Moussaka nrog eggplant nyob rau hauv Greek - daim ntawv qhia

Niaj hnub no peb yuav npaj ib txwm Greek tais - moussaka raws li daim ntawv qhia classic. Ci nrog cov khaubncaws sab nraud povtseg ntawm minced meat, eggplant thiab qos yaj ywm nyob rau hauv kev sib tw bechamel sauce tsim ib tug inexpressible saj bouquet uas yuav tsis tawm indifferent txawm lub feem ntau xav tau Gourmet. Qhov tshwj xeeb ntxim nyiam txuas nrog cov txuj lom siv. Lawv qhov kev pom zoo tuaj yeem hloov kho rau koj lub siab nyiam, hloov lawv nrog ntau dua.

Kev npaj ntawm moussaka nyob rau hauv Greek siv ntau lub sij hawm, tab sis lub txiaj ntsim tag nrho rau tag nrho cov nqi thiab yuav thov lub zoo heev saj ntawm zaub mov.

Daim ntawv qhia moussaki nyob rau hauv Greek nrog eggplant, qos yaj ywm thiab béchamel sauce

Cov khoom xyaw:

• minced nqaij - 850 g;
• eggplant - 750 g;
• qos tubers - 350 g;
• nyuaj cheese - 250 g;
• dos - 75 g;
• qej - 3 cov hniav;
• txiv lws suav tshiab - 250 g;
• lws suav muab tshuaj txhuam - 75 g;
• txiv hmab txiv ntoo qhuav - 155 ml;
• qe - 2 daim;
• butter - 45 g;
• hom qoob mog hmoov - 40 g;
• mis nyuj - 450 ml;
• ntsim tshuaj ntsuab - mus saj;
• nutmeg - mus saj;
• cinnamon hmoov - mus saj;
• Basil qhuav - mus saj;
• ntsev - mus saj;
• dub hauv av kua txob - mus saj.

Npaj

Pib, peb yuav npaj cov ntses bechamel. Peb muab cov butter tso rau hauv lub lauj kaub tais diav, nplej lub hmoov nplej thiab kis rau ib pliag. Tom qab ntawd tshem tawm los ntawm tshav kub thiab cia nws txias cia ib me ntsis. Nyob rau tib lub sij hawm, sov li ib me ntsis mis nyuj rau ib tug kub zoo li ib tug hmoov sib tov.

Ntxiv dua thiab, txiav txim siab cov hmoov nplej thiab butter rau ntawm qhov hluav taws kub thiab hliv rau hauv ib qho trickle ntawm mis nyuj thiab sib xyaw kom txog thaum lub homogeneous pawg tau. Sau txog ib puas milliliters ntawm mis nyuj rau tom qab kev hloov ntawm qhov ceev ntawm cov ntses. Sov lub ntsuas kom npau thiab ua noj rau plaub feeb.

Tom qab ntawd ncuav lub zog cheese los ntawm grater, tawm tsib caug grams rau sab saum toj ntawm lub tais, thiab sib tov tsis tu ncua kom txog thaum nws yog ua tiav nyob rau hauv lub sauce. Tom qab ntawd ntxiv ntsev, av kua txob dub, nutmeg thiab ntsim tshuaj ntsuab li xav tau. Yog hais tias tus ntses yog tuab heev, coj nws mus rau qhov kev ntshaw kom siab, ncuav cov mis nyuj, thiab muab ib lub rhaub dej rau lwm feeb. Tom qab ntawd tshem tawm los ntawm tshav kub, qis nrog qe whisk thiab nyob rau hauv feem me me, muab tso rau hauv sauce thiab mix kom txog thaum homogeneous. Peb npog npaj cov kua ntses nrog cov khoom noj khoom haus, muab tso ncaj qha rau ntawm nws qhov chaw, thiab npaj mus npaj cov khoom ntxiv ntawm cov tais.

Cov av uas yog ntxuav tom qab hlais muab hlais los yog khawb mus txog tsib millimeters tuab, ntsev nrog ntsev, muab tso rau hauv ib lub colander thiab sab laug peb caug feeb. Tom qab ntawd peb ntxuav lub ncuav los ntawm ntsev, nws qhuav, npog nws nrog zaub roj thiab ci nws nyob rau hauv qhov cub lossis hauv ib lub lauj kaub kom txog thaum muag muag.

Cov qos yaj ywm tub me yog kuv, ntxuav thiab shredded nyob rau hauv voj voog raws li tuab li eggplant slices thiab boiled nyob rau hauv dej rau xya feeb. Tsis txhob hnov ​​qab dej ntsev ua ntej.

Nyob rau hauv ib lub lauj kaub tais diav nrog zaub roj, xim av lub semoliners finely tws dos thiab tshem tawm nws on ib phaj nrog kev pab los ntawm ib lub suab nrov. Nyob rau hauv seem uas yog roj Fry minced nqaij, ces ncuav lub cawu cub thiab ntxiv cov twb fried dos, tws qej, peeled thiab txiav mus rau hauv me me cubes txiv lws suav. Peb lub caij nyoog nrog cov ntsev, kua txob hauv av, av cinnamon thiab qhuav zaub basil thiab patched on tsawg cua sov, nplawm kom txog thaum tag nrho cov kua muaj evaporated.

Tag nrho cov cheebtsam yog npaj, peb tsim ib cov ntawv qhia. Thawj txheej nyob rau hauv qab ntawm qhov ci zaub mov yog pw qos yaj ywm. Ces ua raws li ib txheej ntawm aubergines thiab minced nqaij, ces rov eggplant, ncuav tag nrho cov sauce bechamel thiab pritrushivayem tshuav grated cheese.

Txiav txim xyuas cov zaub mov hauv ib qho preheated rau 195 degrees cub rau plaub caug feeb.

Nyob rau ntawm kev npaj siab peb muab cov lus qhia kom txias rau nees nkaum feeb thiab tuaj yeem pab tau.