Nyob rau hauv thawj daim ntawv qhia ntawm cutlet, nyob rau hauv Kiev, nws yog npaj los ntawm fillet ntawm nqaij qaib Ham, uas nyob rau hauv lub pob zeb tsis muab tshem tawm, tab sis txiav tawm ntawm ib tug thiab ib nrab mus rau ob centimeters los ntawm lub hauv paus. Tab sis yuav tsim cov ntawv txiav koj xav tau kev lag luam loj heev, qee qhov kev txawj thiab lub sijhawm pub dawb. Cov hauj lwm yuav ua tau yooj yim heev thiab cov nqaij ua si hauv Kiev los ntawm fillet ntawm nqaij qaib mis, uas peb yuav piav txog kev nthuav dav hauv cov zaub mov hauv qab no.
Yuav ua li cas ua noj nqaij qaib cutlets nyob rau hauv Kiev los ntawm nqaij qaib mis - ib daim ntawv qhia classic
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib mis (fillet) - 620 g;
- butter peasant creamy - 120 g;
- qej cov hniav - 2 pcs.;
- dill - 5-6 ceg;
- cov qe loj - 2 daim;
- crackers rau breading - 180 g;
- hmoov nplej - 130 g;
- dub kua txob freshly hauv av los yog ib tug sib tov ntawm peppers;
- ntsev;
- sunflower roj tsis muaj aroma.
Npaj
Nyob ntawm seb qhov luaj li cas ntawm cov nqaij qaib mis yuav muab faib ua ob ntu. Peb kuj txiav qhov txheej txheem sab hauv ntawm txhua fillet. Txhua daim nqaij ntse ntawm nqaij qaib yog ntaus nrawm nrawm nrog kev pab los ntawm ib tug rauj rauj, npog lub hlais nrog ib qho kev txiav cov zaub mov noj.
Nqaij npuas daig nrog cov hmoov nplej tshiab thiab cov nqaij qaub zom zaws, muab faib rau cov qoob loo, muab faib ua kom cov khoom qoob loo ua kom raws li seb yuav npaj cov cutlets, muab txhua qhov ntawm cov khoom noj me me.
Ua ntej yuav ua noj ua haus, nplawm me ntsis qe thiab ntsev, txhua qhov chaw ntawm nqaij qaib podsalivaem, kua txob, qhov chaw kis tau rau ib daim npog npauj npaim npog, npog nrog lub hlais ntawm cov tais hauv puab thiab muab cov khoom ua ke nrog lub hnab ntawv, muab nws zoo zoo nkauj.
Tam sim no dipped lub billet nyob rau hauv hmoov, immersed nyob rau hauv lub qe loj, thiab tom qab ntawd breaded nyob rau hauv breadcrumbs. Ib zaug ntxiv dua, dunk cov khoom rau hauv cov qe ntaus thiab txhim kho txheej nrog breadcrumbs. Tam sim ntawd tso lub cutlets nyob rau hauv Kiev Fry nyob rau hauv liab-kub nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying los yog sautonizer yam uas tsis muaj roj. Thaum lub sij hawm ua noj ua haus, maj mam tig cov khoom nyob rau hauv tob rog, kom nws xim av los ntawm tag nrho cov sab.
Yuav ua li cas kib nyob rau hauv lub tsev cutlets nyob rau hauv Kiev nrog cheese?
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib mis (fillet) - 620 g;
- butter peasant creamy - 85 g;
- cheese ntawm nyuaj ntau yam - 85 g;
- qej cov hniav - 2 pcs.;
- dill thiab zaub txhwb qaib;
- cov qe loj - 2 daim;
- crackers rau breading - 180 g;
- hmoov nplej - 130 g;
- dub kua txob freshly hauv av los yog ib tug sib tov ntawm peppers;
- ntsev;
- sunflower roj tsis muaj aroma.
Npaj
Los npaj chic cutlets nyob rau hauv Kiev nrog cheese, nqaij qaib mis fillets npaj, raws li nyob rau hauv daim ntawv qhia yav dhau los, txiav txhua ib nrab mus rau hauv ob lub longitudinal seem raws li deb li sai tau. Peb tuav tawm ntawm cov yeeb yaj kiab, caij nyoog nrog ntsev, kua txob thiab cia lawv pw hauv ob peb feeb.
Cov roj maj mam muab tso ua ke nrog cov nplej qoob loo thiab melenko tws tshiab cov zaub ntsuab, peb tsim cov feem ntau cov hnyuv ntxwm los ntawm cov pawg ua tau los, qhwv lawv nrog ib zaj duab xis thiab
Pib ntawm txhua daim nqaij npua, peb muab ib daim nplaum ntawm roj thiab ib qho cheese, qhwv cov khoom nrog lub hnab ntawv, muab nws zoo nkauj, thiab tso rau hauv ob chav breading, xws li hauv kev npaj ntawm classic version ntawm cov khoom. Siv lub patties hauv hmoov thiab ob chav panning hauv qe thiab breadcrumbs. Tam sim no nteg tawm lub tso rau hauv lub lauj kaub tais diav hauv sunflower roj thiab fais lawv nrog cua sov ntawm txhua sab kom txog thaum npaj txhij thiab lub qhov ncauj-noog dej.