Niaj hnub no peb yuav qhia rau koj yuav ua li cas kom npaj ib turkey nyob rau hauv qaub cream sauce. Qhov no yog qhov tseem ceeb heev, kev noj haus thiab, tib lub sij hawm, ib qho khoom noj zoo kawg nkaus yuav yog ib qho zoo heev ntxiv rau txhua tus khoom noj khoom haus, thiab nws tuaj yeem tau txais kev pab ob hnub thiab hnub ntawm lub rooj festive.
Qaib ntxhw fillet nyob rau hauv qaub cream sauce - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- Qaib ntxhw fillet - 1.3 kg;
- dos - 300 g;
- qaub cream nrog roj cov ntsiab lus ntawm tsis pub tsawg tshaj 20% - 275-300 g;
- refined zaub roj - 35 ml;
- hmoov nplej - 60-90 g;
- Av nutmeg los yog coriander - mus saj;
- Cov txuj lom xaiv los ntawm - saj;
- av dub kua txob - mus saj;
- ntsev;
- tshuaj ntsuab tshiab (yeem).
Npaj
Rau cov tua hluav taws peb siv lub fillet ntawm lub mis ntawm qaib cov txwv los yog cov nqaij ntawm tus ncej ntawm tus noog, yaug nws zoo thiab tso nws. Tom qab txiav nws mus rau hauv longitudinal slabs thiab nteg lawv nyob rau hauv ib tug rhuab cauldron los yog tuab-walled sauté lauj kaub, rau hauv uas peb yuav ncuav preliminarily zaub refined roj. Thaum cov kua txiv hmab txiv ntoo yog cov tawv nqaij, lub caij lawv nrog ntsev, av coriander los yog nutmeg, ntxiv cov txuj lom rau koj saj, qab nrog av dub kua txob, sib tov thiab ncuav ib khob dej kub npau npau. Yog tias xav tau, koj ntxiv tau tws Bulgarian peppers thiab txiv lws suav. Lub caij sau lub lauj kaub tais diav nrog lub hau thiab tawm ntawm cov nqaij mus simmer ntawm ib qho hluav taws kub.
Nyob rau lub sij hawm no, peb ntxuav lub husk thiab chop lub dos thiab fry nws, stirring nws, kom txog thaum Golden. Tam sim no hliv cov hmoov nplej thiab sawv ntsug ntawm kev kub siab rau ob los yog peb feeb ntxiv, tsis tu ncua kev cuam tshuam. Tom qab ntawd peb hloov lub dos loj rau cov nqaij, sib tov nws, coj nws mus saj nrog ntsev thiab spices thiab cia nws fade rau nees nkaum tsib feeb.
Tom qab ntawd, peb muab lub qaub cream, sib tov nws thiab cia cov zaub mov mus ntxiv rau tsib feeb. Tam sim no ntxiv yog hais tias koj xav tau melrenko tws tshiab ntsuab, sib tov, npog cov tais diav nrog lub hau, tua lub qhov cub thiab cia peb ciav rau lwm kaum feeb.
Stewed qaib cov txwv nyob rau hauv qaub cream sauce nyob rau hauv multivark
Cov khoom xyaw:
- Qaib cov txwv nqaij - 1.2 kg;
- dos - 220 g;
- qaub cream nrog ib tug roj cov ntsiab lus ntawm tsis pub tsawg tshaj 20% - 220 g;
- refined zaub roj - 35 ml;
- broth nqaij qaib los yog zaub - 220 ml;
- grain mustard - 90-120 g;
- dawb qhuav wine - 120 ml;
- Cov txuj lom xaiv los ntawm - saj;
- dub hauv av kua txob - mus saj;
- ntsev;
- tshiab zaub ntsuab.
Npaj
Qaib Cov Txwv cov nqaij yog ntxuav, qhuav nrog daim ntawv so tes los yog napkins thiab txiav mus rau hauv feem slices. Nyob rau hauv lub multicastry ncuav me ntsis refined roj, tig rau "Frying" los yog "Ci" hom thiab pw lub slices ntawm qaib cov txwv. Tom qab cov nqaij yog browned los ntawm tag nrho cov sab, ntxiv ib tug me me tws pre-ntxuav dos thiab fry tag nrho ua ke rau lwm tsib rau xya feeb.
Tam sim no peb ntxiv wine thiab khaws tais kom txog thaum kawg tom qab txog ib nrab. Tom qab ntawd, ncuav nyob rau hauv lub rhaub rhaub kom kub npau npau, peb noj cov zaub mov nrog ntsev, kua txob hauv av, ntxiv cov txuj lom kom koj saj thiab hloov lub cuab yeej rau qhov "Quenching". Hauv kev txiav txim rau cov nqaij ua rau nws yog ib qho txaus rau peb caug feeb, tab sis yog tias koj npaj ntau cov qaib cov txwv qaib ntxhw nws yuav tsim nyog yuav ua rau ncua sijhawm plaub caug lossis tsib caug feeb.
Tam sim no ntxiv grain mustard, ib me ntsis tshiab tshiab zaub ntsuab thiab peb tso tawm cov tais hauv tib lub program rau lwm kaum feeb.
Cov qe qaib ntxhw hauv qaub cream sauce raws li daim ntawv qhia no ua tau siav hauv qhov cub los tuav nws hauv qab lauj kaub ntawm lub hau ntawm 180 degrees rau plaub caug tsib feeb.
Qaib ntxhw nrog nceb nyob rau hauv qaub cream sauce
Cov khoom xyaw:
- Qaib ntxhw fillet - 450 g;
- nceb - 350 g;
- refined zaub roj - 35 ml;
- qaub cream nrog ib tug roj cov ntsiab lus ntawm ntau tshaj 20% - 250 g;
- dej lim - 75 ml;
- qej - 1-2 cov hniav;
- tshiab zaub - mus saj;
- Cov txuj lom xaiv los ntawm - saj;
- av dub kua txob - mus saj;
- ntsev.
Npaj
Tus ntxhua khaub ncaws thiab ntxhua khaub ncaws qaib ntxhw ntawm cov qaib ntxhw yog txiav rau hauv