Ib qho ntxiv rau cov nqaij rau shish kebab thaum lub sij hawm pickling - dos rings uas tsis tsuas muab lawv tsw rau nqaij npuas, tab sis kuj ua mos thiab qab zib tom qab roasting ntawm tus ceg txheem ntseeg, miraculously hauv kev sib raug zoo nrog cov tais. Nyob rau hauv lub recipes, nyob rau hauv Ntxiv rau dos, lub txiv qaub kua txiv yuav muaj nyob rau hauv lub marinade, thiab nws yuav muab npaj txhij-ua nqaij nrog softness thiab juiciness.
Shashlik daim ntawv qhia nrog txiv qaub, kua ntses thiab dos
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas - 750 g;
- soy sauce - 60 ml;
- Txiv qaub kua txiv - 120 ml;
- zaub roj - 55 ml;
- dej 370 ml;
- dos - 160 g.
Npaj
Ua ib tug sib tov ntawm txiv qaub kua txiv, soy sauce, dej thiab butter. Peb muab tso rau hauv qhov hluav taws kub, thiab tom qab lub npau npau peb tshem tawm thiab muab tso rau hauv lub dos. Lub tom kawg yuav tsum tau tuab tuab, koj muaj peev xwm txawm nyem me ntsis mus rau extract qhov siab tshaj plaws saj los ntawm lawv. Lub resulting marinade yuav tsum tau txias ua ntej mus rau cov nqaij. Lub saj ntawm qhov sib tov yuav sib npaug ntawm qhov ci ntawm qaub thiab qab ntsev, tab sis yog ntsev los ntawm cov kua ntsev koj yuav tsis txaus, ces ntxiv me ntsis dej hiav txwv ntsev txawm tias thaum lub caij ua haujlwm.
Nqaij npuas yuav tsum tau marinated rau 3 mus rau 8 xuab moos, nyob ntawm lub sijhawm koj muaj, tab sis, obviously, ntev, zoo dua.
Marinade rau shish kebab nrog txiv qaub thiab dos
Qhov no marinade yog npaj tsis tshua yooj yim: me ntsis txiv qaub kua txiv nrog dos, qhuav tshuaj ntsuab thiab stunning Mediterranean motifs nyob rau hauv lub npaj zaub mov raug muab.
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas - 500 g;
- Txiv qaub kua txiv - 120 ml;
- Qhuav oregano - 2 tsp.
- ib ceg ntawm rosemary;
- dos - 70 g;
- qej cloves - 1 Pc.
Npaj
Siv stupa nyob rau hauv qhov muab tshuaj txhuam rub qej nrog ib tug pinch ntawm hiav txwv ntsev, qhuav oregano thiab rosemary. Lub paste resulting yog bred nrog txiv qaub kua txiv. Peb tuav lub dos nrog ib tug blender rau hauv gruel, kis nws on gauze, nyem qhov kua txiv thiab sib tov nws nrog lub hauv paus marinade. Lub resulting sib tov yog poured nqaij npuas thiab tawm cov nqaij mus marinate rau tsawg kawg yog ib nrab ib teev.
Yuav ua li cas marinate ib shish kebab nrog txiv qaub thiab dos?
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas - 1,3 kg;
- pas nrig qab zib - 10 g;
- curry hmoov - 1 tbsp. diav;
- noob ntawm coriander - 2 teaspoons;
- qaug qoob loo - 2 yam khoom;
- txiv kab ntxwv tev - 4 strips;
- dos - 210 g;
- qhuav liab caw - 360 ml;
- qaub cream - 60 ml;
- txiv qaub kua txiv - 60 ml.
Npaj
Nqaij npuas txiav rau hauv cubes thiab muab tso rau hauv ib lub thauv ntim. Peb muab kab tsib suab thaj nrog curry thiab coriander, nchuav qhuav sib tov nrog nqaij, sib tov txhua yam ua ke nrog ib ncig ntawm cov dos. Finely txiav lub qhuav apricots thiab xa mus rau nqaij npuas nrog nrog ib daim hlab ntawm txiv kab ntxwv tev. Hauv kev txiav txim rau cov nqaij kom nyob twj ywm rog thiab muaj kua, sib tov nrog cov qaub cream, thiab tom qab ntawd, rau lub teeb ci thiab kev lom zem, peb hliv kua txiv hmab txiv ntoo nrog kua txiv qaub. Tawm ntawm cov nqaij nyob rau hauv lub txias rau 4 teev ua ntej ua noj ua haus.
Shish kebab marinated nyob rau hauv dos thiab txiv qaub nyob rau hauv Neeg Esxias style
Asians yog heev fond ntawm nqaij npuas, tshwj xeeb tshaj yog sub-nqaij npuas. Daim ntawv qhia rau lub marinade no kuj tsim los siv qhov kev txiav no tshwj xeeb, tab sis yog tias koj tsis txawv hauv kev hlub ntawm fatty meat, ces ua siab tawv hloov qhov hloov nrog ib daim nplooj, nws tseem yuav qab.
Cov khoom xyaw:
- soy sauce - 150 ml;
- dej 100 ml;
- qej - 3 cov hniav;
- zib mu - 35 ml;
- sesame roj - 30 ml;
- lub hauv paus ntawm Ginger yog ib daim 4 cm ntev;
- txiv qaub - 1 daim;
- liab doog dos - 80 g;
- soj ntsuam ntawm lemongrass;
- nqaij npuas - 900 g.
Npaj
Rau yav hmo ntuj ua ntej npaj siab ntawm shish kebab los ntawm nqaij npuas nrog txiv qaub thiab dos, txiav cov nqaij thiab qhov chaw nyob rau hauv tob iav los yog enameled tais diav. Mus rau nqaij, muab tuab ib ncig ntawm cov liab dos, ua ntej ncab lawv nrog koj ob txhais tes.
Rub lub qej mus ua ib tug muab tshuaj thiab sib tov nrog dej, kua, zib ntab, butter, txiv qaub kua txiv thiab zest, thiab grated ginger. Nrog rau qhov sib tov sib xyaw, ncuav cov nqaij thiab tawm hauv qhov txias rau tag nrho hmo ntuj.