Ua noj pilaf yog qhov zoo tshaj plaws, ntawm chav kawm, los ntawm yaj thiab, ntawm chav kawm, nyob rau hauv lub cauldron. Txawm hais tias nws muaj ntau yam zaub mov txawv ntawm lwm cov tais diav thiab lwm yam khoom noj (ntau hom nqaij, nqaij qaib, ntses, zaub, txiv hmab txiv ntoo, thiab lwm yam). Muaj cov pa roj ntsha los ntawm cov nqaij npuas yuav tau txais yog tias koj tswj tau cov nqaij zoo los ntawm cov laus tsiaj. Tus so ntawm cov khoom yuav tsum tau kuj yuav zoo.
Daim ntawv qhia rau pilaf los ntawm lamb
Cov khoom xyaw:
- yaj-1 kg;
- yaj yaj rog dawb - 150 g;
- rice daj ntev grain unpolished -500 g;
- dos - 1 pc .;
- carrots - 1-2 ntawm medium loj;
- qej - 8 qoob loo;
- fragrant tshiab tshuaj ntsuab.
Spices rau pilaf los ntawm lamb:
- noob ntawm zira;
- qhuav txiv hmab txiv ntoo ntawm barberry;
- turmeric los yog saffron;
- kua txob hauv av hauv ntau hom;
- carnations.
Koj tuaj yeem, yuav tau npaj txhij-los sib tov ntawm cov roj ntsha hauv khw los yog nug kom muab cov khoom muag rau hauv khw muag khoom noj.
Npaj
Kev npaj ntawm pilaf los ntawm lamb pib nrog kev npaj ntawm nqaij. Peb txiav txoj kab txiav hauv qhov cub txog qhov loj ntawm 2x2 x 3 cm. Chop dos finely. Carrots - nyias straws los yog me me nyias. Nplej peb ntxuav ua ntej ob peb zaug nrog dej txias, thiab tom qab ntawd nrog dej npau npau.
Cia peb txiav cov roj tsawg thiab muab pov tseg rau hauv lub cauldron. Peb tseem yuav muab pov cov noob ntawm zira nyob rau hauv tus nqi ntawm 1 tbsp. diav. Ntxiv lub dos thiab txuag nws kom txog thaum lub teeb hloov hauv xim. Muab lub carrots, tuav nyob rau hauv nruab nrab kub, stirring, feeb 4. Tam sim no - tig cov nqaij thiab spices. Tag nrho cov tov, txo qhov hluav taws kub, npog lub hau thiab stew, stirring Qee zaus, rau 20-30 feeb (nyob ntawm nqaij). Tom qab lub sij hawm no, peb muab cov mov nplej tso, muab nws tso 1 zaug (tsis pub ntxiv) thiab ntxiv dej kom nws tau siv cov nplej ntawm cov ntiv tes. Npog lub hau thiab coj nws mus rau qhov npaj txhij rau lwm 20 feeb. Los ntawm qhov kawg ntawm tus txheej txheem (4 feeb ua ntej kawg) peb ua grooves nyob rau hauv lub pilaf thiab muab ib tug qej clove nyob rau hauv txhua.
Yuav muab tso rau 15 feeb nyob rau hauv qhov cub - nws yuav saj zoo dua. Ua ntej pab, nphoo lub pob zeb nrog tws ci. Tom qab cov pob tawb (los yog cov pa roj carbon monoxide), nws yog qhov zoo los pab cov tshuaj yej tshiab .