Peb npaj tus caviar tsis tshua zoo los ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo dawb, thiab yuav ua li cas thiaj ua rau nws zoo thiab muaj cai, peb yuav qhia rau hauv kev nthuav dav hauv cov zaub mov uas tau piav qhia hauv qab no.
Daim ntawv qhia rau caviar los ntawm dawb nceb los ntawm ib tug nqaij grinder
Cov khoom xyaw:
- dawb nceb - 4,5 kg;
- dos - 1.5 kg;
- sunflower roj - 2/3;
- chav ua mov ntsev - mus saj;
- ib tug sib tov ntawm peppers - mus saj;
- rooj vinegar - 90 ml.
Npaj
Ua ntej, peb txheeb los ntawm tag nrho cov muaj nceb, thiab ces ntxuav yaug lawv nyob rau hauv ib tug ntau ntawm cov dej txias. Tam sim no peb txav lawv mus rau hauv ib lub siab, loj saucepan, sau txhua yam nrog dej huv thiab ntxiv ntsev rau nws, nws yog heev salty. Peb muab cov thauv no tso rau ntawm lub qhov cub thiab lub rhaub dej nceb, li 25 feeb. Peb muab lawv pov rau hauv qhov sib sib zog nqus colander thiab sai li sai tau thaum lawv nres lub zog, peb tshaj txhua yam los ntawm qhov hluav taws xob nqaij grinder.
Peb tshem lub dos thiab zuaj nws mus rau hauv loj cubes. Peb kis tau sunflower roj nyob rau hauv ib tug loj saucepan thiab Fry dos kom txog thaum muag muag. Peb tshem nws nrog lub suab nrov thiab tuav nws nyob rau hauv tib txoj kev raws li lub nceb, ntawm no peb ntws cov roj uas cov dos tau kib. Ib tus zuj zus koj tus kheej saj, ntxiv ib qho dej sib txawv ntawm cov kua txob, ntxiv rau vinegar mus rau hauv lub caviar thiab, muab cov khoom noj txom ncauj nrog lub tshuab raj, muab faib rau ntawm lub khob ntim, roasted hauv qhov cub. Peb xa lawv mus rau lub qhov cub thiab hauv pots nrog dej, sterilized rau 40 feeb, tom qab uas peb qaws li lub jars nrog roasted hau.
Caviar los ntawm tshiab dawb nceb - daim ntawv qhia rau lub caij ntuj no
Cov khoom xyaw:
- tshiab dawb nceb - 4 kg;
- carrots - 700 g;
- dos - 900 g;
- txiv lws suav - 600 g;
- sunflower roj - 300 ml;
- laurel nplooj - 4 daim;
- kua txob, ntsev - mus saj.
Npaj
Cov nceb ntxuav ntxuav, txiav rau hauv 2-3 qhov chaw, muab tso rau hauv ib lub lauj kaub nrog twb zoo-salted dej. Tsawg tshaj li 15-20 nas this peb tau nceb nceb ntawm lub qhov cub, ces peb txav lawv mus rau ib qho hlau colander thiab yaug hauv dej ntws, thiab tawm mus tso dej tawm.
Finely tws tshiab dos yog kib nyob rau hauv ib qho tob saucepan, nrog rau grated carrots on ib nrab grater kom txog thaum lub zaub yog npaj txhij. Ntxiv mus, ntxiv rau lawv sib tw los ntawm cov txiv lws suav loj loj, thiab txhua yam rau saj nrog rau cov kua txob dub thiab ntsev, stew hauv qab hau li 7 nas this. Peb tsiv nws nrog tag nrho nrog cov roj hauv ib lub lauj kaub nrog ib txheej hauv qab thiab ntxiv rau cov zaub txhoov zaub txhoov me me ntawm pob hau. Cug me ntsis rau ntawm lub txaj kub ntawm qhov cub lub qhov cub rau ib teev, thiab tom qab ntawd muab tso rau hauv khob iav, peb zaug scalded nrog boiling dej thiab nruj nias kaw lawv.
Caviar los ntawm ob txhais ceg ntawm ceps - ib daim ntawv qhia rau lub caij ntuj no
Cov khoom xyaw:
- ob txhais ceg ntawm tes - 2 kg;
- dos - 700 g;
- Tshiab ntsuab parsley - 1 pawg;
- sunflower roj - 120 ml;
- vinegar - 50 ml;
- chav ua noj ntsev - mus saj.
Npaj
Yog tias cov kaus mom ntawm cov nceb dawb yuav tsum tau ua cov tais diav qab zib, ces peb paub tias yuav ua li cas ua noj tsis qab haus caviar los ntawm cov ceg ntxiv.
Peb ntxuav cov ko taw kom zoo zoo thiab ua haujlwm zoo, vim lawv muaj peev xwm tseem nyob hauv lub ntiaj teb. Tom ntej, txiav lawv nrog arbitrary cubes thiab Fry ua ke nrog tib lub cubes ntawm muaj kua dos nyob rau hauv ib tug loj npaum li cas sunflower roj nyob rau hauv saucepan. Thaum peb pom hais tias qhov nceb twb tau ntes rau hauv brownish crusts, tua tawm roj thiab cia lawv txias. Tom qab ntawd peb tsiv tag nrho cov kev zoo nkauj no rau hauv lub tais loj ntawm rab hlau thiab zuaj nws mus rau gruel nrog me me pieces. Peb hloov nws rov qab rau saucepan thiab, ntxiv me ntsis dej thiab chav ua mov ntsev (mus saj), stew snack 30, thiab txawm tias 40 feeb. Peb faib nws raws li kom npaj tau cov tsev txhab nyiaj thiab khi txhua yam nrog tin hau.