Kev noj zaubmov ntawm menyuam yaus yuavtsum tau muaj ntau yam thiab muaj txiaj ntsim, kom tus menyuam loj hlob zoo. Txhua lub sij hawm, npaj lwm feem rau nws tus me nyuam, leej niam sim ua nws tsis tsuas delicious, tab sis kuj yog li txawm tias feem ntau cov me nyuam uas tsis muaj peev xwm yuav tsis kam noj. Hnub no peb yuav qhia qee cov secrets los npaj cov nqaij me me rau cov menyuam yau.
Yuav ua li cas ua noj nqaij loo rau me nyuam?
Cov qoob loo rau cov menyuam yaus txog ib xyoos yog qhov zoo tshaj plaws los ntawm cov rog thiab cov zaub mov noj. Rau qhov no, qhov nqaij ntawm ib tug qaib cov txwv lossis luav haum. Pib ntawm lub xyoo, meatballs rau tus me nyuam muaj peev xwm twb tsim tau los ntawm cov nqaij nyug ntshiv los yog nqaij npuas, nrog rau cov nqaij ntawm nqaij nyug los yog nqaij qaib.
Txij li thaum muaj hnub nyoog ob, rau cov menyuam npaj cov tais diav nrog ntses npas. Yog tias tus me nyuam tsis nyiam cov nqaij ntses tshaj plaws, nws yuav tau muab cov nqaij pob txha tuaj yeem xa mus rau kua zaub, ces qee cov tshuaj tsw qab poob.
Rau cov me nyuam me, nws yog qhov zoo tshaj plaws rau cov nqaij pob txha los ntawm nqaij hau, txij li niaj hnub no nws tsis paub tseeb tias tsis muaj cov tshuaj hormonal los yog tshuaj tua kab mob. Thaum noj tag nrho cov yam tsis tseem ceeb, yog tias lawv, mus rau hauv lub broth. Lub hwj txwv yuav tsum tsis txhob pub rau cov me nyuam.
Kua zaub nrog nqaij qaib cov txwv
Kev npaj cov kua zaub nrog nqaij qaib cov txwv rau cov me nyuam yuav siv sij hawm me ntsis. Tsis tas li ntawd, vim cov zaub thiab cov nqaij muaj roj tsawg, kua zaub yog ib qho tseem ceeb heev rau tus menyuam yaus.
Cov khoom xyaw:
- qaib cov txwv nqaij - 100 g;
- qos yaj ywm - 2 daim;
- dos - 1 daim;
- carrots - 2 daim;
- quail qe - 2 pcs., yuav hloov los ntawm ib nrab qoob qe;
- ntsev, nqaij nplooj;
- qej (ntawm koj qhov kev txiav txim siab).
Npaj
Cov nqaij ntawm qaib cov txwv yog ntxuav, muab tso rau hauv ib lub lauj kaub dej. Tom qab npau, ua noj rau ib nrab ib teev. Lub caij no, muab tso rau ob lub lauj kaub dej ntawm qhov hluav taws kub. Cov dej xav tau txog 700 ml. Peb txhuam thiab txiav rau hauv cubes qos yaj ywm, carrots, dos thiab qej. Thaum twg ib lub lauj kaub ntawm dej npau, xa nws cov dos thiab carrots. Tom qab re-boiling, noj cov zaub rau lwm 10 feeb thiab ntxiv cov qos yaj ywm nrog qej. Noj tag nrho cov zaub rau lwm 20 feeb.
Peb tau txais cov nqaij qaib cov nqaij qaib los ntawm cov kua mis thiab muab nws dhau los ntawm cov nqaij pob zeb 2 zaug los yog zuaj nws nrog rab. Nyob rau hauv cov nqaij peb ntxiv qe thiab daim ntawv meatballs. Ntawm no koj tuaj yeem pom koj lub tswv yim thiab sculpt cov nuj nqis nthuav los ntawm cov nqaij pob txha, yog li ntawd tus me nyuam yuav noj tau ntau nthuav.
Cov qoob loo raug xa mus rau lub lauj kaub nrog zaub thaum lub qos yaj ywm muaj siav. Tom qab cov nqaij pob txha ntab mus rau saum npoo, noj cov kua qab rau lwm ob feeb, ntsev nws thiab, yog tias xav tau, muab cov nplooj lwg pov tseg hauv kua zaub.
Meatballs rau ob peb
Cov qoob loo rau cov menyuam yaus ua ke ua tau los ntawm nqaij qaib los yog lwm yam nqaij, thiab ntawm cov ntses.
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib nqaij - 100 g;
- nqaij qaib qe - 1 daim;
- tsev cheese - 2 tbsp. dais;
- butter - 1 teaspoon;
- ntsev kom saj.
Npaj
Nqaij qaib nqaij ob zaug los ntawm ib tug nqaij grinder. Nyob rau hauv lub resulting loj, tsav nyob rau hauv lub qe thiab ntxiv tag nrho lwm cov khoom xyaw, tov lawv zoo. Los ntawm cov khoom sib xyaws peb sau daim ntawv nqaij thiab ua noj rau ob peb mus txog thaum npaj txhij.
Xws li nqaij pob tawb yuav muab ntxiv rau zaub ua zaub los yog ua ib qho zaub mov. Tsis tas li ntawd, meatballs, siav nyob rau hauv no txoj kev, yuav ntxiv thiab xa mus rau lub qhov cub rau 20 feeb, pre-watering nrog cov kua mis nyuj thiab sprinkling nrog grated cheese.