Tus hare, kib hauv Berlin, yog thawj kab tais ntawm German cuisine. Ib lub hare hauv Berlin yog ib daim ntawv qhia uas zoo rau cov zaub mov festive, txij li thaum cov zaub mov yog heev exquisite. Npaj nws yuav tsum qee qhov kev txawj ntse, kev ua siab ntev thiab kev mob siab, ces lub luav hauv Berlin yuav ua rau lub siab qis, thiab koj cov qhua thiab tsev neeg yuav ua rau koj xav tsis thoob. Lawm, koj tuaj yeem siv ib luav siv ib tug luav, qhov tseem ceeb tshaj plaws - cov nqaij yuav tsum tsis txhob muaj mis nyuj khov, nws yog zoo dua mus yuav ib tug zoo tshiab zoo-noj ua liaj ua teb nyob rau hauv kev ua lag luam.
Ob peb lub tswv yim
Qhov txawv ntawm luav thiab luav nqaij yog dab tsi? Luav (nyob rau hauv peb qhov tseeb) yog tsiaj txhu hauv kev poob cev qhev. Cov tsiaj txhu nyob hauv tawb, pub rau cov neeg ua liaj ua teb: cov zaub mov ntawm cov kab npuas yuav muaj xws li cov nyom thiab quav nyab (lub caij nyoog), ceg ntoo ntawm qee cov ntoo, zaub thiab txiv hmab txiv ntoo, cov qhob noom qhuav thiab cov fodder mixed. Tias yog vim li ntawd cov kab npuas muaj rog ntau dua li cov tsiaj txhu, tab sis cov nqaij yuav tsis muaj tints ntawm saj tsis yog txhua leej txhua tus nyiam. Thaum xaiv ib luav, ua tib zoo hnia kom tsis txhob muaj qhov teeb meem no. Tsis tas li, tsis yog txhua tus neeg ua liaj ua teb tu cov tsiaj zoo tib yam: lawv ntxuav thiab ntxuav lub hlwb kom raws sijhawm, tshem cov khoom pov thawj, xyuas kom cov tsiaj muaj chaw txaus txav ib ncig ntawm lub tawb. Kev xaiv ntawm ib lub cev zoo yuav pab kom lub qhov ntswg thiab qhov muag: kev luav yuav tsum tsis txhob hnov ntxhiab li cov neeg tsis paub, thiab cov plaub ntawm cov tawv nqaij (tshem tawm ntawm daim tawv nqaij, ntawm cov paws feem ntau tawm "nkawm thom khwm thiaj li tsis muaj kev ntseeg tias cov kab npoo tsis tau ua) yuav tsum huv thiab tuab .
Yuav ua li cas ua noj rabbits nyob rau hauv Berlin?
Cov khoom xyaw:
- rau kev ua noj nws yuav siv 1 luav (los yog luav) txog 2 kg. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, ceeb toom: lub cev ntawm lub hare yog qhov zoo dua los xaiv ib tug me me loj tshaj lub cev ntawm lub luav, thiab npaj lub hare ntawm nruab nrab rau ib nrab ib teev ntev;
- 1-2 qhov muag teev ntawm qhov loj;
- 200 g ntawm nqaij npuas nqaij npuas;
- 1-2 me me carrots;
- 3-5 qab zib thiab qaub kua txiv;
- ib tug gram ntawm qaub cream;
- 30 g ntawm ntuj butter;
- 100 g ntawm nqaij npuas roj;
- 2-3 dia ntuj kua txiv hmab txiv ntoo cider vinegar.
- grams ntawm 100 Goose (los yog duck) daim siab;
- gram 50 jelly los ntawm liab currant;
- 1 me diav rawg liab liab;
- qab zib;
- kua txob;
- ntsev;
- cov kua txiv qaub;
- parsley zaub ntsuab.
Npaj:
Li ntawd, Berlin hare, ib daim ntawv qhia nyob ze rau qhabnias. Yuav ua li cas fry ib luav nyob rau hauv Berlin? Nyob rau hauv tus, koj muaj peev xwm kib thiab Fry, tab sis nws yog qhov zoo dua rau ci. Peeled thiab finely tws dos thiab carrots wesser nyob rau hauv butter nyob rau hauv ib qho kev cais tob frying lauj kaub. Peb mam li txiav lub shpig rau hauv daim me me rau lashing. Lub plhaw lub cev ntawm lub luav yog txhuam ntawm cov pob qij txha, lub eeb thiab ob txhais ceg yog lapped nrog slices ntawm nqaij npuas kib thiab muab tso rau hauv ib lub tob tob tais nrog dos thiab carrots. Ci kom txog thaum siav hauv qhov cub. Cov tsos yuav tsum tig tawm kom zoo nkauj, appetizing, ib crust ntawm Golden-xim av ntxoov ntxoo yog tsim.
Nrog dab tsi los noj lub hare?
Npaj cov ntses: lub marmalade, uas yog tso tawm thaum lub sij hawm ci ntawm luav nqaij, lim, ncuav rau hauv frying lauj kaub, ntxiv qaub cream, coj mus rau ib tug boil tshaj tsawg tshav kub. Ob peb feeb protomim, lub caij nrog spices, ntxiv txiv qaub kua txiv thiab lim dua. Finely tws