Qab zib melons yog txuam nrog ntau hom ntxiv: los ntawm cov qauv vanilla thiab txiv kab ntxwv tev, kom ntau kab txawv, zoo li cov qhiav thiab cov kua qaub. Peb nyiam variations ntawm melon jam zaub mov rau lub caij ntuj no peb yuav piav txog nyob rau hauv cov ntaub ntawv no.
Jam los ntawm watermelon thiab melon rau lub caij ntuj no
Peb xav pib nrog feem ntau txawv ua ke - ib tug sib tov ntawm watermelon thiab melon, uas tom qab digestion nyob rau hauv syrup hloov mus rau ib tug tuab thiab fragrant jam, tagnrho rau noj nyob rau hauv nws tus kheej daim ntawv, thiab rau ntxiv rau koj nyiam desserts.
Cov khoom xyaw:
- melon pulp - 540 g;
- pulp ntawm watermelon - 540 g;
- piam thaj - 1,4 kg;
- kua txiv ntawm ob lemons;
- dej 235 ml.
Npaj
Tom qab tev cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov crusts, txiav lub pulp cubes nrog ib sab txog ib centimeter, ces nteg lawv nyob rau hauv enameled lauj kaub tais diav thiab ncuav ib kilogram ntawm qab zib. Sau loos thiab watermelon kom cia cov kua txiv hmab txiv ntoo rau ob peb teev. Tam sim no peb yuav siv li syrup, uas nws yog qhov yuav tsum tau boil qhov seem ntawm qab zib nrog dej ua ntej thickening, thiab tom qab ntawd ncuav lub txiv qaub kua txiv thiab tos rau ib ob boil.
Muab qhov sib tov ntawm melon-abuz nyob nruab nrab kub, ncuav nyob rau hauv lub npaj syrup thiab noj tag nrho cov kev txiav txim ntawm ib nrab ib teev ua ntej canning.
Yuav ua li cas ua ib jam ntawm melon nrog txiv qaub rau lub caij ntuj no?
Yog hais tias daim ntawv qhia yav dhau los yog npaj rau cov tshuaj tsw qab qab zib, vim nws muaj qhov loj npaum li suab thaj, tsim nyog rau lub thickness ntawm cov billet, tom qab ntawd hauv lub moj khaum ntawm no cov tshuab ua noj ua haus cov melon jam thickens vim muaj pectin.
Cov khoom xyaw:
- melon (loj) - ½ pcs.;
- piam thaj - 365 g;
- ib lub vov vanilla;
- ib lub tev ntawm ib lub txiv qaub;
- txiv qaub kua txiv - 25 ml;
- pectin - 85 g.
Npaj
Thaum lub sij hawm lub jars rau jam yog sterilized, tso lub cubes ntawm melon, vanilla thiab suab thaj nyob rau hauv lub enamelware. Ua noj tag nrho rau 10 feeb, tom qab ntawd ntxiv citrus kua txiv nrog zest thiab qhuav pectin.
Thaum lub nplaum, tos qhov thickening ntawm lub txheem ntawm lub lauj kaub, uas yuav tuaj txog tom qab 3-4 feeb ua noj. Ncuav kub jam tshaj sterile jars thiab yob.
Yuav ua li cas ua noj jam ntawm melon crust rau lub caij ntuj no?
Thaum npaj lub jam, koj muaj peev xwm pib tsis tsuas yog melon pulp, tab sis kuj yog dab tsi feem ntau suav hais tias pov tseg - melon crusts. Thaum lub sij hawm ua noj, lawv muag thiab suab thaj, ua unusually delicious.
Cov khoom xyaw:
- melon crusts - 960 g;
- qab zib - 1,1 kg;
- citric acid - 5 g;
- pinch ntawm vanillin.
Npaj
Cork txiav rau hauv centimeter cubes, muab tso rau hauv enameled lauj kaub tais diav thiab them nrog qab zib. Tom qab ob peb xuab moos, thaum qab zib suab thaj, cov thawv nrog melon crusts nyob rau hauv lub syrup yog muab tso rau nruab nrab kub thiab boiled kom txog thaum boiling, tom qab uas nws yog txias rau 8 teev. Cov txheej txheem ua kom txias yog rov ua dua ob zaug, thiab thaum lub sij hawm zaum kawg hauv plab, vanillin thiab citric acid ntxiv.
Jam nrog melon thiab txiv kab ntxwv rau lub caij ntuj no
Cov khoom xyaw:
- melon - 1,7 kg;
- pectin - 1,2 kg;
- ginger paus - 30 g;
- ib qho tev ntawm peb lub txiv kab ntxwv;
- pectin kua - 125 ml.
Npaj
Peeled pieces ntawm melon, ncuav ib nrab ntawm cov suab thaj thiab tawm dhau ib hmo. Nyob rau hauv thaum sawv ntxov, ntws lub resulting syrup mus rau seem uas yog qab zib thiab tawm mus rau boil kom txog thaum lub volume txo los ntawm ib nrab. Muab ib daim ntaub poom tso nrog cov txiv kab ntxwv ntawm cov txiv kab ntxwv thiab ua pob ntseg ncaj rau hauv lub lauj kaub, ntxiv khis. Noj jam txog peb feeb, tshem tawm cov npaus. Txo tshav kub thiab ua ntxiv ua noj ua haus kom txog thaum lub jam thickens. Cov khoom ua haujlwm tuaj yeem dov tau los yog pub tau sai tom qab txias.