Cov khoom noj qab zib no tau pib ua ntej hauv Portugal los ntawm quince txiv hmab txiv ntoo, thiab hnub no txiv hmab txiv ntoo jelly los yog txiv kab ntxwv jam yog hu ua txiv hmab txiv ntoo jelly, uas yog li ntom tias nws tuaj yeem txiav nrog riam dawb. Qhov feem ntau haum rau kev npaj ntawm marmalade yuav yog txiv hmab txiv ntoo uas muaj pectin, uas yog, ib qho kev tshawb fawb. Pectin yog ib qho mob polysaccharide thiab txhawb nqa kev tshem tawm ntau dua thiab tsim kev kub ntxhov los ntawm lub cev. Yog li no, ntuj marmalade tom tsev yog khoom siv zoo heev.
Tam sim no marmalade ua ob qho tib si rau ntawm pectin, thiab siv gelatin. Nyob rau hauv lub tsev chav ua noj marmalade yuav ua tau los ntawm tej yam muaj txiv hmab txiv ntoo, berries thiab txawm zaub.
Marmalade yog ib qho khoom noj zoo heev, nws yog ib qho zoo heev, lub teeb thiab noj qab nyob zoo rau lub cev. Vim nws txoj kev kaj lug thiab kev pom dav dav, nws yog siv los kho kom zoo nkauj ntawm cov ncuav, ncuav pastries, ncuav qab zib, dej qab zib thiab lwm yam pastries, nrog rau cov khoom qab zib thiab cov ncuav ci.
Marmalade yog feem ntau siav rau yav tom ntej siv, kom txog thaum tom ntej sau ntawm txiv hmab txiv ntoo tshiab. Rau lub hom phiaj no, nce txiv hmab txiv ntoo thiab berries yog harvested. Yuav ua li cas kom raug rau lub caij ntuj no txiv hmab txiv ntoo jelly los ntawm apples nws yog ib qhov ua tau los kawm los ntawm peb cov recipes. Khaws qhov npaj txhij ua kom zoo rau hauv qhov chaw txias.
Kua marmalade rau lub caij ntuj no
Cov khoom xyaw:
- txiv apples - 2 kg;
- piam thaj - 1 kg.
Npaj
Apples ci nyob rau hauv qhov cub. Txias thiab zom nws los ntawm ib tug sieve. Cov qos yaj ywm ua qos yaj ywm muaj xyaw nrog qab zib thiab siav rau cov cua kub kom tsawg, kom txog thaum lub mass thickens, tsis nco qab los ua kom tsis txhob so.
Yog xav paub txog qhov kev npaj ntawm marmalade, peb nqa tawm ib lub voj voos uas siv ntoo ntu raws li hauv qab siv rau kev ua noj lub yias. Yog hais tias qhov zawj tsis ua luam, ces txoj kev ua noj ua haus marmalade twb tau tuaj kawg.
Npaj kub marmalade yog pw tawm on sterilized jars, to top nrog qab zib. Thaum twg cov dej txias, npog cov tsev nyiaj nrog cov nplooj ntawv ntawm daim ntawv khij nyiab thiab khi lawv nrog hlua. Peb cia nyob rau hauv ib qho chaw txias qhov twg tsis muaj dampness.
Daim ntawv qhia rau Cherry-kua marmalade rau lub caij ntuj no
Cov khoom xyaw:
- cherries - 1 kg;
- apples - 1 kg;
- piam thaj - 800 g.
Npaj
Slices ntawm apples tsis muaj ib tug tseem ceeb thiab tev yog steamed nyob rau hauv ib lub hau nrog ib tug me ntsis dej, ces peb txias thiab grind. Cherries yog ntxuav los ntawm lub pob zeb, uas nrog qab zib. Tom qab berries yog pub tawm kua txiv, peb txuas lawv nrog kua kua puree.
Muab cov dej sib tov rau hauv qis kom txog thaum lub siab ceev. Nyob rau hauv ua li ntawd, tsis txhob hnov qab stir tags, thiaj li hais tias qhov loj tsis hlawv. Kub marmalade yog ntim hauv sterilized rhuab jars. Peb yob nws. Peb khaws cia rau hauv ib lub qhov cub txias thiab qhuav los yog ib lub pantry.
Txiv hmab txiv ntoo jelly los ntawm apples thiab zib mu
Cov khoom xyaw:
- apples - 1 kg;
- zib mu - 400 g;
- piam thaj - 100 g.
Npaj
Kuv cov txiv apples. Peb ntxuav los ntawm tev, daim hlau thiab cov noob. Peb txiav rau hauv slices. Boil lub apples nyob rau hauv dej kom txog thaum softening. Peb txias apples thiab RUB los ntawm ib tug nplua sieve. Nyob rau hauv mashed qos yaj ywm peb ncuav qhov tsim nyog tus nqi ntawm cov suab thaj thiab maj mam ua noj mus rau lub siab ceev. Thaum ua noj ua haus, muab zib ntab, sib tov zoo.
Npaj marmalade loj yog poured rau hauv enameled tais thiab txias. Ua ntej pab, txiav rau hauv feem.
Strawberry Kua marmalade
Cov khoom xyaw:
- apples - 1 kg;
- strawberries - 1 kg;
- piam thaj - 800 g;
- kua kua txiv - 1 iav.
Npaj
Ua tib zoo ntxuav thiab tev txiv apples thiab txiv pos nphuab hlais hauv ib lub lauj kaub nrog dej rau li 5 feeb. Peb dhau los ntawm ib rab phom los yog sib kis nrog rab riam.
Lub resulting kua-Berry puree yog nrog qab zib thiab ua noj rau ib lub sij hawm ntev, stirring. Thaum lub loj ua thick, ntxiv kua kua txiv thiab ntxiv mus rau boil kom txog thaum tsim ntawm marmalade.
Tseem kub marmalade tseem packed nyob rau hauv pre-siav lauj kaub tais diav thiab nruj nreem kaw. Peb nkaum ua ntej caij ntuj no hauv chav qhuav thiab txias. Thiab ntawm lub caij ntuj no yav tsaus ntuj peb tau txais delicious marmalade thiab txaus siab rau.