Cooking jam yog lwm txoj kev xaiv ntawm lub multivark . Thiab txawm hais tias tsis muaj ntau ntau yam ntawm txoj kev no, txoj kev ua noj ua haus yuav tsum yog ib qho khoom cais. Yog li, yog tias koj tau xav paub txog kev yuav ua li cas rau cov kab npua ntawm plums hauv ntau hom, cov lus teb koj tuaj yeem nrhiav pom zoo ntxiv.
Plum jam nyob rau hauv ntau lub cev
Cov khoom xyaw:
- plums - 5 kg;
- piam thaj - 4 1/2 dia.
Npaj
Plums mine, qhuav thiab txiav hauv ib nrab. Peb muab los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntawm lub pob zeb thiab muab cov nqaij hauv txham los yog khob iav. Sprinkle plums nrog piam thaj thiab tawm rau 1 xuab moos. Txiv hmab txiv ntoo, nrog rau cov kua qoob loo, peb muab tso rau hauv ib lub tais multivarka thiab peb pom ib hom "quenching". Tom qab lub syrup nyob rau hauv lub multivark boils, ua noj rau 10 feeb, ces tua tawm lub cuab yeej, tawm hauv jam kom txias thiab rov qab ua tib yam haujlwm 4 lub sij hawm. Xws li lub voj voog yuav tso cai rau lub pectin kom raug tso tawm, uas yog tsim nyog raws li ib tug ntuj thickener ntawm peb jam. Npaj jam yog poured tshaj sterile jars thiab dov nrog hau.
Jam los ntawm plums thiab kiwi nyob rau hauv ib lub multivark
Yog hais tias jam los ntawm plums tsis zoo li yuavtsum txaus, ces diversify nws nrog additives nyob rau hauv daim ntawv ntawm lwm cov txiv hmab txiv ntoo. Cia peb pib nrog dainties nrog ntxiv ntawm kiwi.
Cov khoom xyaw:
- plums - 1 kg;
- kiwi - 500 g;
- txiv qaub - 1 daim;
- piam thaj - 1 tbsp.
Npaj
Plums ntxuav, qhuav, txiav hauv ib nrab thiab extract ib lub pob zeb. Peb txiav cov txiv hmab txiv ntoo mus rau hauv qhov ntsuas. Kiwi yog tev thiab muab txiav rau hauv daim ntawm tib lub loj. Peb muab cov txiv hmab txiv ntoo tso rau hauv lub tais ntawm lub multivark, nphoo nrog piam thaj, ntxiv cov txiv qaub kua txiv thiab zest, thiab tom qab ntawd ua noj hauv "Quenching" hom rau 40 feeb. Npaj jam yuav consumed sai li sai tau tom qab ua noj ua haus, thiab koj muaj peev xwm ncuav tshaj ib sterile tau thiab cia rau lub caij ntuj no.
Jam los ntawm plums thiab peaches nyob rau hauv multivark
Cov khoom xyaw:
- plums - 2 yam khoom;
- peaches - 3 yam khoom;
- 1 txiv qaub tev;
- txiv qaub kua txiv - 3 tbsp. dais;
- candied ginger - 1/4 ntawm ib xyoo;
- qab zib - 3/4;
- dej - 1/2;
- Kua kua txiv - 1/4 tbsp.
Npaj
Nyob rau hauv lub tais ntawm multivarka peb muab sliced thiab peeled peaches thiab plums, ntxiv txiv qaub thiab kua txiv, hauv av candied Ginger, qab zib, dej thiab kua kua. Tig lub cuab yeej ntawm "Ntxaug" rau 50 feeb. Lub npaj jam yuav fragrant, thiab cov txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv nws yuav soften. Nyob rau theem no, qhov jam tuaj yeem dov mus rau hauv sterile cov kaus poom tam sim ntawd, tab sis koj tuaj yeem ncav cov txiv hmab txiv ntoo nrog lub qos yaj ywm, thiab tom qab ntawd ces ntxiv ib daig pectin. Tom qab 10-15 feeb ntawm ua noj ua haus, lub jam yuav thicken thiab tig mus rau ib tug jam jam.
Jam los ntawm plums thiab apples nyob rau hauv ib tug multivark
Cov khoom xyaw:
- apples - 1 kg;
- pears - 1 kg;
- plums - 1 kg;
- tshiab Ginger (ib daim ntawm 5 cm ntawm qhov ntev);
- qab zib - 2 kg;
- tev 1 txiv qaub.
Npaj
Nyob rau hauv ib lub tais multivarki ncuav dej thiaj li los npog hauv qab. Plums, apples thiab pears yog kuv, qhuav, peeled thiab txiav. Ntim ntawm cov qhiav muab tso rau hauv lub hnab gauze. Peb nteg cov txiv hmab txiv ntoo thiab lub hnab nrog cov qhiav hauv lub tais ntawm lub cuab yeej thiab tig rau qhov "Ntxawm" hom
Tam sim no nws yog lub lem ntxiv qab zib thiab do nws nyob rau hauv cov txiv hmab txiv ntoo sib tov kom txog rau thaum lub tournstals dissolve. Tom qab qab zib ntxiv lub txiv qaub zest thiab mus txuas ntxiv noj lub jam rau lwm 20 feeb kom txog thaum lub syrup thickens. Sai li sai tau qhov no, peb tshem tawm ntawm syrup gauze sack nrog Ginger, thiab jam yog poured on sterile jars.
Nws yog tsim nyog teev tias lovers ntawm spices ntxiv tau ib tug cinnamon qhiav stick, ib lub hnub qub anise, ib khub ntawm cardamom los yog clove buds kom qhov tsw thiab tsw ntawm npaj jam ntau saturated.