Niaj hnub no peb yuav qhia rau koj yuav ua li cas npaj pear puree rau lub caij ntuj no. Xws li delicacy yuav zoo siab thiab cov laus thiab cov me nyuam, vim hais tias nws amazing muag heev saj tsis tau tawm leej twg tsis txaus ntseeg.
Yuav ua li cas ua noj pears rau lub caij ntuj no rau cov me nyuam?
Cov khoom xyaw:
- pears ripe thiab mos - 2.9 kg;
- piam thaj dawb los sis xim av - 150 g;
- av cinnamon - 5 g;
- lim dej - 950 ml.
Npaj
Ua noj pear puree rau lub caij ntuj no raws li daim ntawv qhia no, xaiv cov mos mos thiab ua ke pears, ua tib zoo yaug lawv, tshem ntawm tev thiab lub thawv noob puab nrog noob. Nqaij txiav mus rau hauv me me pieces thiab muab tso rau hauv ib saucepan los yog saucepan. Nyob rau hauv lwm lub nkoj peb txuas dej thiab qab zib thiab ua kom txog rau thaum tag nrho cov muaju yaj. Hliv lub qab zib kua pear slices thiab muab lub khob rau ntawm lub qhov cub. Noj cov khoom kom txog thaum muag muag. Nyob ntawm ntau yam thiab cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, qhov no yuav siv sij hawm txij li nees nkaum mus rau plaub caug feeb.
Yog hais tias xav tau, koj tuaj yeem ntxiv me ntsis av cinnamon los yog ob peb carnation buds mus rau saj. Tiav pear puree ntim rau hauv cov thawv ntim qis thiab qhuav, muab khi, muab tso rau hauv qab "tsho tiv no" rau kev tswj tus kheej kom txog thaum txias tiav.
Yog tias koj tab tom npaj puree rau ib tug me nyuam yaus, tom qab ntawd ces qhov no peb pom zoo kom ua tsis ntxiv ntawm cov suab thaj, cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab lwm yam tshuaj ntxiv. Tab sis nyob rau hauv xws li kev npaj ntawm ib qho khoom nws yog tsim nyog yuav tau sterilize nws tsis pub dhau kaum tsib feeb nyob rau hauv ib lub taub ntim ntawm boiling dej, thiab tsuas yog tom qab hais tias mus rau Cork. Tom qab txias, qhov chaw nyob rau hauv ib qhov chaw txias.
Pear puree nrog ib tug saj ntawm condensed mis nyuj - ib daim ntawv qhia rau lub caij ntuj no
Cov khoom xyaw:
- pears ripe (peeled) - 2.5 kg;
- qab zib - 1.5 kg;
- tag nrho cov mis nyuj - 1.5 liv dej;
- cov khoom noj khoom haus - 5 g.
Npaj
Siav pear raws li daim ntawv qhia no zoo li ib cov kua mis condensed, tab sis muaj ib tug qhia tau pear saj. Yuav kom paub lub tswv yim, ras muag muag pears yog tshem ntawm tev thiab viscera nrog cov noob, tom qab uas peb ntsuas qhov ceeb thawj ntawm pear pulp resulting thiab txiav nws mus rau hauv me me, random slices. Raws li lub proportions ntawm daim ntawv qhia, ntxiv qab zib, sib tov nws nrog txiv hmab txiv ntoo kua txiv thiab tso lub tais ntawm lub qhov cub. Tom qab lub khob dej kub peb lub cev ua pear liab nrog cov suab thaj uas tsis pom muaj qhov tshwm sim ntawm cov dej npau npau, ua qee zaus, rau ib teev. Tom qab ntawd peb ncuav khoom noj khoom haus, ncuav hauv cov mis nyuj, muab cov khoom ua haujlwm rov qab ua dua thiab mus txuas ntxiv tom qab ua kom kub txog plaub teev.
Lub puree resulting yog punched rau ib homogeneous cream zoo nkauj riam, boil rau ib feeb thiab pw tawm ntawm qhuav thiab sterile iav ntim. Thaum sib khi rau lub hwj huam tam sim ntawd nrog hau hau, tig lawv rov qab thiab qhwv lawv kom huv si kom txog thaum twg tag.
Pear puree rau lub caij ntuj no nyob rau hauv tsev - ib daim ntawv qhia nyob rau hauv ib tug multivark
Cov khoom xyaw:
- pears ripe - 995 g;
- piam thaj - 180-260 g;
- citric acid - ib qho me me;
- vanillin - ib tug me me pinch.
Npaj
Nyob rau hauv muaj ib tug multivark nws yog advisable mus ua pear puree nyob rau hauv nws. Ua li no, peb npaj cov pears los ntxuav lawv, tev tawm ntawm tev thiab cov noob nrog cov hauv paus thiab txiav cov nqaij ua hauv qhov cub los yog cov kab xiab. Peb muab cov txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv lub peev xwm ntawm lub multivark thiab ntxiv qab zib thiab citric acid, qhov nyiaj ntawm uas muaj peev xwm sib txawv nyob ntawm seb cov tsos ntawm pears los yog lawv nyiam saj. Sib tov cov ntsiab lus ntawm cov multicast thiab muab lub cuab yeej rau kev ua haujlwm "Ntxaug". Tom qab kaum tsib feeb ntawm qhov kev zov me nyuam ua hauj lwm, sib tov cov txiv pear thiab ntev tib hom rau lwm kaum tsib nas this. Rov ua dua tsib-feeb "Ntxawm" ob peb zaug ntxiv, hloov cov nplaum, kom tom qab uas peb hloov lub poom rau hauv lub thawv yooj yim, punched nrog ib rab, thiab rov qab xa rov mus rau lub ntaus ntawv dua thiab ib zaug dua lub qhov workpiece rau kaum tsib nas this. Kub ntim cov qos yaj ywm tom qab ntawm sterile jars, cork thiab tig rov qab hauv qab "tsho tiv no" rau kev tswj tus kheej thiab qis txias.