Txawm tias ntau nplua mias ntawm ntau cov tais diav, cov pob zeb thiab cov pob zeb nyob ntawm qhov chaw nyob hauv qhov chaw hauv cov Slavic cuisine. Kev noj haus cov phau ntawv thiab cov websites muaj abound nrog zaub mov txawv rau kev ua cov khob noom cookie thiab qhov txawv txav ntawm kev txhaws. Thiab txhua txhua tus hluas nkauj, tau kawg, xaiv txoj kev xaiv rau nws tus kheej. Tab sis, raws li lawv hais, tsis muaj kev txwv rau kev zoo tag nrho. Peb yeej siv zog rau qhov zoo tshaj plaws, thiab peb yeej ib txwm nrhiav kev rau peb tus kheej yooj yim thiab txoj kev los tsim cov khoom noj zoo meej.
Txawm hais tias koj tau ua siab ncaj rau daim ntawv qhia rau yav dhau los, peb xav kom koj sim cov variant ntawm lub taub txaj khaws cia rau cov pob zeb thiab cov ravioli. Nws yog heev yooj yim los npaj thiab ntau yooj yim ua hauj lwm nyob rau tsim ntawm cov khoom. Qhov no mov paj heev, tsis lo rau koj ob txhais tes, tsis rhuav thiab puv cov txheej txheem ua rau lub txhij txaus.
Vareniki thiab dumplings los ntawm brewed mov paj yog sai siav thiab muaj zoo saj. Nws tsuas yog siv li ob peb feeb kom npau lawv tom qab koj lub pob dej - thiab lub tais yog npaj. Cov khoom no tuaj yeem khov rau yav tom ntej siv thiab siv raws li xav tau.
Brewed pastry dumpling - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- hom qoob mog hmoov - 500 g;
- zaub roj - 60 ml;
- dej kub - 350 ml;
- ntsev - 5 g.
Npaj
Cov hmoov nplej yog sieved hauv lub tais sib sib zog nqus, ntxiv ntsev, zaub roj thiab ncuav hauv nyias nyias dej ntawm cov dej hau, tsis tu ncua. Peb hloov lub mov paj mus rau saum npoo sprinkled nrog hmoov thiab knead nws mus rau elasticity. Yog tias kub heev, koj tuaj yeem cia cov huab cua txias me ntsis, ces rov pib dua nrog koj ob txhais tes.
Peb muab cov hmoov nplej rau hauv ib lub tais, cia nws brew rau ib teev thiab tuaj yeem mus rau qhov tsim ntawm ravioli.
Thaum ua hauj lwm nrog ib qho kev npaj brewed xeem, tsis muaj dusting ntawm lub ntsej muag thiab tes nrog hmoov. Nws tsis lo nyob rau hauv tag nrho thiab qaws zoo.
Brewed mov paj rau vareniki - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- hom qoob mog hmoov - 1 kg;
- dej kub - 0,7 l;
- qe - 2 daim;
- zaub roj - 100 ml;
- ntsev - 10 g.
Npaj
Peb tsom iav ntawm cov hmoov nplej tau muab tso rau hauv lub thoob thiab sib sib zog nqus, ntxiv ntsev, zaub roj tsis muaj ntxhiab, hliv rau hauv dej kub npau npau thiab sib tov zoo. Cia lub resulting mass txias cia me ntsis thiab tom qab tsib mus rau xya feeb ntxiv qe loosened nyob rau hauv ib qho nyias lub tais thiab ncuav lub tshuav sifted hmoov. Peb knead ib ntom, elastic thiab mov paj-dawb mov paj. Peb muab tso rau hauv ib lub tais, npog nws nrog phuam me ntsis thiab tawm mus gluten o rau tsawg kawg ib teev.
Nyob rau ntawm lub kawg ntawm allotted lub sij hawm, lub mov paj rau dumplings yog npaj rau kev siv ntxiv thiab tsim ntawm cov khoom. Koj tuaj yeem dov nws tawm nrog nyias txheej thiab hlais cov ncuav nrog ib khob los txiav rau hauv daim ntawv, daim ntawv hnyuv ntxwm, faib rau cov thooj av thiab siv cov ntiv tes los yog ib tus pin rov tig mus rau hauv cov ncuav.
Universal pastry mov paj rau dumplings, dumplings thiab chebureks - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- nplej hmoov nplej - 0,5 kg;
- dej kub - 0,25 l;
- qe - 1 daim;
- zaub roj - 20 ml;
- ntsev - pinch.
Npaj
Peb tawg lub qe, muab pov rau lub ntsev ntawm lub ntsev thiab co nws nrog lub diav rawg los yog lub khaub zig. Peb ntxiv pre-sifted hmoov, zaub roj, mix thiab ncuav dej rhuab mus rau boiling. Peb knead lub loj thawj zaug nrog ib diav, ces nteg nws nyob rau hauv lub rooj them nrog hmoov thiab knead lub elastic mov paj nrog koj ob txhais tes. Yog tias tsim nyog, ncuav me ntsis ntxiv hmoov.
Tom qab lub mov paj tau so rau ib teev nyob rau hauv ib lub tais them nrog ib daim ntaub moistened los yog phuam, nws yuav npaj txhij rau qhov tsim ntawm dumplings, dumplings los yog chebureks . Tsis tas li ntawd, nws yog siv tau los ua manti thiab cov khoom qab zib.