Cov mis nyuj haus tau raug ua txij ua nkawm txij thaum ub. Tab sis ua ntej, raws li txoj cai, lawv tau ci ntawm tus ceg txheem ntseeg - ntawm ib tug nto qaub, txhawb kev sim kub, uas cia nws mus ua kom zoo sib xyaws thiab blanch. Tam sim no ua noj tau dhau mus deb dhau los thiab paub cov niam tsev paub tias yuav ua li cas fais ib tug nqus piglet nyob rau hauv qhov cub kom tsis muaj qhov tsis zoo. Hauv qab no peb yuav qhia nrog koj ib qho ntawm cov zaub mov txawv.
Yuav ua li cas six siab ua noj ib tug piglet nrog buckwheat nyob rau hauv qhov cub?
Cov khoom xyaw:
- carcass ntawm ib tug me me suckling piglet - 4,5-5 kg;
- buckwheat - 1,5-2 kg;
- qe - 8-10 hom;
- dos-850 g;
- qej - 5-6 hau;
- vodka - 150-175 ml;
- maub npias - 500 ml;
- av dub kua txob - mus saj;
- av kua txob - los saj;
- zaub refined roj;
- coarse ntsev.
Npaj
Ua ntej peb pib npaj ib qho kev tua kab npua nyob rau hauv qhov cub, nws yuav tsum marinated. Ua li no, peeled thiab squeezed los ntawm cov xovxwm qej, hauv av dub thiab xim kua txob tov nyob rau hauv ib lub haum ntim. Proportions yog txiav txim siab raws li lawv nyiam thiab ntxiv, yog tias xav tau, koj nyiam cov txuj lom . Peb tshiav cov hmoov sib tov nrog lub pre-washed thiab qhuav carcass los ntawm tag nrho cov sab thiab sab hauv. Peb kuj sau nws nrog lub qhov ncauj thiab pob ntseg ntawm tus tsiaj, ces muab lub cev rau hauv lub tub yees rau nees nkaum plaub teev.
Thaum xaus ntawm lub hnub, so lub npoo ntawm cov piglet nrog ntaub ntawv so tes thiab npaj lub txhaws. Buckwheat ntxuav kom huv, ncuav salted dej rau hauv ib feem ntawm 1: 2 thiab ua noj kom txog thaum npaj txhij thiab nqus tag nrho cov kua hauv tsawg cua sov. Txav mus ib sim, boil nyuaj boiled thiab ntxuav lub qe, thiab ces txiav lawv mus rau hauv cubes. Dos yog ntxuav, shredded nyob rau hauv cubes thiab wield nyob rau hauv ib tug loj frying lauj kaub nrog zaub roj yam tsis muaj ib tug tsis hnov tsw. Npaj buckwheat, npaj qe thiab kib dos yog tov nyob rau hauv ib tug haum ntim, ntxiv ntsev, av dub kua txob thiab spices yog hais tias Desired. Peb sau qhov npua lub cev nrog ib tug piglet, thiaj li hais tias nws sab swell thiab coj ib lub zoo thiab zoo xiab lub plab nrog cov paj rwb xov.
Ua ntej peb pib ci npua kab hauv qhov cub, qhwv lub pob ntseg, cov nqaij npua thiab cov tho ntawm lub cev nrog cov ntawv ci thiab so tawm ntawm cov vodka, uas yuav cawm nws ntawm qhov seem ntawm cov dej noo. Tom qab ntawd, peb muab cov roj npuag ntau ntau nrog zaub roj thiab tso nws rau hauv ib lub tais ci, muab tso rau hauv qab lub nrig qe ntawm cov thickness uas cov noog tsis kov hauv qab ntawm lub laujkaub. Qhov no yuav ua rau lub cev tsis tau zoo tshaj plaws los ntawm tag nrho cov sab thiab hauv qab.
Qhov cub yog rhuab mus rau 200 degrees thiab muab tso rau hauv nws ib lub lauj kaub nrog ib tug piglet. Sai li sai tau rau ntawm lub cev nqaij daim tawv pib rau xim av, txo kub regime rau 170 degrees thiab noj zaub mov rau li ob xuab moos, los ntawm lub sij hawm mus rau lub sij hawm, watering lub carcass ntawm piglet nrog khiav kua.
Muab ib lub ruddy crust ib tug zoo nkauj ntxoov ntxoo thiab ntxiv flavoring zoo thiab tshwj xeeb aroma, ib lub tais rau peb caug feeb ua ntej ua noj ua haus tiav, dej lub carcass nrog tsaus npias. Nyob rau tib lub sij hawm, tshem tawm cov ntawv ci los ntawm protruding qhov chaw thiab cia lawv blush, nce qhov kub dua mus txog 200 degrees.