Ntau cov txiv hmab txiv ntoo yog ib qho kev txhim kho rau pies. Xws li cov khoom noj khoom haus zoo li khoom noj qab zib los yog cais tais diav noj mov, noj su thiab khoom noj txom ncauj. Qhia rau koj li cas thiab dab tsi pies nrog jam tau siav.
Sweet pie nrog apricot jam los ntawm luv pastry
Cov khoom xyaw:
- apricot jam;
- butter, ntuj - 200 g;
- tag nrho cov hmoov nplej hmoov nplej - txog 300-400 g;
- qab zib - txog 200 g;
- qe ntawm nqaij qaib - 2-3 pcs.;
- Almond kernels crushed (muaj peev xwm hloov nrog neeg rau) -50-80 g;
- feem ntau ntsev - 1 pinch;
- soda khoom noj, tua nrog txiv qaub kua txiv - nyob rau hau ntawm rab riam;
- qhuav hauv av txuj lom (kaus poom, kua txob);
- apricot liqueur (los yog rum, cognac, muaj zog Madera) - 20-25 ml.
Npaj
Cov roj yuav tsum coj mus rau hauv lub xeev muag, ntxiv cov suab thaj thiab butter rau lub tais nrog butter, thiab knead nrog rab rawg, tsav hauv qe, ntxiv ntsev, dej qab zib, dej qab zib, cov txuj lom. Tam sim no ncuav nyob rau hauv lub hmoov thiab sai sai lub khob noom cookie. Short pastry yuav tsum tsis txhob muab tov rau ib lub sij hawm ntev.
Cais me me (qhov chaw 1/4 ntawm ib qho), thiab cov khob noom cookie yuav kis tawm nrog ob txhais tes ntawm daim ntawv roj hmab ntiav. Approximate thickness ntawm lub substrate yog li 1 cm.
Tshaj tawm ib txheej ntawm apricot jam , tov nrog tws almond kernels los yog neeg rau. Qhov ntxiv mov paj yog dov rau hauv ib txheej 1 cm tuab thiab finely txiav nrog ib tug riam. Tus kheej faib tawm, muab cov khoom no tso rau ntawm lub ncuav. Ci hauv qhov cub kom zoo nkauj golden hawj rau 30-35 feeb ntawm qhov kub txog 200 degrees Celsius.
Peb pab nrog tshuaj yej, kas fes, khib nyiab, khub niam txiv, carcade, rooibos, kua txiv hmab txiv ntoo los yog kua mis nyuj haus.
Ua raws li tib daim ntawv qhia, koj muaj peev xwm ci pies nrog jam los ntawm lwm yam txiv hmab txiv ntoo.
Puff khoom qab zib nrog Strawberry thiab Kua jam on kefir
Cov khoom xyaw:
- Strawberry thiab kua txiv hmab txiv ntoo;
- nplej hmoov - txog 2-3 tsom iav;
- kefir fatty los yog qaub cream - 1 khob;
- qe ntawm nqaij qaib - 3 pieces;
- butter los yog fatty cream - txog 100 g;
- qab zib - li 80-100 g;
- av hauv av los yog chopped - txog 100 g;
- vanilla lossis cinnamon (tab sis tsis ua ke);
- av qhuav txuj lom (kaus poom, kua txob);
- Strawberry liqueur (los yog cognac, koj muaj peev xwm rum) - 2 tbsp. diav.
Npaj
Nyob rau hauv ib lub tais, soften butter, ntxiv ib nrab ntawm cov suab thaj, knead thiab sib tov nrog ib tug nkhaus. Peb ntxiv kefir thiab yolks los ntawm cov qe. Qhov seem ntxiv nrog cov qe dawb yog nrua ntaus (tov khoom) mus rau hauv lub xeev ntawm ruaj npaus. Ntxiv rau lub tais nrog cov txuj lom, av av thiab dej cawv. Sib tov thiab ncuav mus rau 2 daim ntawv roj. Ci rau li 30 feeb ntawm qhov kub txog 200 degrees Celsius.
Peb extract, me ntsis txias thiab txiav txhua lub khoom qab zib nyob rau hauv nruab nrab los ntawm sab mus rau 2 khoom qab zib.
Peb muab ib tug khoom qab zib, blotted nrog Kua jam, tom ntej no - Strawberry jam. Ib qho ntxiv - txawm koj xav tau dab tsi. Npog lub xeem khoom qab zib, dua on to top ntawm txheej ntawm jam thiab sprinkle nrog av neeg rau. Cia siab, soaked rau li 40 feeb. Txiav rau hauv daim thiab poob nrog tshuaj yej, kas fes los yog compote.
Nqa roj nplaum ua pas ua ke nrog cov txiv hmab txiv ntoo jam tuaj yeem tau los ntawm qhov yuav khoom noj khoom haus los ua khoom noj rau hauv khw.
Puff pastry nrog jam jam
Npaj
Yob lub khob noom cookie mus rau hauv ib lub txheej 1 cm tuab nyob rau hauv ib lub rectangular los yog kheej li lub qe. Tawm ntawm ntug raws ntev sab, siv ib txheej ntawm jam nrog ib longitudinal sawb, tsis ncav lwm tus ntug. Yob lub yob, koj muaj peev xwm muab lub ncuav mog qab zib ib hom crescent. Ci hauv qhov cub rau ntawm daim ntawv greased ci ntawm qhov kub txog 200 degrees C rau li 35-40 feeb. Kev npaj yog tshuaj saib pom.
Qhib lub ncuav nrog jam
Qhib lub ncuav qab zib nrog jam tau ci siv ib tug npaj txhij-MADE los yog mov paj poov mov paj.
Npaj
Peb dov lub mov paj mus rau hauv ib txheej txheej txog 0,7-1 cm tuab, nteg tawm ntug raws puag ncig. Lubricate nrog ntau jam, tov nrog tws neeg rau. Peb ua ib "kab sib chaws" los yog lwm yam qauv ntawm kab txaij ntawm lub khob noom cookie, uas txuas nrog lub ciam teb. Ci rau li 35-45 feeb. Ntub lub tiav ncuav mog qab zib nrog qe dawb nrog ib tug txhuam. Ua ntej txiav, peb txias me ntsis.