Muaj ntau yam zaub mov txawv rau kev npaj pate nyob ntawm cov khoom siv uas siv. Cov zaub mov no yuav yog ib qho khoom noj txom ncauj zoo rau txhua lub rooj thiab yuav ua rau txhua tus qhua.
Ib daim ntawv qhia rau daim siab muab tshuaj
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug siab - 700 g;
- lard - 200 g;
- butter - 100 g;
- noob - 3 pieces;
- carrots - 2 daim;
- qej - 2 cloves;
- spices.
Npaj
Nrog rau daim siab, peb tshem tawm cov leeg thiab cov yeeb yaj duab, nws yog zoo ntxuav thiab txiav mus rau hauv loj pieces. Tom qab ntawd muab tso rau hauv ib saucepan, ntxiv peeled dos, qej, carrots, lard thiab spices. Ncuav dej txias, coj mus rau ib lub boil thiab boil on tsawg cua sov rau txog ib teev. Tom ntej no, dej zoo nrig, thiab tag nrho cov txheej txheem yog sib tw los ntawm ib lub nqaij grinder los yog peb muab cov zom mus rau lub xeev homogeneous. Sau lub pate nrog ib tug butter softened thiab mix. Tam sim no muab tso rau hauv lub hwj thiab muab cia rau hauv lub tub yees kom tsis pub ntev tshaj 3 hnub.
Mushroom ncuav qab zib daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- tshiab champignons - 500 g;
- noob - 2 pieces;
- carrots - 1 daim;
- kua txob qab zib - 1 daim;
- qej - 2 cloves;
- qe - 2 daim;
- zaub txhwb qaib;
- qaub cream - 2 tbsp. dais;
- zaub roj - 2 tbsp. dais;
- spices.
Npaj
Nceb yog ua tiav, txiav hauv ib nrab thiab kib kom txog thaum liab liab on zaub roj. Tom qab muab pov tseg cov qe thiab chopped qej slices thiab languish nyob rau hauv lub hau rau 5 feeb. Teeb thiab kua txob yog ntxuav, finely tws, thiab carrots rubbed on ib grater. Nyias, Fry thawj luchok, thiab tom qab ntawd ntxiv kua txob, carrots thiab shredded zaub. Maj mam sib tov txhua yam, kis nce nceb thiab languish rau 10 feeb. Tom qab ntawd ntxiv qaub cream, spices mus saj thiab sov li zaub mov rau 5 feeb. Tshem tawm cov tais diav los ntawm qhov cub, txias thiab whisk hauv ib rab, ntxiv cov qe. Peb sim lub pate ntawm lub palate, ntxiv ntsev yog tias tsim nyog thiab maj mam dilute nws nrog dej. Peb muab nws tso rau hauv ib lub lauj kaub, muab coj los ua ib qho dej, thiab tom qab ntawd muab tso rau hauv cov hlau thiab muab tso rau hauv lub tub yees.
Daim ntawv qhia ua rau pâté pâté
Cov khoom xyaw:
- taum qhuav - 1 yam khoom;
- dej - 1.5 liv dej;
- noob - 1 daim;
- txuj lom;
- qab zib xim av - 1.5 tbsp. dais;
- av paprika - pinch.
Npaj
Tag nrho cov noob taum tseem soaked thaum tsaus ntuj hauv dej ntau. Nyob rau hauv thaum sawv ntxov lub kua yog drained, ntxuav nrog taum thiab muab tso rau hauv ib lub lauj kaub nrog dej. Boil nws kom txog thaum muag muag rau 2 teev, thiab ces merge kom zoo zoo lub broth. Nyob rau hauv lub frying lauj kaub Fry finely tws dos, muab pov hauv av paprika, qab zib thiab kua txob liab. Ces kis lub roast rau taum thiab ncuav nyob rau hauv ib lub me ntsis broth. Tam sim no, tuav txhua yam nrog ib rab hlau thiab hloov pauv mus ua pate rau hauv lub hwj.