Yog hais tias koj tsis xav txog koj tus kheej ntawm cov neeg noj nqaij los yog tsuas yog yoo mov - qhov no tsis yog txhua lub sijhawm kom tsis txhob ua rau koj tus kheej lub cev noj nqaij, xws li chebureks. Ruddy semi-moon khoom qab zib muaj peev xwm yuav tsum tau nrog ib tug zaub txhaws, piv txwv li, qos yaj ywm, thiab nws yuav tsis yuav tsawg delicious. Stunning ob peb mus rau ib khob ntawm npias los yog kvass.
Chebureks nrog cheese thiab qos yaj ywm
Cov khoom xyaw:
- yogurt los yog kefir - 320 ml;
- qaub cream - 45 g;
- butter - 100 g;
- qe ntawm nqaij qaib - 2 pieces;
- hmoov nplej - 830 g;
- nyuab cheese - 145 g;
- qos yaj ywm - 950 g;
- zaub thiab cov txuj lom.
Npaj
Ua ntej koj ua ib chebureki nrog qos yaj ywm, koj yuav tsum tau ua kom tiav rau lawv. Rau qhov kev npaj ntawm txhaws, koj yuav tsum tau ua ntej boil lub qos tubers kom txog thaum uas muag muag, thiab ces mash lawv nrog tshuaj ntsuab thiab spices. Yog hais tias tus mashed qos yaj ywm muaj heev tuab, ces dilute nws nrog qos broth los yog mis nyuj haus. Nyob rau hauv lub txias qos stuffing peb muab grated cheese thiab ib zaug dua kom sib tov txhua yam.
Cov khob noom cookie tseem ua tau yooj yim: xyaw kefir nrog qaub cream thiab melted butter, whisk ob peb lub qe nrog ib tug zoo pinch ntawm ntsev thiab ntxiv rau lawv mus rau kefir sib tov. Tom qab ntawd nws tseem tsuas yog mus rau maj mam ncuav lub hmoov, kneading mos, ywj thiab tsis nplaum mov paj rau chebureks nrog qos yaj ywm. Ua kom lub khob noom cookie zoo dua, cia nws nyob hauv lub tub yees kom txog li ib nrab ib teev, ces ncaj qha pib ua hauj lwm nrog lub duav pin.
Yob tawm lub khob noom cookie mus rau hauv ib txheej txheej nyias, txiav tawm lub voj voog ntawm nws, siv ib lub phaj los yog ib puag ncig kab kheej ua lub stencil. Nyob rau ntawm ib nrab ntawm kev xeem, faib cov qos-cheese txhaws, tawm hauv 2-2.5 cm ntawm dawb ntug. Maj mam moisten ntug ntawm mov paj nrog dej thiab npog nrog ob ib nrab. Kom txhuam cov npoo ua ke thiab npaj mus rau kib chebureks hauv cov roj preheated.
Chebureks: ib daim ntawv qhia nrog qos yaj ywm thiab nqaij
Cov khoom xyaw:
- qos yaj ywm - 1.2 kg;
- minced meat - 750 g;
- dawb dos - 90 g;
- qe - 1 daim;
- Butter - 43 ml;
- hmoov nplej - 480 g;
- Qaub mis nyuj - 100 ml.
Npaj
On lub rhuab frying lauj kaub, zuaj qhov tws dawb dos rau txog 4-6 feeb. Ntxiv minced meat mus rau hauv dos thiab Fry nws smoothly kom txog thaum nws clings. Txav mus ib sim, boil lub tubers ntawm qos yaj ywm kom txog thaum muag muag thiab grind lawv nyob rau hauv ib lub mash. Peb sib tov mashed qos yaj ywm nrog minced nqaij thiab peb stuffing rau chebureks nrog qos yaj ywm yog npaj txhij.
Rau mov paj, yeej qe nrog qaub mis nyuj thiab melted butter. Ntxiv ib tug zoo pinch ntawm ntsev thiab, stirring tas li, pib lub ncuav hmoov. Npog lub khob noom cookie nrog ib zaj duab xis thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau ib nrab ib teev. Peb faib lub khob noom rau hauv cov khoom uas muaj li ntawm 40-50 grams, txhua lub npas dov mus rau hauv ib lub pancake, rau ib nrab ntawm lub ncuav mog qab zib peb muab tso rau lub pas qos yaj ywm, npog thib ob thiab ib qho chaw thaj. Fry lub chebureks deep-fried kom txog rau thaum tus yam ntxwv golden xim av, thiab ces tawm ntawm napkins kom tshem ntawm tshaj cov roj.
Lenten chebureks nrog qos yaj ywm thiab nceb
Tau, qhov no daim ntawv qhia rau chebureks nrog qos yaj ywm tsis yog tsoos Tatar, tab sis nws tsis ua zaum kawg zaub mov tsawg cua. Xyuas qhov ntawm koj tus kheej kev paub.
Cov khoom xyaw:
- hmoov nplej - 400 g;
- dej 115 ml;
- champignons (koj muaj peev xwm muaj lwm yam nceb) - 210 g;
- qos yaj ywm - 130 g;
- dawb dos - 55 g;
- zaub ntsuab.
Npaj
Ib qho yooj yim leem mov paj yog npaj rau lub hauv paus ntawm hmoov thiab dej - cov khoom xyaw no yuav tsum tau yooj yim tov nrog qhov sib ntxiv ntawm ib lub zoo ntsev ntawm ntsev, thiab knead lub khob noom cookie nrog tes thiab tawm hauv lub tub yees rau 35-40 feeb.
Hauv lub sijhawm no, koj tuaj yeem muaj sijhawm los npaj qhov kev txhawj xeeb. Rau nws, ua ntej boil lub qos yaj ywm thiab mash nws nrog tshuaj ntsuab, thiab ces sib tov nrog kib dos thiab nceb. Nteg tawm qhov txhaws ntawm txheej txheej ntawm dov nplej, patch tus npoo thiab kib hauv butter zoo li cov nqaij npuas zoo tib yam.