Xav ua surprise rau cov qhua thiab tsiab peb caug nyob rau ntawm thawj daim tawv thiab qab zib qab zib, npaj lub jam los ntawm cov tangerines nrog rau lub tev raws li peb cov zaub mov txawv. Tsis tas li ntawd, qhov delicacy yuav npaj tau los ntawm mandarin crusts, ib qho ntawm cov kev xaiv kev xaiv yog txog nws.
Jam los ntawm tag nrho mandarins nrog tev - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- medium-qhov loj qhov me mandarins - 1 kg;
- granulated qab zib - 1 kg;
- lim dej - 500 ml;
- cinnamon - 1-2 sticks;
- badges - 2-3 hnub qub;
- cloves - 5-7 buds;
- txiv qaub - mus saj.
Npaj
Thaum npaj cov txiv hmab txiv ntoo taum los nrog tev, ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo me me kom zoo zoo nrog txhuam thiab xab npum, tshem tawm cov tsho, thiab tom qab ntawd ncuav rau 15 feeb nrog cov dej npau npau. Tam sim no cov dej kub yog dej ntws, thiab cov mandarins muaj dej sov so rau tsawg kawg yog nees nkaum plaub teev, ib ntus hloov nws mus rau ib qho tshiab.
Tom qab lub sij hawm tau tas lawm, txhua cov txiv hmab txiv ntoo mandarin tau raug nplua nrog ib lub pas iav hauv ntau qhov chaw thiab muab tso rau hauv ib lub taub ntim uas tsim nyog rau ua noj ua haus. Ntxiv spices thiab qab zib rau hauv dej, sov nws kom npau thiab ncuav nws cov tangerines. Peb muab ib lub rhaub, peb sawv ntsug ntawm cua sov tshaj plaws rau xya feeb, ces tshem tawm ntawm qhov hluav taws kub thiab tawm yam tsawg tshaj 6 teev. Tom qab ntawd rov muab tso rau hauv lub phaj thiab rov ua qhov txheej txheem ntawm kev ua noj thiab txias plaub zaug ntxiv.
Tom qab ntawd, peb saj jam rau ntawm qhov palate, yog xav tau, ntxiv rau saj nrog qhov sib ntxiv ntawm cov txiv qaub kua txiv, boil rau lwm ob feeb, nteg tawm ua ntej npaj txhij stemile, hau nws nrog hau hau thiab cia nws txias inverted hauv ib daim pam sov so, thiab mam txiav txim siab cia.
Sim jam los ntawm tag nrho mandarins nyob rau hauv cov tawv nqaij zoo dua tsis ntxov tshaj ib lub lim tiam, thaum nws twb zoo-pub.
Jam ntawm mandarin crusts - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- mandarin crusts - 500 g;
- granulated qab zib - 0,7 kg;
- dej.
Npaj
Tangerine crusts yog muab txiav rau hauv cov av qaub ncaug ntawm qhov loj me me, muab tso rau hauv ib lub khob, muaj dej thiab sab laug rau plaub teev, ncua sij hawm hloov dej mus rau ib qho tshiab.
Tom qab ntawd peb muab daim tawv nqaij tso rau hauv ib qho chaw tsom iav, ncuav nws dua nrog dej huv, yog li ntawd nws muab npog rau lawv, muab cia rau hauv hluav taws thiab cia lawv boil. Tam sim no hliv cov hmoov qab zib, do kom txog rau thaum tag nrho cov khoom qab zib yog yaj thiab ua ntej re-boiling. Txo qhov siv ntawm qhov hluav taws kub kom tsawg kawg thiab ua noj lub jam rau ob xuab moos. Tom qab, tshem lub khob ntawm lub qhov cub, cia nws txias ua ntej ntawm qhov chaw sov li, thiab mam li ntxuav hauv lub tub yees rau yim-kaum xuab moos. Tom qab lub sijhawm dhau los lawm, peb rov txiav txim tias cov tais diav nrog rau lub qhov cub, sov nws kom npau npau, noj nws thaum kub kub li ib nrab. Nws yog ua tau, yog xav tau, ntxiv me ntsis mandarin pulp los yog chopped pineapple ua ntej qib no, qhov no yuav muab cov originality thiab uniqueness hauv lub hwj.
Tom qab qhov jam siav rau lub sij hawm dhau los, peb hliv nws dhau los ua cov khoom qub uas tau npaj ua ntej, peb khi lawv nrog hau, cia lawv txias rau hauv daim ntawv ntxig thiab txiav txim siab cia rau lwm lub thawv.
Mandarin jam nrog tev
Cov khoom xyaw:
- medium-qhov loj qhov me mandarins - 1 kg;
- granulated qab zib - 1 kg;
- lim dej - 500 ml.
Npaj
Cov maum zis me me yog ntxuav kom huv, peb tau tshem ntawm cov pedicels thiab ncuav rau 15 feeb nrog cov dej npau npau. Tom qab ntawd peb raus cov txiv hauv cov dej huv, dej txias thiab tawm mus rau ib hnub, thiab hloov cov dej mus rau ib qho tshiab.
Tom qab txiav mandarin duck mus rau hauv ob lub halves, muab lawv tso rau hauv ib qho chaw enamel saucepan, ncuav lub syrup, boiled los ntawm ib khob dej thiab ib nrab ntawm cov suab thaj, muab tso rau saum thiab muab tso rau hauv ib qho chaw txias rau yim teev.
Tam sim no muab lub khob ntim rau hauv qhov cub, ntxiv syrup ntawm 150 milliliters dej thiab 250 grams qab zib, ua rau kub tshaj plaws rau nees nkaum feeb thiab rov cia nws nyob ntev li yim teev.
Ntxiv dua thiab, sov so rau ib lub rhaub, ntxiv syrup los ntawm cov dej ntxiv thiab qab zib, ua noj rau peb caug feeb los yog kom txog thaum lub siab ceev, kis tawm ntawm npaj sterile jars , dov li lub hau thiab txiav txim siab rau cia.