Khib Lamb yog nrov phaj nyob hauv Western Europe, sawv cev ntawm cov cutlets ntuj ntawm cov kab qhwv zaub noj. Kare txuam txuam nrog cov zaub ua zaub ua noj, cov txiv ntoo thiab cov buckwheat. Italian thiab Fabkis cov khoom noj khoom haus cwj pwm yog cov cias tsis paub meej uas tsis muaj qhov kho kom zoo dua qhov rooj. Cia wb mus saib tej yam qub thiab cov zaub mov txawv rau qhov kev npaj ntawm ib tug menyuam yaj.
Lub daim ntawv qhia rau ib tug yaj Lamb nyob rau hauv qhov cub
Cov khoom xyaw:
- khib ntawm Lamb - 1 kg;
- txiv qaub kua txiv - 50 ml;
- olive roj - 50 ml;
- ntsev, kua txob, thyme - mus saj.
Rau cov ntses:
- qej - 2 cloves;
- rosemary, basil - 5 g;
- butter - 30 g;
- liab qhuav caw - 500 ml.
Npaj
Yuav ua li cas ua noj ib tug khib yaj? Peb faib cov lej faib rau cov khoom me me thiab tawm ntawm lawv lub sijhawm. Lub caij no, peb npaj ib marinade rau nqaij: sib tov txiv qaub kua txiv nrog txiv ntseej roj, ntxiv ntsev kom saj thiab tws thyme. Cov ntaub ntawv maj mam tuav tawm thiab rub lawv mus rau hauv lub npaj tov, ces tawm hauv marin marinated rau 30 feeb, thiab tom qab, sai sai nyob rau hauv ib lub lauj kaub qhuav frying. Tom qab ntawd peb hloov cov qhaub cij rau hauv ib lub tais ci thiab xa mus rau ib qho cub preheated rau 180 feeb kwv yees li 25 feeb.
Nyob rau lub sijhawm no, peb tab tom npaj ib qho dej caw ntses: tawm ib co butter, faj rau hauv av qej, rosemary thiab basil. Tom qab ntawd maj ncuav nyob rau hauv liab cawu cub, coj nws mus rau boil, lim thiab boil rau 20 feeb rau tsawg kub. Tiav txiv yaj ua tiav hlo nrog cov ntses thiab muab rau lub rooj.
Ib daim ntawv qhia ntawm ib tug me nyuam yaj ntawm ib cov hniav nyiaj hniav kub
Cov khoom xyaw:
- yaj - 500 g;
- soy sauce - 50 ml;
- rosemary - 15 g
- dawb wine - 30 ml;
- olive roj - 30 ml;
- ntsev, kua txob - mus saj.
Npaj
Yuav ua li cas ua noj ib tug square ntawm Lamb? Thawj feem ntawm tus yaj yaj tau muab faib ua ke nrog cov pob zeb. Tom qab ntawd marinate nqaij: RUB nws nrog ntsev, finely tws rosemary thiab kua txob, watered nrog soy sauce thiab cawu cub. Peb muab tus menyuam yaj hauv lub tub yees rau 2 xuab moos. Tom qab ntawd roj nws nrog txiv ntseej roj thiab Fry nws nyob rau hauv ib qho hluav taws xob cov hniav nyiaj hniav kub ntawm qhov kub ntawm 250 degrees rau 10 feeb.
Ib daim ntawv qhia ntawm ib tug menyuam yaj nyob hauv qhob cij
Cov khoom xyaw:
- square ntawm Lamb - 600 g;
- thyme, rosemary - mus saj;
- qej - 2 cloves;
- mustard - 2 tbsp. dais;
- Walnuts - 300 g;
- ntsev, kua txob - mus saj.
Rau cov ntses:
- broth nqaij nyug - 300 ml;
- cranberry qhuav - 150 g;
- mustot dos - 1 daim;
- liab caw - 100 ml;
- Butter - 30 g.
Npaj
Los npaj ib lub kauj ruam ntawm lamb hauv ib lub lauj kaub tais diav, ncuav me ntsis roj, nteg tawm cov nqaij thiab fava rau hauv siab kub rau 3 feeb rau txhua sab. Tam sim no peb tab tom npaj lub txiv ntoo txheej: chop lub finely peeled walnuts, qej, thyme thiab rosemary. Tag nrho cov tov, ncuav me ntsis txiv roj roj, muab ntsev thiab kua txob rau saj, sib tov zoo.
Tam sim no cia tus npaj lub sauce: muab qhuav cranberries nyob rau hauv cov nqaij broth, ntxiv finely tws dos thiab ncuav nyob rau hauv ib tug me me liab cawu cub. Peb sib tov txhua yam kom huv si thiab muab tso rau ntawm ib lub zog tsis muaj zog, coj nws mus rau lub npau npau, rhaub kom ntev li 10 nas this
Tsis tas li ntawd tsis txhob hnov qab sim cov zaub mov ntawm cov khoom sib tw ntawm cov nqaij nyug thiab muaj ntxhiab nqaij hlav , cov qab ntxiag khoom qab zib rau koj!