Txoj kev zoo tshaj plaws los ua kom muaj ntau hom khoom noj , zaub paj los yog nplej zom yog ua noj rau nws. Ib cov tuab ntses rau ib qho txawv txav tawm mus kom ntau tshaj yog tias koj ntxiv nrog nqaij. Nyob rau hauv cov hoob kawm yuav mus nqaij nyug, tej kev ua si thiab txawm qaib (liab nqaij) - yuav guaranteed six. Xav paub ntxiv txog yuav ua li cas noj sauce nrog nqaij, peb yuav qhia rau hauv cov ntaub ntawv no.
Yuav ua li cas npaj ib cov pos muaj nqaij thiab hmoov nplej?
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 540 g;
- butter - 25 g;
- liab dos - 65 g;
- champignons - 470 g;
- qej cov hniav - 2 daim;
- soy sauce - 15 ml;
- hmoov - 15 g;
- nqaij nyuj broth - 365 ml;
- qhuav thyme - 1 teaspoon.
Npaj
Faib cov nqaij nyug ua nyias nyias. Zoo sov li lub brazier, yaj lub butter nyob rau hauv nws thiab Fry qhov nqaij sai li sai tau kom nws tsuas muaj lub sij hawm los tuav lub rosy crust los ntawm sab nraum. Tom qab ntawd hloov nws mus rau ib tug nyias muaj nyias phaj, thiab nyob rau hauv lub brazier, tsis txhob ntxuav nws, Fry lub tws dos. Thaum twg lub pieces ntawm lub tom kawg ua pob tshab, muab lub nceb, cia lub noo noo tuaj tawm ntawm lawv thiab sprinkle tag nrho cov hmoov nplej. Ncuav nyob rau hauv soy sauce, ntxiv thyme thiab pib maj ncuav lub broth, diluting lub gravy. Rov qab mus rau cov nqaij kom saucej thiab cia nws mus ua kom dhau mus txog thaum tuab.
Yuav ua li cas ua noj sauce nrog nqaij rau pasta?
Qhov zoo tshaj plaws gravies rau pasta muaj cov nqaij nyob rau hauv nws nyob tus yeees, uas yog ib tug Bolognese? Niaj hnub no peb yuav khaws qee qhov ntawm no cov ntses classic, ua tus tseem cia nrog, tsis muaj cov cua ntsw cua.
Cov khoom xyaw:
- dos - 75 g;
- minced nqaij - 480 g;
- txiv roj roj - 15 ml;
- butter - 35 g;
- liab caw - 65 ml;
- wine vinegar - 5 ml;
- nqaij broth - 230 ml;
- Lee - 35 ml;
- hmoov - 10 g.
Npaj
Pib ua noj nrog zaub Fry, raws li tsuas yog chopped dos. Mus rau salted dos sib tov, ntxiv minced nqaij thiab nce lub tshav kub. Thaum stuffing noticeably xim av, ncuav vinegar thiab wine, thiab ces scrape tawm tag nrho cov nplaum pieces ntawm qab ntawm frying lauj kaub. Cia qhov dej cawv qhuav tag nrho, ces nchuav cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub nrog cov hmoov nplej thiab hliv lub hau. Tso tawm cov ntses boil tshaj medium tshav kub kom txog thaum thickened, thiab ces sib tov tam sim ntawd nrog freshly ci pasta.
Yog hais tias koj tsis paub yuav ua li cas ua noj sauce nrog nqaij hauv ntau hom, mam li hloov daim ntawv qhia no los ntawm kev ua txhua yam tib yam kev ua haujlwm hauv "Kev Ci".
Yuav ua li cas ua noj ib lub ncuav thiab cua ntsw nrog nqaij?
Cov khoom xyaw:
- dos - 135 g;
- qej - 2 cov hniav;
- hmoov - 15 g;
- maub npias - 475 ml;
- Worcestershire sauce - 15 ml;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 15 g;
- qab zib - 5 g;
- stewed nyob rau hauv 180 g.
Npaj
Siv me ntsis rog los ntawm lub thawv nrog stew thiab, melting nws, siv rau hnav khaub ncaws dos nrog qej. Thaum lub ci yog browned, sprinkle tag nrho cov hmoov nplej thiab dilute lub hmoov sib tov nrog npias. Ntxiv cov piam thaj, lws suav, voos thiab muab tso rau ntawm stew. Tso tawm cov ntses rau ntawm qhov cub rau 15 feeb.
Yuav ua li cas ua noj sauce nrog nqaij rau mashed qos yaj ywm?
Kev npaj cov no sauce yuav siv sij hawm ntau dua li ua mov noj, tiam sis txhua feeb ntawm txoj kev no yuav tsim nyog nws.
Cov khoom xyaw:
- ib qho tshiab ntawm thyme tshiab nrog oregano thiab rosemary;
- qej - 5 cov hniav;
- dos - 270 g;
- nqaij nyug (scapula) - 890 g;
- butter - 60 g;
- ib lub raj mis ntawm qhuav liab caw.
Npaj
Yaug cov nqaij nyug ntawm cov nqaij nyug ntawm cov roj hauv av, nyem tawm cov qej, ntsev txhua yam thiab ntxiv cov tshuaj ntsuab. Ncuav tus txheem ntawm lub brazier nrog ib lub raj mis ntawm qhuav cawu cub. Tom qab tos rau lub rhaub, txo cua sov thiab npog cov tais diav nrog lub hau. Simmer cov nqaij rau tsawg kawg 2 teev, tos rau lub sij hawm thaum cov pieces pib zom ua fibers.