Cov neeg uas tsis muaj kev ntxhov siab rau cov tais diav nrog oriental tsw, yuav zoo siab rau qhov saj ntawm Japanese curry. Kev npaj rau txoj kev noj mov yog ib qho yooj yim, tab sis qhov tshwm sim yog qhov yooj yim heev.
Yuav ua li cas ua noj curry nrog mov nyob rau hauv Japanese - daim ntawv qhia nrog nqaij qaib
Cov khoom xyaw:
- mov - 240 g;
- nqaij qaib (fillet) - 620 g;
- dos teeb - 110 g;
- zaub roj - 35 ml;
- carrots - 160 g;
- qos yaj ywm - 360 g;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 65 g
- ginger paus - 20 g;
- txiv maj phaub mis nyuj - 390 ml;
- av dub kua txob thiab ntsev - mus saj;
Rau curry sauce:
- curry hmoov - 1 tbsp. diav nrog swb;
- zaub roj yam tsis xyaw - 55 ml;
- Mustard noob - 15 g;
- txiv lws suav tshiab - 420 g;
- dos-95 g;
- Ginger paus grated - 1 tbsp. diav;
- pods ntawm kub kua txob - 1-2 pcs.
Npaj
Pib, peb yuav npaj cov nqaij qaib. Peb yaug nws nrog dej txias, txiav mus rau hauv me me pieces, peb ntsev nws, kua txob, sprinkle nrog zaub roj thiab muab tso rau hauv ib lub lauj kaub khib nyiab. Tshaj li cov noog uas yog xim av, ntxiv ua ntej thiab ntxuav taum, thiab carrots, thiab tom qab ob peb feeb ntawm cov qos yaj ywm, ncuav cov khoom noj nrog txiv maj phaub mis nyuj, txo cov cua sov, npog lub hau nrog lub hau thiab cia nws mus qeeb ib pliag.
Nyob rau tib lub sij hawm, peb npaj curry sauce. Ua li no, ncuav tshiab txiv lws suav nrog dej npau npau, ua ntej txiav cov txiv hmab txiv ntoo, thiab tshem tawm ntawm daim tawv nqaij. Cov nqaij ntawm txiv lws suav yog grated on ib grater. Ntxiv rau mashed qos yaj ywm tws pods ntawm kub peppers thiab grated dos, ncuav curry hmoov thiab grinded noob nyob rau hauv kas fes grinder, thiab tseem ntxiv ginger paus thiab zaub roj. Hloov cov kua ntses uas ua rau nqaij, ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam, ntsev thiab kua txob rau saj, sib tov thiab luj kom txog thaum tag nrho cov khoom ua tau npaj txhij.
Rau pub, peb boil xoob mov, kis nws on ib phaj nyob rau ib sab, thiab nyob rau lwm lub muab nqaij siav nrog curry zaub.
Los npaj Japanese curry nrog mov raws li daim ntawv qhia no, koj siv tau tsis tau tsuas yog nqaij qaib. Txig harmonizes hauv no tais thiab nyuj, thiab nqaij npuas. Tab sis nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, koj yuav tsum tau hloov ua lub tswv yim ntawm kev ua noj ua haus. Pib, nws yog ib qho tsim nyog rau kib nqaij nyug ci nqaij npuas los yog nqaij npuas hauv ib qho me me ntawm broth rau peb caug feeb, tom qab ntawd tso dej noo rau evaporate thiab xwb ces ntxiv zaub thiab txiv maj phaub mis nyuj. Nyob rau hauv lub so lub tais yog npaj raws li zoo raws li nrog nqaij qaib thiab nws hloov tawm tsis tsawg cua.