Lub qaib cov txwv yog ua ke nrog ntau lub txiv hmab txiv ntoo thiab zaub. Peb muab rau koj kom sim thiab npaj ib lub qaib cov txwv nrog cov txiv kab ntxwv raws li cov zaub mov uas tau piav qhia hauv qab no.
Christmas qaib ntxhw nrog txiv kab ntxwv
Cov khoom xyaw:
- qaib cov txwv - 4,5 kg;
- rosemary - 60 g;
- txiv kab ntxwv - 2 daim;
- butter - 50 g;
- nqaij sawb - 400 g;
- hiav txwv ntsev - mus saj;
- broth nqaij qaib - 600 ml;
- dawb qhuav wine - 300 ml;
- hmoov - 3 tbsp. dais;
- Dijon mustard - 2 tbsp. diav.
Npaj
Lub qaib ntxhw yog ntxuav tawm sab nraud thiab sab hauv, thiab ua tib zoo siv cov ntaub so tes nrog daim phuam. Ib lub txiv kab ntxwv yog txiav rau hauv cov lej thiab peb muab cia rau hauv cov qaib cov txwv, nrog rau cov ceg ntoo uas muaj rosemary. Tom ntej no, peb ntim cov ntawv npaj rau ci nrog cov roj thiab hloov lub cev rau hauv.
Peb yaj nyias nyias ntawm cov roj pleev xim ntxiv, txiav ib qho txiv kab ntxwv ntau dua ib nrab thiab nyem tawm cov kua txiv hmab txiv ntoo los ntawm ib txoj kab hauv qaib ntxhw. Qhov thib ob ib nrab yog muab tso rau hauv lub melted butter, uas tom qab uas peb nco cov nqaij. Tam sim no npog cov noog nrog ntawv ci thiab ci rau li ntawm 2.5 teev nyob rau hauv qhov cub, nchuav fragrant txiv kab ntxwv roj txhua lub sij hawm. 30 feeb ua ntej kev npaj txhij, ua tib zoo tshem tawm cov ntawv ci hauv kev thiaj li hais tias peb tsim tau ib lub txiv kab ntsig. Lub caij Christmas tua tau qaib ntxhw, ci nrog txiv kab ntxwv, pauv mus rau ib lub tais zoo nkauj thiab dai kom zoo nkauj nrog cov ceg ntoo ntawm rosemary.
Qaib ntxhw nrog oranges nyob rau hauv lub multivark
Cov khoom xyaw:
- calf shanks - 1 kg;
- qaub cream - 250 ml;
- txiv kab ntxwv - 2 daim;
- zaub roj - 50 ml;
- Txiv qaub ntsev;
- nutmeg;
- Ginger, spices rau nqaij qaib - mus saj.
Npaj
Siv lub txiv kab ntxwv, txiav nws nyob rau hauv ib nrab thiab nyem tawm ntawm nws mus rau hauv ib lub me me ntawm kua txiv. Tom qab ntawd ntxiv spices rau nws, sib tov nws thiab ntxiv cov ua qaib ntxhw shanks rau lub resulting marinade rau txog 2.5 teev. Thaum cov nqaij yog marinated, noj nws tawm thiab nplua nuj qaub cream ntawm tag nrho cov sab. Nyob rau hauv ib lub tais multivarka hliv zaub roj thiab kis tau tus kabmob. Peb tau npaj cov txheej txheem "Baking" thiab lub sijhawm rau li ntawm 1 teev. Tom qab qhov sib tw tawm, tig lub turkey ntxeev dua thiab rov tsim dua tib hom. Kwv yees tom qab 20-25 feeb ntxiv cov marinade mus rau cov nqaij thiab tos kom npaj lub teeb liab.
Qaib ntxhw fillet nrog txiv kab ntxwv
Cov khoom xyaw:
- txiv kab ntxwv - 2 daim;
- qaib cov txwv qaib cov txwv - 500 g;
- txuj lom;
- starch - 1 teaspoon.
Npaj
Lub fillet ntawm qaib ntxhw yog ntxuav, qhuav nrog daim ntawv napkins, them nrog mov noj mov thiab yeej tawm nrog ib tug rauj. Ces sprinkle cov nqaij nrog ntsev thiab qhuav tshuaj ntsuab. Oranges, tshem tawm cov grated zest, thiab maj mam txiav tawm lub dawb dawb txheej nrog ib tug riam. Ib tug txiv kab ntxwv yog lub plhaub hauv cov voj voog, thiab los ntawm ob lub txiv hmab txiv ntoo, peb txiav tawm ntawm lub cev nqaij daim tawv xwb thiab muab nws pov rau hauv me me, tshem tag nrho cov pob txha raws li tsim nyog. Ntawm qhov nruab nrab ntawm txhua lub nrua ntaus nqaij peb muab tso rau ntawm ib lub txiv kab ntxwv taw thiab qhwv lub npoo kom peb tau txais lub zoo "lub hnab ntawv".
Tom qab ntawd txhua piece yog qhwv rau hauv ntawv ci thiab ci ntawm 180 degrees nyob rau hauv qhov cub rau txog 20-25 feeb. Thiab tam sim no peb tab tom npaj txiv kab ntxwv sauce . Rau qhov no, qhov ntxiv txiv kab ntxwv pulp yog wiped los ntawm ib tug nplua sieve, seasoned nrog ntsev, grated nrog txiv kab ntxwv tev thiab tov. Ncuav cov txiv kab ntxwv sib xyaw rau hauv saucepan thiab muab tso rau ntawm ib qho hluav taws kub. Nchuav peb dilute nrog ib tug me me ntawm cov dej, ncuav ib trickle nyias trim rau hauv saucepan, tas li stirring. Peb khaws ntses rau hluav taws kom txog thaum nws thickens. Npaj fillet ntawm qaib cov txwv, ci nrog oranges, muab tso rau ib tug zaub mov, poured sauce sau thiab ua hauj lwm rau lub rooj.
Qaib ntxhw zaub xam lav nrog txiv kab ntxwv
Cov khoom xyaw:
- Qaib cov txwv nqaij - 300 g;
- qe - 1 daim;
- txiv kab ntxwv - 1 daim;
- nplooj ntoos nyias;
- qaub cream thiab mayonnaise - 50 ml txhua txhua;
- av paprika.
Npaj
Boiled qaib cov txwv nqaij, boiled nyuaj-boiled qe thiab txiv kab ntxwv shredded cubes. Bulgarian kua txob yog ua tiav, txiav mus rau hauv ib daim hlab thiab peb muab tag nrho cov khoom xyaw rau hauv ib lub tais zaub xam lav. Peb sau cov zaub mov nrog qaub cream thiab hauv tsev mayonnaise , muab tso rau hauv wine iav thiab sprinkle nrog paprika.