Samsa nrog cov taub dag hauv Uzbek hauv Central Asia nyiam tib qhov chaw xws li nqaij, tab sis tsis zoo li yav tas los nws yog ntau pab tau thiab muaj tsawg dua cov calorie ntau ntau.
Hauv qab no peb yuav qhia koj yuav ua li cas npaj cov zaub mov no nrog koj tus kheej tes hauv qhov cub.
Yuav ua li cas ua noj taub dag samsa nyob rau hauv ib qhov cub?
Cov khoom xyaw:
Rau qhov kev xeem:
- Nplej hmoov nplej - 480-500 g;
- lim dej - 200 ml;
- butter - 95 g;
- qe - 1 daim;
- ntsev - 10 g;
Rau txhaws:
- taub dag (pulp) - 420 g;
- dawb dos - 300 g;
- lard roj - 60 g;
- granulated qab zib - 25 g;
- butter melted - 65 ml;
- av dub kua txob - mus saj;
- ntsev - mus saj.
Npaj
Los npaj lub khob noom cookie, peb muab hmoov nplej rau hauv ib lub tais, thiab ua ib qho zawj nyob hauv nruab nrab ntawm qhov dej. Yeej me ntsis qe, muab dej rau nws, muab pov rau lub ntsev ntawm ntsev thiab hliv cov hmoov sib xyaws rau hauv cov hmoov nplej, sib tov tsis nruj heev, ua khob noom cookie. Npog nws nrog ib zaj duab xis thiab tawm mus rau ib teev mus paub tab. Tom qab ntawd, dov tawm lub khob noom cookie kom tau ib daim ntawv nyias nyias, uas yog smeared rau sab saum toj nrog ib qho muag daj thiab dov tuav nrog cov yob, uas tig rov qab rau hauv zaj duab xis thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau peb mus rau plaub teev.
Thaum lub sij hawm no peb yuav ua kom ib tug khoom los ntawm ib lub taub dag rau samsa. Rau qhov no, lub taub dag yog ntxuav los ntawm nyuaj txheej tev thiab txiav mus rau hauv me me cubes. Zoo sib xws, zom cov dos thiab fattening rog. Sib tov cov khoom xyaw npaj rau hauv ib lub tais nyias, lub caij nyoog nrog ntsev, suab thaj thiab av kua txob rau hauv av thiab sib tov.
Tam sim no siv lub yob, muab txiav rau hauv cov thooj ntawv, txog peb centimeters tuab, dov txhua tus kom tau lub ncuav mog qab zib nyias, muab tso rau hauv rab diav thiab nias qhov sawv, muab qhov duab ntawm daim duab peb sab. Peb muab cov khoom tso rau ntawm ib daim ntawv ci, muab npog cov nplooj ntawv, thiab muab tso rau hauv qhov cub kom txog rau 195 degrees rau nees nkaum feeb.
Ntawm kev npaj txhij peb smear ruddy samsa nrog taub dag melted butter thiab pab rau lub rooj.
Daim ntawv qhia rau ua noj mov hauv nws lub cev nrog cov taub dag thiab nqaij qaib
Cov khoom xyaw:
- mov paj rau samsa ;
Rau txhaws:
- taub dag (pulp) - 275 g;
- nqaij qaib nqaij (pulp) - 475 g;
- dawb dos - 550 g;
- lard rog - 110 g;
- tshiab tshuaj ntsuab kom xaiv los ntawm - 1 pawg;
- av dub kua txob - mus saj;
- ntsev - mus saj
- nqaij qaib qe rau lubrication.
Npaj
Lub khob cij rau lub samsa yog npaj raws li daim ntawv qhia saum toj no thiab thaum nws ripens nyob rau hauv lub fridge, peb yuav npaj lub txhaws. Rau qhov no, nqaij qaib yog txiav mus rau hauv me me li me ntsis li. Peeled taub dag thiab dos dawb dos shredded nyob rau hauv me me cubes, freshly tws tshiab ntsuab riam nrog ib tug ntse riam. Peb muab cov zaub, cov zaub ntsuab thiab nqaij qaib, peb saj ntsev thiab kua txob thiab sib tov.
Mov paj, raws li nyob rau hauv lub dhau los daim ntawv qhia, txiav rau hauv daim, yob tawm txhua, sau lub txhaws thiab tsim ib qho peb sab samsa. Peb txiav txim siab tias cov khoom raug smeared nrog cov qe ntaus hauv ib qho rhuab mus rau 195 degree qhov cub rau nees nkaum feeb.