Txawm hais tias koj tsis noj matzah vim kev ntseeg kev ntseeg, crispy cakes los ntawm elementary khoom xyaw yuav ua ib feem ntawm koj cov zaub mov. Tsev matzah yog npaj sai sai thiab tsuas yog vim hais tias lub mov paj rau nws tsis yuav tsum tau ib lub sij hawm ntev rau Txoj kev lis ntshav los yog fermentation. Hais txog tag nrho cov subtleties ntawm ua noj matzo nyob rau hauv lub tsev, peb mam li tham nyob rau hauv cov zaub mov ntxiv.
Daim ntawv qhia ntawm lub Jewish matzo
Cov khoom xyaw:
- nplej hmoov nplej - 1 1/4;
- ib lub qe loj;
- zaub roj - 2 tbsp. dais;
- dej - 1 tbsp. diav.
Npaj
Thaum lub ntsuas kub ntawm qhov cub ncav lub cim ntawm 180 degrees, peb muaj sij hawm txaus noj thiab yob tawm lub khob cij. Sib tov lub hmoov nrog ib tug zoo pinch ntawm ntsev. Cais, tuav lub qe nrog dej thiab butter, thiab ntxiv kua rau cov hmoov nplej. Peb knead lub khob noom, faib nws nyob rau hauv ib nrab thiab yob nws mus rau hauv loj loj nrog lub thickness ntawm thiaj li ntawm ib millimeter. Ua tib zoo hloov lub pas zom zaws rau hauv daim ntawv ci ci uas muaj npuaj dej thiab pliaj nrog rab rawg. Kev npaj ntawm matzo nyob rau hauv lub qhov cub yuav siv 10-12 feeb, tom qab uas peb tshem tawm cov khoom qab zib, txias ob peb teev thiab ces sim.
Matzah ntawm nplej thiab pob kws hmoov
Cov khoom xyaw:
- hmoov nplej - 250 g;
- cornmeal - 200 g;
- dej 190 ml;
- roj - 3 tbsp. diav.
Npaj
Preheat qhov cub kom siab tshaj plaws tau qhov kub thiab txias, ntawm feem ntau nws yog 250 degrees. Sib tov ob hom hmoov nplej ua ke thiab ncuav dej thiab roj rau cov khoom xyaw qhuav. Thaum rub los ntawm caj pas elastic, faib nws mus rau 8 qhov chaw, txhua tus thinly dov tawm thiab pw tawm ntawm lub qhov cub hauv lub qhov cub. Peb lo pancakes nrog rab rawg thiab nchuav nrog ntsev, thiab tom qab ntawd ces xim av hauv qhov cub kub.
Ntawm qhov kev thov ntawm lub ncuav mog qab zib ua ntej ci, koj tuaj yeem npho nrog cov noob hnav, cov noob nroj los sis cov tshuaj qhuav, los yog hloov ib feem ntawm cov hmoov txhuam nrog bran kom zoo dua. Matsu los ntawm bran yuav ci nyob rau hauv fais wafer, lub tom kawg yog preheated rau 200 degrees thiab ci nyob rau hauv nws thinly dov khob cij vuam voos 20-30.
Matza los ntawm tag nrho cov hmoov nplej
Cov khoom xyaw:
- tseem grain-grain hmoov - 2 yam khoom;
- dej yog sov - 1 tbsp.
Npaj
Qhov qhib qhov cub kom sov tuaj mus txog 230 degrees, pib mus rau hauv lub khob noom cookie. Sib tov cov hmoov nplej nrog ntsev thiab ncuav dej. Muab cov khob noom tov rau 3 feeb, faib rau 3-4 plhom thiab thimly yob tawm txhua tus. Peb txiav lub khob noom cookie ua ib feem ntawm cov duab thiab qhov loj me, muab tso rau hauv ib lub tais ci, thawb nws thiab teem caij rau nws noj 5-6 feeb.