Limoncello yog ib qho ntawm nrov tshaj liqueurs hauv ltalis. Limoncello yog tsim industrially thiab yog tsim los ntawm handicraft. Lub tsev, tsev noj mov thiab lwm yam zaub mov txawv ntawm limoncello, raws li txoj cai, yog qhov tshwj xeeb.
Lub tswv yim ntawm daim ntawv qhia rau kev npaj ntawm limoncello zoo li nram no: vodka neutral saj (los yog khoom noj haus cawv nrog dej) insist on txiv qaub tev nrog ntxiv ntawm qab zib. Tsaug rau daim ntawv thov nyob rau hauv cov cuab yeej ntawm kev npaj ntawm limoncello Txoj kev lis ntshav, haus dej haus txawm muaj ib co tseem ceeb thaj chaw ntawm enriching kua cawv paus nrog tshuaj kis los ntawm lub txiv qaub tev.
Limoncello feem ntau yog noj raws li kev noj qab haus huv, raws li lub plab zom mov (uas yog, thaum noj mov) los yog thaum haus dej qab zib ntau dua, thiab ua ib feem ntawm cov dej cawv ntau. Haus limoncello noj nyob hauv ib daim ntawv txias ntawm lub iav me me, pre-aged nyob rau hauv lub taub yees txias (ib qho txuj txheem 45 ml). Qee zaum hauv limoncello ntxiv dej khov.
Nyob rau hauv Russia thiab qhov chaw tshaj tawm Soviet, qhov kev lig kev cai ntawm haus limoncello yog yuav luag tsis ntau, tseem no txiv qaub liqueur yog yooj yim ua nyob rau hauv tsev.
Peb mam li qhia koj tias yuav ua li cas ua cov txiv qaub choclo liqueur hauv tsev.
Yuav tsum siv cov zaub mov txawv saum toj no yuav tsum tau siv cov txiv lws txiv tshiab tshiab, nws yog ntshaw tias nws muaj rab riam tshwj xeeb rau cov zaub, nws yooj yim los txiav cov zest (yog hais tias lub riam tsis zoo li no, siv lub grater).
Lemoncello rau cov zaub mov cawv - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- lemons ntawm medium loj - 8-10 hom pcs;
- khoom noj khoom haus cawv - 1 l;
- qab zib - 200-800 g (raws li koj nyiam);
- dej (zoo dua ntim chav noj mov) - 1-1.5 liv dej.
Npaj
Lemons feem ntau yog muag, them nrog paj ntaub kom zoo dua qub txuag, yog li koj yuav tsum dhau los ntawm cov dej kub yaug thiab yaug nrog dej kub thiab tom qab ntawd nrog dej txias. Peb yuav tham txog txiv qaub ntsuab nrog ib daim ntaub so ntswg thiab maj mam muab txiav ntawm txhua tev nrog ib rab riam. Peb muab txiv qaub zest rau hauv lub khob ntim (piv txwv li, nyob rau hauv ib lub 3 liter thawv) thiab ncuav cawv. Peb kaw lub khob.
Noj cov syrup, uas yog, ua dissolve lub siab npaum li cas ntawm cov dej qab zib hauv npau npau, tshwm thaum npau npuas dawb npuas sau. Boil lub syrup rau 3-5 feeb, ces txias, yam tsawg kawg, mus rau ib tug kub ntawm 60 ° C. Sau lub syrup nyob rau hauv ib lub taub ntim nrog cawv thiab txiv qaub zest, do thiab khi lub thawv nruj nreem. Lub thawv nrog lub limoncello yav tom ntej yog khaws cia rau hauv ib chav tsev nrog ib tug zoo kub, nyiam dua nyob rau hauv qhov tsaus rau 2-3 lub lim piam. Ib zaug ib hnub lossis ob, co lub khob kom zoo thiab tov dej. Peb lim lub limoncello tiav los ntawm ib tug lim, nws yog npaj txhij rau kev siv (nws yog zoo dua, ntawm chav kawm, mus rau me ntsis txias lub liqueur los yog ntxiv dej khov rau nws).
Limonchello muaj zais nrog vodka los yog moonshine - lwm daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- lemons - 8-10 daim;
- vodka los yog zoo purified moonshine (nyiam dua ob chav distillation ntawm lub fortress nce vodka los yog me ntsis muaj zog) - 1 l;
- piam thaj - 200-500 g;
- dej - 200-300 ml.
Npaj
Lemons yog them nrog boiling dej, ntxuav thiab qhuav nrog ib tug ntswg. Peb txiav lub txiv qaub tev nrog ib tug riam zaub. Peb muab cov zedra tso rau hauv lub khob ntim thiab sau nrog vodka los yog lub hli.
Sib tov qab zib nrog dej npau npau, sim ua kom tiav nws.
Koj tseem tuaj yeem maj mam yau (cia li maj mam) lub caij limoncello nrog cov kua txiv qaub, vanilla lossis cinnamon, cardamom, saffron. Rau lub caij txias, koj tuaj yeem ntxiv cov kua qe kua qoob loo rau lub limoncello ua ke nrog cov txiv qaub tev.