Hummus yog ib lub tais uas ua los ntawm kev ua qoob loo. Nws yog tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv Middle East thiab Cyprus. Ntxiv nrog rau chickpeas, qhov tseem ceeb ntawm cov kabmob kua txiv qaub yog txiv qaub kua txiv, noob hnav noob lossis qos yaj ywm, tshiab qej thiab, ntawm chav kawm, ntuj txiv roj roj. Yuav ua li cas npaj hummus koj tus kheej los ntawm chickpeas, nyeem hauv qab no.
Daim ntawv qhia rau kab npua ntawm chickpeas hauv tsev
Cov khoom xyaw:
- noob hnav noob - 60 g;
- zais - ½ tsp;
- qhuav peas - 320 g;
- qej - 3 cloves;
- Txiv qaub kua txiv - 110 ml;
- olive roj - 20 ml;
- ntsev.
Npaj
Txiv ntoo yog zoo ntxuav thiab poured dej moos ntawm 10-12. Tom qab ntawd peb ntws dej, es tsis txhob muab nws hliv ib feem ntawm cov dej ntshiab thiab rhaub qaib nrog rau 2 kom txog thaum cov taum mog yog softened. Tom qab hais tias, lub broth yog drained. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub qhuav frying lub zir rau li 3 feeb. Tom qab ntawd peb muab nws nyob rau hauv ib tug kasfes grinder thiab RUB nws mus rau hauv cov hmoov. Ces fry lub sesame noob. Lawv ntau yog tswj raws li lawv nyiam ua. Txias lub suab thaj thiab zom nws. Tam sim no sesame hmoov, peeled qej, ntsev thiab txiv ntseej roj yog muab tso rau hauv ib tug blender thiab hauv av. Ntxiv ib feem ntawm cov pob qa hiav txwv thiab xim. Peb muab lub ncuav coj los siv ua ke nrog chickpeas thiab rub lawv mus ntxiv. Tom qab ntawd ntxiv ntxiv chickpeas, broth thiab RUB kom txog thaum homogeneous. Nyob rau hauv txoj kev, ntxiv ib me ntsis txiv qaub kua txiv. Npaj txhij rau muab hummus nyob rau hauv ib lub tob phaj, nyob rau hauv qhov chaw peb ua ib tug tob thiab ncuav rau hauv txiv roj roj. Nplej zom los ntawm chickpea "Hummus" yog pab rau lub rooj nrog zaub thiab pita qhob cij nyob rau hauv ib daim ntawv txias.
Hummus muab tshuaj txhuam ua los ntawm kaus poom chickpeas - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- kaus poom chickenpea - 2 khob;
- ntsev - 10 g;
- dej hau - 80 ml;
- olive roj - 20 ml;
- Txiv qaub kua txiv - 120 ml;
- qej - 3 cloves;
- paprika - ½ tsp;
- cumin - ½ tsp;
- dub hauv av kua txob - 1 teaspoon;
- tahini sesame muab tshuaj txhuam - 80 g;
- rosemary - 1 teaspoon;
- tws parsley - 1 tbsp. diav.
Npaj
Ua kom hummus ntawm kaus poom chickpea, peb xav tau ib rab hlau. Peb muab tshuaj txhib hauv nws lub khob, tev nti pov tseg ntawm qej thiab do zoo. Tom qab ntawd ntxiv spices, txiv ntseej roj, dej, txiv qaub kua txiv thiab kuj rub nws. Tom qab ntawd peb ncuav ib nrab ntawm cov kaus poom chickpeas, zuaj lawv kom huv, ncuav tus so ntawm chickpeas thiab do dua kom huv si. Thaum kawg, ntxiv crushed parsley thiab dua grind. Cov nplej zom zaub mov los ntawm chickpea "Hummus" yog pab rau lub rooj nrog nqaij, zaub tshiab thiab, ntawm chav kawm, pita qhob cij, muaj thawj txias. Txaus siab rau koj qab los noj mov!