Cov nplua nuj qaib kua zaub nyob rau hauv lub tuam txhab ntawm tsev ua noodles yog npaj rau ib tug ntev lub sij hawm, tab sis qhov tshwm sim yog ib txwm nqi nws. Lub tais diav thawj zaug yuav pub zaub mov rau koj thiab koj tsev neeg, thaum tseem tshuav tus nqi pheej yig.
Yuav ua li cas ua noj nqaij qaib kua nrog homemade noodles?
Cov khoom xyaw:
Rau kua zaub:
- nqaij qaib - 1, 8 kg;
- dos - 80 g;
- carrots - 125 g;
- stalks ntawm celery - 75 g;
- qej - 4 cov hniav;
- laurel nplooj - 2 daim;
- Qhuav thyme, sage - 2 teaspoons;
- Qhuav rosemary , marjoram - 1 teaspoon.
Rau cov noodles:
- hmoov nplej - 240 g;
- qe qe - 3 daim;
- qe - 1 daim;
- dej - 45 ml.
Npaj
Muab cov nqaij qaib tso rau hauv saucepan thiab sau nrog dej. Ua sai li sai tau rau cov kua ua kom dej sov, txo cov cua sov thiab noj cov noog txog li ib teev, thaum tsis nco qab los tshem tawm cov npuas dej tawm ntawm lub hau. Tom qab tag nrho cov sij hawm, lub broth yuav npaj txhij, thiab noog yuav disassembled, tshem lub cev nqaij daim tawv los ntawm cov pob txha.
Tom qab txiav cov zaub, txuag lawv nyob rau hauv zaub roj, sprinkle nrog qhuav tshuaj ntsuab thiab muab lawv nyob rau hauv lub npaj broth. Noj cov zaub rau 15-20 feeb, thiab nyob rau hauv lub meantime, noj lub qe noodles. Muab cov hmoov nplej los sib tov nrog cov ntsev thiab ua kom "zoo" nyob hauv nruab nrab ntawm cov hmoov nplej. Ntxiv lub qe whipped nrog dej thiab peb lub qe qe mus rau hmoov. Knead lub elastic mov paj, yob nws raws li thinly li sai tau thiab txiav rau hauv noodles. Muab cov noodles tshiab rau hauv av thiab ua noj tsis pub ntev tshaj 5 feeb. Ua haujlwm rau nqaij qaib nrog cov noodles hauv tsev, nrog los ntawm ib qho av tshiab ntawm cov zaub ntsuab.
Kua zaub nrog homemade noodles on nqaij qaib broth
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib - 1.2 kg;
- dos - 65 g;
- qej cov hniav - 8 pcs;
- ginger paus - 3-4 slices;
- soy sauce - 15 ml;
- zucchini - 110 g;
- ib pawg ntawm cov noob ntsuab;
- hmoov nplej - 355 g;
- zaub roj - 15 ml;
- dej 240 ml.
Npaj
Muab tag nrho cov nqaij qaib tso rau hauv ib lub lauj kaub, ncuav dej thiab tawm hauv cov noog mus ua kom kub tshaj li ib teev, nrog rau daim ntawm cov qhiav thiab ib nrab qej. Thaum cov nqaij pib txav deb ntawm cov pob txha, tshem lub cev, cais cov nqaij thiab rov qab mus rau lub hau. Txiav qhov dos nrog nyias ib nrab ib ncig, txuag nws ua ke nrog slices ntawm zucchini, thiab thaum twg lub zaub ncav cuag lub semi-kev npaj, ncuav lawv nrog soy sauce. Ntxiv cov zaub kib mus rau lub khob nrog nqaij qaib thiab tawm txhua yam los ua noj rau lub sij hawm ntawm ua noj ua haus cov noodles. Rau yav tas, knead lub mov paj, sib txuas lub hmoov nrog zaub roj thiab dej txias, yob nws thiab txiav mus rau hauv nyias noodles. Muab cov noodles tso rau hauv lub hau npau npau thiab ua noj rau ob peb feeb.
Yog tias xav tau, koj tuaj yeem tsim cov nqaij qaib nrog cov txiv lws suav nyob hauv lub thawv, tom qab ntxiv zaub thiab mij ntoo kom npaj lub plhaw, xaiv "Kua zaub" hom li 15 feeb.