Ntau cov tais diav uas yog me ntsis tho txawv, thiab koj xav tau yam tshiab thiab thawj? Peb xav kom koj npaj lub stunning thiab dov nkaus yob ntawm nqaij npuas peritoneum, uas twv yuav raug hu yuav tsis tawm leej twg tsis nyiam. Koj tuaj yeem pab zaub mov no nrog rau txhua lub garnish, los yog koj tuaj yeem muab cov ncuav lo rau ntawm lub khob cij thiab ua ib lub qab qab ntsev.
Daim ntawv qhia rau ib tug piglet yob los ntawm peritoneum
Cov khoom xyaw:
- npua peritoneum - 1 kg;
- zaub roj - 3 tbsp. dais;
- qej - 3 cloves;
- soy sauce - 2 tbsp. dais;
- Worcestersky sauce - 5 tee;
- spices.
Npaj
Tam sim no qhia rau koj paub yuav ua li cas ua ib tug yob los ntawm peritoneum. Yog li, thaum xub thawj peb yaug cov nqaij npuas thiab ua tib zoo qhuav nrog nws phuam ntawv. Yog hais tias koj tau txais ib daim npog tuab heev thiab tsis yooj yim rau folding, ces hlais nws ntxeev raws thickness, tab sis tsis mus kawg, thiab qhib nws zoo li ib phau ntawv. Tom ntej no, peb muab kev sib sib zog nqus ntawm cov nqaij, sib nrug ntawm txhua tus.
Nyob rau hauv lub tais peb ua ib tug "cocktail" rau lubrication ntawm peb yob. Qej yog ntxuav los ntawm cov txiv laim, muab nyhav los ntawm cov xovxwm, peb ntxiv roj zaub rau nws, ncuav hauv cov kua thiab Worcester kua ntsev, yog xav tau, muab cov kua txiv hmab txiv ntoo, av paprika lossis seasoning hops-suneli. Tom qab ntawd nrog ib txhais tes huv si ntau nplaum nrog lub npaj ntsim sib tov ua ntej ntawm ib sab, tightly dov mus rau hauv ib lub yob, ib qho me me cuam tshuam lwm sab.
Tom qab ntawd peb bandage lub resulting "sausage" nrog twine, tso lub yob nyob rau hauv ib lub tes tsho rau ci thiab tightly kho qhov xaus. Tom qab qhov no, ua ob peb lub qhov ncauj rau saum qhov chaw tso pa thiab muab nqaij npuas rau ib daim ntawv ci. Peb ci ib tug yob los ntawm lub peritoneum nyob rau hauv qhov cub, rhuab mus rau 180 degrees, txog 1.5 teev, nyob ntawm qhov nyhav ntawm nqaij npuas. Tom qab ntawd ua tib zoo tshem tawm cov zaub mov, txiav lub tes tsho, tig nws sab sab, thiab lwm 30 feeb ci kom txog thaum lub nkig xim av. Tam sim no tua qhov cub thiab tawm hauv lub tais kom txog thaum nws txias, ces hloov mus rau ib qho khoom noj zoo, tshem tawm tag nrho cov xov, muab txiav rau hauv lub khib nyiab, muab tso rau hauv lub fridge rau 15 feeb, thiab tom qab ntawd ua hauj lwm rau lub rooj.
Yob ntawm pig peritoneum nyob rau hauv ntawv ci
Cov khoom xyaw:
- npua peritoneum - 1 kg;
- qej - 8 qoob loo;
- kub peppers - 1 pc .;
- spices.
Npaj
Los npaj ib tug yob los ntawm peritoneum, peb noj nqaij thiab ntsev nws nrog qhuav salting. Rau qhov no, peb ncuav ntsev rau hauv cov tais me me kom nws thiaj npog tag nrho hauv qab ntawm lub nkoj. Tam sim no maj mam txo cov peritoneum muaj thiab muab tso rau ntawm ntsev nrog cov xuab zeb, cia li mus rau sab saum toj thiab ob sab ntawm daim nplais. Hauv daim ntawv no, peb xa nqaij npuas rau tag nrho hmo ntuj los yog hauv lub fridge los yog cia li tawm hauv lub rooj hauv chav ua noj. Thaum lub sij hawm no, cov nqaij yuav tso tawm kua txiv, thiab thaum sawv ntxov nws yuav npaj.
Hnub tom qab lub peritoneum yog ntxuav sai sai nyob rau hauv dej, li no tshem tag nrho cov ntsev. Riam hla cov nqaij thim ua
Tom ntej, nqa ib daim ntawv ntawm ntawv ci thiab qhwv lub yob ua rau 2 txheej. Muab tso rau hauv lub tais ci, lossis muab tso rau hauv ib lub tais ci. Cub ua ntej tshav kub txog 180 degrees thiab ci peb lub tais rau li ib teev thiab ib nrab. Peb tshem tawm cov npaj loaf loaf los ntawm peritoneum, tshem tawm nws los ntawm cov ntawv ci thiab cia nws txias kom zoo. Tom qab ntawd peb txiav tawm xov tawm los ntawm nqaij, txiav rau hauv slices thiab kho txhua tus neeg.