Txhua leej txhua tus paub txog qhov tseem ceeb khoom thiab saj zoo ntawm watermelon . Tab sis peb tau haus cov nqaij liab liab xwb, thiab cov qoob loo ua rau cov pob zeb tsis tau muab pov tseg rau hauv lub thoob khib nyiab. Tab sis los ntawm lawv koj muaj peev xwm noj ib tug heev dlej jam, uas, raws li nws cov saj cov yam ntxwv, yog tsis inferior mus rau lwm yam kev npaj sweet, tab sis ob peb tus neeg paub txog nws.
Peb lees paub los kho qhov tsis muaj tseeb misunderstanding, thiab peb muab cov zaub mov yooj yim tshaj plaws rau kev npaj ntawm jam los ntawm dib liab crusts.
Rau qhov kev npaj ntawm delicacies, tshiab crusts ntawm ripe tuab-walled watermelon nrog ib tug me me ntawm liab pulp sab laug yuav ua. Nrog crusts nws yog ib qhov tsim nyog los txiav ib hard ntsuab tev.
Muab cov kua qaub thiab ib qho tshwj xeeb saj hauv jam, citrus txiv hmab txiv ntoo feem ntau ntxiv, thiab qee zaus vanilla thiab cardamom raug pov tseg.
Yuav ua li cas ua noj jam los ntawm watermelon crusts - ib daim ntawv qhia ceev?
Cov khoom xyaw:
- watermelon crusts - 1 kg;
- granulated qab zib -1,2 kg;
- txiv qaub - 1 Pc.
Npaj
Rau qhov kev npaj ntawm jam, peb xav tau watermelon crusts, los ntawm uas koj yuav tsum tau txiav qhov ntsuab (striped) tev. Txiav cov seem seem mus rau hauv daim me me thiab ntxiv rau ib tug jam haum rau ua noj jam. Ncuav tag nrho cov piam thaj thiab txiav txim siab hauv lub tub yees rau ob peb xuab moos lossis thaum tsaus ntuj. Tom qab ntawd muab tso rau hauv qhov hluav taws kub, sov so mus rau ib tug boil, stirring, thiab ua noj rau nees nkaum tsib feeb. Tsib feeb ua ntej thaum kawg peb ntim cov txiv qaub qoob, uas tsis nco qab los ntxuav nws zoo ua ntej.
Cia lub jam kom txias, thiab rov ua dua ib zaug ntxiv. Lub crusts yuav tsum ua pob tshab thiab kis tau ib tug me ntsis Golden xim. Tam sim no peb ncuav ntau kub jam on pre-npaj sterilized jars thiab yob lawv nrog boiled, qhuav hau.
Tom qab txias lub jam, peb txhais nws rau cia mus rau lwm cov billets.
Ib daim ntawv qhia rau jam ntawm watermelon crusts nyob rau hauv ib lub multivark rau lub caij ntuj no
Cov khoom xyaw:
- watermelon crusts - 1 kg;
- granulated qab zib - 0,7 kg;
- pectin - 1 hnab.
Npaj
Watermelon crusts txo los ntawm ntsuab tev, maj mam txiav nws nrog ib tug ntse riam, thiab txiav mus rau hauv cubes los yog straws. Hom phiaj, yog tias me ntsis ntawm liab pulp nyob rau ntawm cov crusts.
Peb muab cov ntawv npaj rau hauv lub peev xwm ntawm ntau hom, tig mus rau "kua zaub" los yog "quenching" hom, tsaug zog nrog pectin, sib tov thiab boil tom qab ua dej rau tsib feeb. Tom qab ntawd ncuav nyob rau hauv lub qab zib thiab ua noj, periodically tov, kom txog thaum lub siab ceev. Feem ntau nws yog txaus los ntawm nees nkaum mus rau plaub caug feeb.
Ncuav lub npaj txhij kub jam on sterile jars, cap lub hau thiab tawm hauv chav tsev kub txog thaum txias.
Ib daim ntawv qhia yooj yooj yim rau jam ntawm watermelon crusts nyob rau hauv syrup nrog txiv kab ntxwv thiab txiv qaub
Cov khoom xyaw:
- watermelon crusts - 1.2 kg;
- granulated qab zib - 1.2 kg;
- dej 750 ml;
- 1 txiv kab ntxwv;
- txiv qaub - 1 Pc.
Npaj
Watermelon crusts txo los ntawm nyuaj nyuaj tev, txiav nws mus rau hauv me me pieces thiab ntxiv nws mus rau ib tug jam haum rau brewing jam.
Sov dej kom npau npau, ncuav rau hauv qab zib, ntxiv kua txiv thiab txiv qaub thiab txiv kab ntxwv tev thiab ua kom txog thaum cov kua pleev tsev sib tov. Sau lub suab thaj ua kua nrog cov qoob loo crusts thiab txiav txim siab qhov hluav taws kub. Nplej tom qab ua kom kub li 7 feeb, thiab cia kom txias hauv chav sov. Tom qab ntawd sov tuaj mus rau ib lub boil thiab ua noj dua rau kaum feeb thiab txias. Peb ua qhov no kom txog thaum lub siab ceev thiab kub poured on sterile jars. Peb cork nrog hau hau, cia nws txias kom tiav, thiab txiav txim siab rau cia nyob rau hauv ib qho chaw tsaus.