Varenets yog ib tug kua-mis nyuj haus, tau los ntawm melted mis nyuj haus. Mus saj nws zoo li ib tug poj niam fermented. Hais tias tsuas yog thaum ua noj barenets siv cream thiab qaub cream, ryazhenki - qaub cream. Varenets yog xim dawb nrog kev pab los ntawm melanoidins, uas yog tsim los ntawm kev sib txuas ntawm cov nqaijrog thiab cov mis nyuj qab zib ntawm kev kub.
Cov nyiaj ntawm lub Varendz
Muaj pes tsawg leeg muaj txog li ob puas yam uas muaj txiaj ntsim zoo rau tib neeg lub cev. Qhov zoo tshaj plaws no yog assimilated los ntawm tib neeg lub cev zoo dua thiab sai dua mis nyuj, ua tsaug rau ib nrab fermentation ntawm proteins uas ua nws cov nyob tus yeees.
Nws kuj tseem yuav tsum tau sau tseg tias cov vareni pab tiv thaiv kom txhob muaj kab mob rau cov kab mob sib kis, ntxiv rau, nws tswj cov pob txha ntawm cov hniav hauv zoo vim yog cov ntsiab lus ntawm phosphorus thiab calcium uas nws muaj pes tsawg leeg.
Nrog rau kev siv cov kua qaub no, koj tuaj yeem txhim kho txoj haujlwm ntawm cov hnyuv, lub raum thiab lub siab, kev ntshaw thiab tag nrho kev noj qab haus huv. Nws tso cai rau koj kom tshem tawm cov co toxins ntawm lub cev, rhuav tshem ntawm ntau tshaj qhov hnyav thiab tiv thaiv kev rog . Yog li, nws yuav meej yog dab tsi tseem ceeb rau lub varenetz.
Ua rau lub Varentsa
Tab sis qhov ntxiv rau cov txiaj ntsig undisputable ntawm lub vareni muaj kev puas tsuaj. Piv txwv li, cov neeg uas tsis kam noj cov mis nyuj, yuav muaj kev tsis haum tshuaj rau nws, ua rau pom hauv cov pob, khaus thiab tawv nqaij. Kuj, cov vareni yuav ua rau tsam plab, uas tuaj yeem tshwm sim los ntawm kev ua txhaum ntawm cov plab zom ntawm lactose, uas pib ntxig rau cov hnyuv.
Muaj coob tus xav nyob rau hauv nqe lus nug ntawm dab tsi yog ntau pab tau - ib tug varenet los yog ib fermented burger. Nws yuav tsum tau muab sau tias fermented ci mis yog ib tug Ukrainian haus uas muaj ib tug loj npaum li cas ntawm roj.
Ryazhenka yog ntau dua caloric tshaj varenets, tab sis nws cov acidity yog qis dua li ntawm kefir. Cov khoom no pab tau rau cov neeg uas muaj teeb meem nrog lub plab zom mov.
Varenets yog suav hais tias yog Lavxias haus dej qab zib nrog cream thiab qaub cream nyob rau hauv nws muaj pes tsawg leeg. Qhov sib txawv nruab nrab ntawm ryazhenka thiab varenets yog tsuas yog hauv lawv cov khoom xyaw. Ob cov khoom no yog pom tias tseem ceeb rau txoj hnyuv thiab plab zom mov.