Austria - lub birthplace ntawm ntau yam confectionery masterpieces. Tam sim no peb yuav tham txog ib qho ntawm lawv - hauv qab no nyeem yuav ua li cas noj cov cookies nyob hauv tsev.
Kua nplaum daim ntawv qhia nrog jam
Cov khoom xyaw:
- margarine - 230 g;
- qe - 2 daim;
- hmoov nplej - 320-350 g;
- qab zib - 1 khob;
- ci hmoov - 5 g;
- jam - 1 iav;
- ntsev.
Npaj
Qe, qab zib, ci hmoov thiab ib lub ntsev ntawm ntsev ntxiv rau lub pob zeb yaj margarine. Sib tov nws thiab xa cov hmoov nplej kom muaj. Los ntawm cov khoom xyaw npaj, ua ib khob noom cookie. Tus nqi ntawm hmoov yog tswj ntawm nws tus kheej - lub mov paj yuav tsum tawm tawm ntxhab. Peb faib nws mus rau ob qho kev sib txawv ntawm qhov chaw - ib ntawm lawv yog qhov loj, thiab qhov thib ob raws li me me. Peb maj mam khov nws, cia nws pw hauv lub freezer rau 20 feeb. Thiab so ntawm lub khob noom cookie dov tawm. Lubricate nws nrog jam. Thiab nyob rau sab saum toj peb tso roj los ntawm ib lub freezer crushed nrog kev pab los ntawm ib tug loj grater. Peb xa cov ncuav qab zib rau lub qhov cub. Tom qab 25 feeb nws yuav npaj txhij yog tias qhov kub siab li 180 degrees. Nyob rau thaum xaus ntawm lub sij hawm no, lub khoom qab zib yog muab tshem tawm, thiab thaum nws cools down, txiav nws.
Yuav ua li cas ua noj Viennese biscuits?
Cov khoom xyaw:
- qos starch - 90 g;
- hmoov ntawm lub siab tshaj plaws zoo - 310 g;
- qe - 1 daim;
- qab zib - ½ khob;
- butter 73% roj - 180 g;
- jam - 1 iav;
- ci hmoov - 1 pob me me.
Npaj
Margarine (butter), yaj, txias, ntxiv qab zib, qe thiab do zoo. Tom qab ntawd peb ncuav nyob rau hauv lub hmoov, qos starch thiab ci hmoov. Knead lub khob noom cookie thiab muab faib rau hauv 2 qhov sib txawv. Tshem tawm hauv lub tub yees, peb muab tso rau hauv lub tub yees, thiab qhov thib ob peb xa mus rau lub freezer rau 15 feeb. Khob los ntawm lub tub yees muab dov mus rau hauv ib txheej 1 cm tuab thiab xa mus rau ib daim ntawv ci nrog daim ntawv ci. Lubricate lub mov paj nrog jam, ces siv mov paj los ntawm lub freezer thiab peb tshaj lub jam. Ntawm 200 degrees, ci ncuav qab zib cov Nyom rau 20 feeb. Tom qab ntawd cia lub khoom qab zib txias, thiab txiav nws mus rau hauv slices ntawm Desired loj.
Biscuits nrog jam stuffing
Cov khoom xyaw:
- hmoov nplej - 380 g;
- granulated qab zib - 110 g;
- Berry jam - 170 g;
- butter creamy 73% rog cov ntsiab lus - 180 g;
- ntsev - ib rab;
- qe - 1 Pc.
Npaj
Nyob rau hauv lub tais, ua txhaum lub qe, ntxiv piam thaj, ib qho muag creamy rau nws thiab sib tov nws zoo. Lub resulting loj yuav txawm yuav maj mam nrua ntaus nrog ib tug tov. Ntxiv hmoov, sifted nrog ntsev. Knead lub khob noom cookie. Cais ntawm nws li 1/3 feem thiab muab tso rau hauv lub freezer rau 20 feeb. Cia tus so ntawm lub khob noom cookie sawv ntsug hauv lub tub yees. Tom qab ntawd peb coj nws tawm thiab yob nws tawm. Ib txheej nrog ib lub thickness ntawm txog 7 hli yuav tsum tuaj tawm. Muab nws rau ntawm ib lub tais ci thiab roj nws nrog jam. Tshaj li lub jam peb grated mov paj, uas yog nyob rau hauv lub taub yees txias. Lub qhov cub sov so kom txog 190 degrees thiab muab lub ncuav qab zib tso rau 20 feeb. Tom qab ntawd, peb muab tshem tawm thiab tom qab txias txias lawm. Muaj ib cov tshuaj yej zoo!