherol nyob rau hauv cov khoom no, lawv yog consumed nyob rau hauv loj qhov ntau. Cia siv raws li cov piv txwv cov khoom ua rau cov ntsiab lus ntawm vitamin E rau 100 g: taum - txog li 1.68 mg thiab kiwi - txog li 1.1.
Hais txog qhov twg cov khoom muaj vitamin E, peb tseem yuav xyuam xim rau cov khoom noj uas tsis yog cov thawj coj hauv cov ntsiab lus ntawm cov khoom no, tab sis lawv siv tau los tswj lawv qhov nqi. Piv txwv, hauv nqaij nyug siab yog 1.62 mg ib 100 grams, thiab nqaij npuas roj yog 0.59 mg. Yog hais tias cov nqaij yuav qhuav, qhuav thiab khaws cai, tus nqi tocopherol txo kom tsawg.
Muaj cov vitamin E thiab cov cereals, tab sis nyob rau hauv tsawg heev. Ntxiv mus, nws yuav tsum raug sau tseg tias thaum siv txoj kev kho mob, piv txwv li, kev sib tsoo, tus nqi tocopherol txo. Yog tias peb tham txog cov nplej, tom qab ntawd ces nyob rau hauv cov khoom tsis muaj kabmob 20 zaug ntau tshaj vitamin E dua li hauv grinded. Qhov concentration ntawm cov khoom siv no yuav txo vim yog kev sib tsoo ntawm qhov khoom.
Muaj vitamin E hauv cov mis thiab nws cov kab mob, txawm tias me me xwb, tab sis cov khoom siv li niaj zaus tuaj yeem cuam tshuam qhov nqi ntawm lub cev. Piv txwv li, nyob rau hauv 100 g ntawm tag nrho cov mis nyuj muaj 0.093 mg, thiab nyob rau hauv cream 0.2 mg. Kev xav txog cov khoom noj uas muaj fermented thiab cov cheese, vim yog lub sij hawm ntev cia, cov tshuaj vitamin E hauv cov zaub mov zoo li no ntog.