Txij li cov dav faib ntawm daim ntawv qhia nyob ib ncig ntawm lub ntiaj teb no, daim filling rau pelmeni tau hloov kho hauv txhua cheeb tsam. Rau qee cov neeg, ntau yam kev ua si, zoo li cov txiv hmab txiv ntoo, dais, los ua cov khoom favourite, thaum luag nyiam siv cov nqaij tsiaj - npua thiab nyuj. Qhov kev xaiv tom kawg yog feem ntau ntawm cov neeg European sab hnub tuaj vim nws qhov yooj yim thiab kev nkag. Nyob rau hauv mince recipes rau nyuj thiab nqaij npuas dumplings peb txiav txim siab los nres lub sij hawm no heev.
Nqaij stuffing rau dumplings - daim ntawv qhia
Pib muab nrog daim ntawv qhia ntau tshaj plaws thiab yooj yim. Cov lus ntawm lub txhaws yog tsuas nqaij npuas thiab nqaij nyug, me ntsis ntsev nrog kua txob thiab kua txob crushed.
Cov khoom xyaw:
- av nqaij nyug - 440 g;
- crushed dej khov - ib nrab xyoo;
- minced nqaij npuas - 440 g.
Npaj
Yog hais tias lub sij hawm los npaj forcemeat, crushing nqaij los ntawm tes tsis yog tuaj, twist ib tug zoo piece, siv ib tug nqaij grinder, thiab ces generously sprinkle ib tug sib tov ntsev nrog freshly hauv av kua txob. Yog hais tias koj tsis paub yuav ua li cas ua kom khoom rau dumplings muaj kua, ces muaj ib txoj hau kev kom muaj kev sib tov ntawm huab hwm coj nrog cov nab kuab crushed. Tsis zoo li dej, dej khov tsis tig rau hauv porridge, uas yog ib qho nyuaj rau qhov nkaum hauv lub khob noom cookie, tab sis tom qab ua noj ua haus, cov nqaij puv yuav ua rau muaj kua txob.
Tsuav nqaij rau ntawm pob tawb - daim ntawv qhia rau nqaij npuas thiab nqaij nyug
Cov lus ntawm cov tsuav minced rau dumplings nyob twj ywm kuj tsis tu ncua, thiab ntau yam yuav pab tau kom cov txuj lom. Qhov kev xaiv no yuav txaus siab rau cov neeg nyiam noj mov nrog lub teeb ntawm lub teeb, uas nyob ntawm no yuav muab qij thiab ib tee dej sov.
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas - 530 g;
- nqaij nyug - 530 g;
- dos - 75 g;
- qej - 3 cov hniav;
- kub sauce - 5 ml.
Npaj
Yuav kom ntseeg tau tias qhov txhaws tau los ua kua thiab sau ntawv, nqaij yog qhov zoo tshaj plaws los ntawm tes. Daim ntawv yuav tsum tau muab los ntawm ib tug blender, tsuas yog xyuas kom meej tias cov daim tsis tig mus ua ib tug muab tshuaj txhuam. Chop nqaij, lub caij nws thiab pib mus rau slicing lub dos. Ntxiv cov nqaij nrog me me ntawm dos thiab qej cloves. Pleev kub ntses thiab sib tov zoo.
Delicious stuffing rau nqaij nyug thiab nqaij npuas qaib
Lwm cov kev xaiv piquant yuav ntxiv rau cov nqaij tsis tsuas dos sib xyaw nrog ntsev thiab kua txob, tab sis kuj yog ib qho me me ntawm cov av khib nyiab. Cov tub ntxhais hluas yuav ntxiv cov nqaij broth.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 380 g;
- nqaij npuas (nrog roj) - 230 g;
- dos - 60 g;
- pinch ntawm av cloves;
- nqaij broth - 65 ml.
Npaj
Finely, nyiam dua manually, txiav ob qho tib si ntawm cov nqaij. Sib tov cov nqaij txhoov nrog tws dos thiab lub caij nrog ib tug pinch ntawm ntsev thiab cloves. Ncuav nyob rau hauv ib me ntsis nqaij broth thiaj li hais tias txhaws yog ntau muaj kua, tab sis tsis crooked. Ua ntej koj pib molding lub dumplings, txias cov mince zoo.
Nqaij rau minced nqaij ntawm dumplings
Tig mus rau sab qaum teb zaub mov, koj yuav tsis nco lub Ural pelmeni, uas npaj tsis tsuas yog los ntawm ib tug sib tov ntawm nqaij npuas nrog nqaij nyuj, tab sis kuj nyob rau hauv Ntxiv ntawm Lamb. Lub txhaws yog ua ntau muaj kua los ntawm cream thiab butter, thiab nutmeg ntxiv tsw.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 165 g;
- butter - 45 g;
- nqaij npuas - 165 g;
- pinch ntawm av muscat;
- yaj - 115 g;
- Lee - 45 ml;
- dos - 75 g.
Npaj
Grind, nyiam dua manually, tag nrho cov hom nqaij ua ke. Ntxiv rau qhov sib tov butter ntsuas thiab ib tug pinch ntawm muscat. Finely chop lub dos thiab ua ke nrog nws cov nqaij. Tom qab ntawd muab tso rau ntawm cov dej khov nab kuab thiab ncuav rau hauv qab zib. Nyob rau hauv qhov kawg, ntxiv ib co dav dav ntawm ntsev nrog freshly av kua txob thiab xa txhua yam rau lub freezer rau lub sij hawm npaj. Ib qho tshij uas muaj nqaij zoo me me yuav ua kom yooj yim thiab ceev kom cov pob txha.