Tej zaum, txhua tus neeg twb paub lawm hais tias cov hnyuv ntxwm tsis yog qhov tseem ceeb vim yog qhov txawv ntawm ntau yam khoom txawv. Tam sim no koj yuav kawm seb yuav ua li cas thiaj ua rau lub siab hnyuv ntxwm tom tsev. Nws mus tsis tsuas yog heev six, tab sis kuj tseem ceeb heev.
Mob siab rau hauv tsev plob hauv lub plab
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas daim siab - 2 kg;
- roj nqaij npuas - 400 g;
- qej - 10-15 dig hniav;
- adzhika qhuav;
- ntsev;
- siab tawv - 200 g;
- kua txob;
- txiv qaub - ib nrab;
- vinegar - 40 ml.
Npaj
Ua ntej peb yuav npaj cov hnyuv, vim hais tias lawv muaj ib qho kev tsis hnov tsw, koj yuav tsum tau tshem nws. Rau qhov no, sau lawv nrog dej thiab vinegar. Tso nws rau ib lub hlis twg ntawm ib teev. Txiv qaub txiav rau hauv nyias ib ncig. Peb ntws dej, ntxuav lub plab thiab rov qab ua dej. Peb muab cov mug ntawm txiv qaub thiab tawm hauv cov hnyuv rau 2 xuab moos, yog li ntawd qhov tsis hnov tsw tag. Lub caij no, peb npaj siab rau lub siab - peb ntxuav nws, txiav nws nyob rau hauv me me pieces. Qij yog ntxuav los ntawm husk. Nqaij npuas roj poob rau hauv daim thiab xa mus rau lub lauj kaub nrog lub siab. Solim thiab nphoo nrog qhuav Adzhika. Zoo kua txob thiab ntxiv crushed qej. Zoo, tag nrho cov no yog tov. Tam sim no hais tias lub guts yog tag tsis odorless, peb muab lawv nyob rau hauv lub hnyuv ntxwm nozzle thiab pib ntswj lub npaj siab daim siab los ntawm ib tug nqaij grinder. Sausages nyob rau hauv lub plab txog txhua txhua 15-20 cm peb khi nrog ib tug hlua. Ua ntej yuav ua noj ua haus, lawv raug sib cais, nyob rau hauv ntau qhov chaw thawb nrog rab rawg thiab muab tso rau hauv ib lub lauj kaub. Peb ncuav 1 khob dej thiab xa rau 1 teev rau ib qhov cub kom zoo.
Hepatic hnyuv ntxwm nrog buckwheat tom tsev
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas lard - 250 g;
- nqaij nyug siab - 0,5 kg;
- qej - 5 lub noob qoob loo;
- buckwheat - 200 g;
- dos - 5 pieces;
- nqaij qaib qe - 1 daim;
- ntsev;
- kua txob hauv av dub;
Npaj
Kev npaj ntawm daim siab hnyuv ntxwm nyob rau hauv lub tsev pib nrog npaj ntawm buckwheat - broom iterate, yaug thiab boil nyob rau hauv salted dej kom txog thaum yuav luag npaj txhij. Tom qab ntawd muab sib txuas ntawm cov dej kom lub croup qhuav. Salo thiab dos txiav rau hauv loj pieces thiab Fry yuav luag txog thaum npaj txhij. Yaug lub siab ua ke nrog dos thiab lard cia nws los ntawm nqaij pob zeb, ntxiv buckwheat, qe, qej, ntsev rau saj, kua txob thiab sib tov zoo. Lub resulting loj yog ntim nrog ntxuav npua hnyuv. Nyob rau hauv ob peb lub chaw, tho rab koob thiab muab tso rau hauv ib lub rhuab mus rau 200 degree qhov cub rau ib nrab ib teev.
Nqaij hauv tsev daim siab - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- nplooj siab - 600 g;
- qej - 3 cloves;
- lard - 500 g;
- nqaij qaib qe - 4 pieces;
- hmoov nplej - 1,5 tsom iav;
- starch - ½ khob;
- qaub cream - 30 g;
- ntsev;
- kua txob.
Npaj
Lub siab yog scalded nrog boiling dej thiab peb tshem tawm cov zaj duab xis los ntawm nws. Peb txiav rau hauv daim. Nrog roj, peb txiav cov tawv thiab faib nws mus rau 2 qhov chaw. Ib qho rau ib lub sij hawm peb xa mus rau lub freezer, thiab lub thib ob peb txiav nrog arbitrary pieces. Mob siab thiab rog yog hauv av nyob rau hauv ib tug nqaij grinder los yog blender. Tam sim no peb coj cov roj los ntawm lub freezer. Peb txiav nws nrog cov me me. Sib tov nyob rau hauv ib lub tais tag nrho cov khoom noj, ntsev, kua txob mus saj. Tam sim no ntxiv hmoov nplej siab, qe, qaub cream. Sib tov zoo, ntxiv crushed qej, ntsev, kua txob.