Ib lub tais ntawm hashlam, six thiab tseem ceeb, yog nrov heev ntawm cov Caucasians, thiab tsis tsuas. Npaj lub hwj huam - ib qho teeb meem yooj yim, txawm rau cov neeg uas tsis dhau kev ua noj.
Muaj ntau ntau yam kev hloov hauv kev npaj ntawm no tais, tej zaum txhua tsev neeg Caucasian muaj nws tus kheej tshwj xeeb daim ntawv qhia rau ua noj ua haus hashlama. Koj tseem tuaj yeem hais qhov tseem ceeb ntawm kev ua noj ua haus - nws yog nqaij nrog zaub, muab tso rau hauv txheej hauv saucepan los yog cauldron thiab ua noj (lossis stewed) hauv nws cov kua txiv hmab txiv ntoo.
Yuav ua li cas ua noj tau hashlam?
Cov khoom xyaw:
- hais txog 1 kg ntawm yaj lossis nqaij nqaij, zoo rau ntawm pob txha;
- 500 g ntawm dos;
- 500 g ntawm ripe, ntom txiv lws suav;
- 500 g ntawm Sweet kua txob;
- 200 g ntawm carrots;
- 1 khob ntawm liab los yog liab dawb sawv daj tsis zoo haus (nyiam dua hauv tsev);
- zaub (zaub txhwb qaib, txhwb pob txha, zaub qhwv, zaub mov);
- ntsev;
- kua txob qab ntsev peas;
- cloves;
- kua txob dub hauv av.
Npaj:
Yuav ua li cas ua noj tau lub hwj huam los ntawm cov menyuam yaj lossis nqaij? Peb muab ib nrab ntawm cov dos txiav rau hauv ib ncig mus rau hauv tuab-walled lauj kaub tais diav (cauldron los yog saucepan). On to top nteg tawm nqaij, txiav rau hauv loj txaus pieces. Peeled Sweet peppers txiav mus rau hauv loj thiab kis tau rau cov nqaij los ntawm saum toj no. Blanch txiv lws suav thiab tev lawv (koj ua tsis tau qhov no). Peb txiav cov txiv lws suav rau hauv loj slices thiab nteg lawv nyob rau hauv lub kua txob. Lub xeem txheej yog pw tawm qhov seem uas yog tws dos thiab carrots, txiav mus rau hauv me me cubes. Sau nrog ib tug sib tov ntawm lub rooj cawu cub thiab dej. Koj tuaj yeem siv npias (tsis muaj preservatives) los yog dej xwb. Npog lub hau thiab muab tso rau hauv me me hluav taws. Nqaij thiab zaub yuav sai sai no tau sau nrog kua txiv, uas txhua yam yuav tsum tau siav. Stew kom txog thaum nqaij npaj, tsis nplawm! Npaj cov hashlama ntxim rau hauv feem plates los yog kua zaub, ntxiv cov tshuaj ntsuab thiab cov qij, caij nyoog nrog cov xim dub thiab liab, thiab tuaj yeem ua haujlwm rau saum rooj. Peb mam li pab lavash los yog lub tais ncuav nrog lub kaus poom.
Hashlama los ntawm nqaij qaib
Tastes zoo thiab hashlama los ntawm qaib los yog qaib cov txwv. Lauj kaub tais diav los ntawm qaib cov txwv, los ntawm txoj kev, yog nrov heev hauv Caucasus. Hashlama los ntawm nqaij qaib nqaij yog lub teeb thiab maj mam - cov zaub mov no zoo heev los ntawm lub cev, nws tuaj yeem pom zoo rau kev noj zaub mov.
Cov khoom xyaw:
- 2-3 qaib ob txhais ceg;
- 2-3 dos;
- 2 carrots;
- 5-6 ntom kab tsau nruab nrab ntawm cov txiv lws suav;
- 4-5 cloves ntawm qej;
- 2-3 qab zib peppers liab qab zib;
- 1 taub me me;
- Koj tseem yuav xav tau ib khob dawb los yog paj yeeb qhwv dej cawv;
- cov zaub ntsuab (zaub basil, zaub txhwb qaib, khub txha, tarragon);
- qhuav spices - mus saj.
Npaj:
Tag nrho cov khoom xyaw yav tas los yog muab tso rau hauv cov khaubncaws sab nraud povtseg nyob rau hauv ib qho tob saucepan (tuaj yeem cauldron) lossis ib lub laujkaub tuab tuab. Thawj txheej - dos, txiav mus rau hauv ib ncig. Sab saum toj - carrots, sliced