Lagman yog ib qhov nrov Central Esxias zaub mov, uas muaj 2 ntu: Lub Hauv Paus - cov seem ntawm cov nqaij thiab zaub, thiab mij, tom kawg yog lub ntsiab ntsiab ntawm lub lag luam: nyias, dawb noodles ncab nrog ib zaug xwb xov, thiab thiaj li yuav tsum paub ua noj nws, nws yog ib qhov tsim nyog los muab ntau lub sij hawm. Koj tuaj yeem muas lag luam nyob hauv cov khw tshwj xeeb ntawm Oriental cuisine, thiab koj tuaj yeem hloov nrog lub qe lossis tsev xaiv.
Peb yuav kawm txog kev npaj lag luam hauv ntau hom, tab sis yog tias koj tsis muaj tus kws kho mob, ces tag nrho cov theem ntawm kev npaj yuav ua tau yooj yim ntawm lub qhov cub.
Lagman - daim ntawv qhia nyob rau hauv ntau yam
Lagman yog ib qho khoom noj uas muaj ntau yam muaj txiaj ntsim, vim nyob ntawm seb muaj npaum li cas nyob rau hauv lub tais, nws tuaj yeem tau txais kev noj qab haus huv los yog ua cov noodle nrog nqaij ntses. Cov ntawv qhia nram qab no yuav haum zoo rau hauv cov ntawv qhia ua ib hom kev kawm thawj zaug.
Cov khoom xyaw:
- yaj - 300 g;
- qos yaj ywm - 2 daim;
- radish - 1 daim;
- carrots - 1 daim;
- Bulgarian kua txob - 1 pc .;
- dos - 1 pc .;
- qej - 2 cloves;
- coriander - 1 pawg;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 1 ½ tbsp. dais;
- noodles - 200 g;
- ntsev, kua txob, zira - on ib pinch.
Npaj
Yaj yog kuv li, txiav rau hauv cubes 3-4 cm, thiab Fry nyob rau hauv lub tais multivarka nyob rau hauv lub "Kub" los yog "Ci" hom rau 30 feeb, ntxiv me ntsis zaub roj.
Thaum peb noj cov nqaij lawm, peb tsis txhob siv sij hawm ua qoob loos thiab peb hloov cov khoom xyaw nrog cov kab me me, tom qab ntawd ntxiv rau cov yaj, ua tib zoo rau yav tom ntej lub lag luam nrog cov txuj lom nrog qej, thiab ncuav nws nrog dej, thiab yog hais tias muaj - nrog kua zaub, nrog lws suav muab tshuaj txhuam. Tig rau hom "Ntxaug" thiab mus ua lawv tus kheej li 1,5-2 teev.
Thaum tus ntsia thawv ntawm qhov kev pab cuam yog lub lag luam, nws yuav ua rau txoj kev, boil spaghetti los sis mij thiab ua ke ua ke rau hauv ib txoj phaj sib sib zog nqus nrog dej ntau ntses thiab nphoo nrog tws cilantro.
Nqaij nyiab hauv cov thoob teb chaws
Nws yog qhov tseeb tias thaum koj pib npaj cov zaub mov hauv nruab nrab ntawm cov teb chaws Muslim, koj tuaj yeem hnov qab txog nqaij npuas, tab sis vim li cas ho tsis muaj ntau hom zaub mov los ntawm kev hloov cov menyuam yaj uas muaj nqaij qaib los yog nqaij nyug?
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 300 g;
- txiv lws suav - 2 pcs;
- cabbage (me me) - ¼ yob;
- dos - 1 pc .;
- Bulgarian kua txob - 1 daim;
- eggplant - 1 daim;
- parsley thiab dill - ib ½ mem qhuav;
- qej - 3 cloves;
- noodles - 200 g;
- ntsev, ib tug sib tov ntawm peppers - ib pinch.
Npaj
Nqaij txiav mus rau hauv me me thiab txhuav nyob rau hauv ib qho multivark ntawm "Ci" nrog ib tug teaspoon ntawm zaub roj. Thaum nqaij roast peb yuav pib rau zaub: dos txiav rau ib nrab ntawm ib ncig, cabbage shred zoo li qub, thiab kua txob thiab eggplant peb txiav rau hauv cubes zoo sib xws rau qhov loj ntawm cov nqaij. Cov txiv lauj kaub ua zaub ua ke nrog dill zaub, tom qab ntawd ces peb mam li noj zaub rau nqaij, ncuav 4 khob dej, sau nrog cov kua txob, qej thiab ntsev thiab mus txuas ntxiv "Fry" rau lwm 10-15 feeb, thiab thaum dej npau thiab muab pov noodles, tab sis tsis hnov qab hloov cov hom "kua zaub".
Qhov kawg ntawm kev ua noj, tsaug zog chopped parsley thiab cia lub lagman sawv ntsug rau lwm 10 feeb. Tsaug rau daim ntawv qhia tawm no, qhov kev npaj ntawm lub lag luam nyob hauv lub multivark yuav tsis pub ntau tshaj 40 feeb, es tsis txhob siv cov tshuaj 2-2.5 xuab moos, thiab qhov txawv ntawm lub sijhawm yuav tsis cuam tshuam cov saj ntawm lub tais.
Lagman nrog nqaij qaib nyob rau hauv lub multivark
Yuav ua li cas ua noj ib lub lag luam tshuaj nyob rau hauv ib lub multivarker, peb figured tawm, tab sis txoj cai rau lub neej muaj nws cov paib, Europeanized version. Sim nws - koj yuav nyiam nws.
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib thawb - 400 g;
- qos yaj ywm - 2 daim;
- zucchini - 1 daim;
- lws suav - 1 pc .;
- ib tug sib tov ntawm peppers, ntsev - ib pinch;
- kua txiv lws suav - 1 l;
- noodles - 200 g;
- qej - 3 cloves.
Npaj
Cov txheej txheem ua noj yuav txawv me ntsis los ntawm yav dhau los: nteg nqaij qaib thuam (hlais, tsis muaj daim tawv nqaij thiab pob txha) rau hauv lub tais ntawm multivarquet thiab kib txog 15 feeb hauv zaub roj. Lub caij no, txiav me me (1.5-2 cm) ntawm txhua yam zaub thiab xa lawv mus rau nqaij qaib, Fry rau lwm 10 feeb, lub caij nrog spices thiab qej thiab ncuav ib liter ntawm lws suav kua txiv tov nrog ib khob dej. Peb muab "quenching" thiab tos 1.5 teev. Npaj zaub mov tuaj rau txhua tus tib lub hau. Bon appetit!