Caviar npaj tau los ntawm tej lub nceb, tab sis los ntawm lub cream nws hloov tawm mus yuav qhov ci ci mus saj thiab aromatic. Rau kev npaj ntawm xws li khoom noj txom ncauj rau lub caij ntuj no, koj yuav siv tsis tsuas tag nrho cov tub ntxhais hluas nceb, tab sis kuj cov neeg tsis matured ua ntej marinating paub tab nceb, tawg moms thiab mushroom pruning.
Caviar rau lub caij ntuj no nrog qej, carrots thiab dos tsis muaj sterilization
Cov khoom xyaw:
- zib muv agarics - 1.6 kg;
- carrots - 85 g;
- dos qhov muag teev - 85 g;
- txiv lws suav tshiab - 185 g;
- cloves qej - 2-4 pieces;
- pob zeb yog tsis iodized ntsev - mus saj;
- refined sunflower roj - 45 ml;
- dub kua txob (hauv av) - mus saj.
Npaj
Thawj zaug ntawm tag nrho cov, nws yog ib qhov tsim nyog yuav tau ntxuav ntxuav koj cov txiv hmab txiv ntoo tshiab, ua tib zoo saib rau sab qis ntawm lub kaus mom nrog cov nplai.
Tam sim no sov li cov dej kom npau npau, ntxiv rau nws mus saj thiab raus tus npaj cov nceb hauv cov dej ua kua. Noj lawv tom qab npau npau rau plaub caug feeb, tom qab ntawd ua tshuam rau hauv ib lub colander thiab tawm mus ntws.
Thaum lub sij hawm kub npau npau thiab dripping zib mu nceb, peb npaj cov zaub ntawm cov khoom noj txom ncauj. Peb ntxuav thiab grate lub tshiab carrots on grater, shred lub dos teeb nrog noob thiab txiv lws suav, thiab mince lub cleared qej cloves. Pib, muab cov zaub ntug hauv lub lauj kaub rau hauv lub lauj kaub tais diav uas muaj lub hnub ci ntsa iab tsis muaj tsw, dhau qhov zaub tsib feeb, ces ntxiv dos, thiab tom qab lwm peb feeb, txiv lws suav. Fry qhov zaub mass rau softness ntawm tag nrho cov khoom xyaw, ces ntxiv qej, ntxiv ntsev thiab lub caij nrog kua txob.
Rau qhov qub los yog lwm lub tshuab ua kua roj cais ua ntej thiab txias phom, ua rau lawv nyob nruab nrab cua kub li kaum tsib nas this, tom qab uas peb rov qab cia cov nceb kom txias thiab, nrog rau cov zaub txias txias, twist hauv cov nqaij pob zeb los yog cov punch hauv rab.
Ib zaug ntxiv sov npaj dej caviar hauv ib lub lauj kaub tais diav los yog hauv saucepan, ntim nws ntawm qhuav, pre-sterilized jars, npog nrog capron hau thiab tom qab txias tag peb muab tso rau saum txee ntawm lub tub yees rau cia.
Nws tsis pom zoo muab khi rau khib nyiab nrog mushroom caviar thiab cia rau hauv chav pw kom tsis txhob muaj kab mob ntawm cov kab mob, uas yog qhov ua rau tus kab mob botulism.
Yuav ua li cas ua noj mushroom qe rau lub caij ntuj no?
Cov khoom xyaw:
- zib muv agarics - 1,9 kg;
- carrots - 370 g;
- dos qhov muag teev - 370 g;
- laurel nplooj - 2-4 pieces;
- pob zeb yog tsis iodized ntsev - mus saj;
- ua kom zoo zoo sunflower roj - 390 ml;
- vinegar - 20 ml;
- dub kua txob (pea) - 10 pcs.
Npaj
Kev npaj ntawm lub qe los ntawm snow rau lub caij ntuj no pib, raws li nyob rau hauv lub yav dhau los cov ntaub ntawv, nrog rau qhov ua ntej kev kho mob ntawm nceb. Lawv yuav tsum tau muab yaug kom yaug, poob rau hauv saucepan nrog cov dej npau npau, me ntsis dej thiab me me rau nees nkaum feeb. Tom qab lub lapse ntawm lub sij hawm merge boiled muas agarics on ib sieve, yaug nrog dej txias thiab tawm rau ib lub sij hawm mus rau ntws, ces grind nyob rau hauv ib tug blender los yog ib tug nqaij grinder. Cov tawv muag tau muab ntxuav kom zoo, ua kom zoo li qub, thiab muab cov carrots rau ntawm lub thawv nplua thiab ua rau cov kab zaub ua rau hauv lub lauj kaub loj nrog lub sunflower roj rhaub rau hauv. Muab cov zaub rau ci me ntsis, tom qab ntawd ntxiv cov nceb, ncuav tas ntawm cov roj zaub, pov nplooj laurel thiab cov kua txob. Peb cia qhov nceb caviar tau siav rau ib teev thiab ib nrab nrog nquag stirring, muaj salted cov khoom noj txom ncauj hauv cov txheej txheem ntawm kib kom saj.
Peb ntxiv vinegar rau npaj caviar, sib tov nws, ntim nws nyob rau hauv qhuav thiab sterile jars, npog nrog hau thiab muab tso rau lub txee ntawm lub tub yees rau cia. Cov tsev txhab nyiaj tseem tuaj yeem nruj heev, tab sis lawv yuav tsum tau ntxiv sterilized nyob rau hauv ib qho autoclave rau kaum tsib nas this.